パン教室潜入取材(記事データベース) [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]


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パン教室潜入取材
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  1. 福王寺シェフから学ぶ、大脳で感じながら行う成形(パン教室潜入取材 - 2011年4月号)
    　この講習会は、山田密穂さんの運営するパン教室「自然派パン工房ぷれっちぇる」が主宰している。パン工房風見鶏の福王寺明シェフが講師を務める講習会は毎月第...

今月の公開記事

  1. レーズンの魅力を競う。ベーカリー新製品開発コンテスト開催 - カリフォルニア・レーズン協会
  2. 製パン技術の現場課題と実践的な対応策 - 竹谷先生！教えてください(12)
  3. 消費者が求める夏向けのパン - パン業界リサーチ(過去記事に学ぶ経営のヒント)(3)
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