2025年6月号 [ブランスリー電子版]

2025年6月号

<<戻る

記事リスト(15件中1～15件目)

パンの通販意識調査(アンケート - 2025年6月号)
　「パンの通販意識調査」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営する...
10年間の営業で感じた変化と新たな挑戦(お店拝見 - 2025年6月号)
ドイツパンもあるバラエティー豊かな品揃え　東京・港区の白金高輪駅から５分ほど歩くと、２０１５年に開業した「ベッカライブラウベルグ」がある。広尾駅と麻...
チョコミントを使ったパンを一堂に展示販売へ - 東武百貨店(ブランスリー新聞 - 2025年6月号)
　東武百貨店池袋本店は、５月22日から６月４日までの14日間、地下2階と地下1階の食品フロアで「第2回あつまれ！チョコミン党」と題した催事を開催する。昨年初...
｢ミッフィーケーキドーナツレモン｣などを発売 - フジパン(ブランスリー新聞 - 2025年6月号)
　フジパン（本社・愛知県名古屋市、安田智彦社長）は６月１日、「ミッフィーケーキドーナツレモン」「ミッフィーケーキドーナツショコラ」「スナックサンド ...
福井県あわら温泉で第64回通常総会を開催 - 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2025年6月号)
　協同組合日本製パン製菓機械工業会（梶原秀浩理事長）は５月13日、福井県あわら市のあわら温泉グランディア芳泉コンベンションホールで、第64回通常総会を開催...
ミニサイズの焼きたてヴィエノワズリーを発売 - ルノートル(ブランスリー新聞 - 2025年6月号)
　ルノートル（本社＝東京・千代田区）は５月14日、「ミニ・クロワッサン・ナチュール」「ミニ・クロワッサン・アグリューム」など、ミニサイズの焼きたてヴィエ...
ＡＤＣ賞のブランディング部門で銀賞を受賞 - 北のはしベーカリー(ブランスリー新聞 - 2025年6月号)
　相沢食料百貨店（本社・北海道稚内市、福間敏彦社長）が運営する「北のはしベーカリー」は、世界最古の国際的なデザイン賞、ニューヨークＡＤＣ賞のブランデ...
香川県高松市の商業施設に新店舗をオープン - 乃が美(ブランスリー新聞 - 2025年6月号)
　食パン専門店「乃が美」を展開する乃が美ホールディングス（大阪市中央区、多田邦彦社長）は、香川県高松市の商業施設「ＴＡＫＡＭＡＴＳＵＯＲＮＥ（高松オ...
｢間借り営業｣のスタイルを最大限に活用して開店 - 今日も今日とてフォカッチャ(ブランスリー新聞 - 2025年6月号)
　吉野家ホールディングスグループのシェアレストラン（本社＝東京・中央区、武重準社長）が提供する間借りマッチングプラットフォームの「シェアレストラン」を...
三校合同入学式を挙行。｢大変な時こそ成長できる｣国際製菓専門学校など(ブランスリー新聞 - 2025年6月号)
　国際製菓専門学校、西東京調理師専門学校、東海大学付属望星高等学校の合同入学式が４月３日、東京・小平市の国際パティシエ調理師専門学校で挙行された。　国...
２校合同入学式を挙行。｢一番大切なのは初心｣ - 国際フード製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2025年6月号)
　国際フード製菓専門学校（広瀬道校長）の入学式が４月８日、併設校の東京誠心調理師専門学校と合同で、神奈川県立音楽堂で行われた。製菓製パン科２年制約１２...
５月の新商品売れ筋ランキングトップ５を発表 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2025年6月号)
　敷島製パン（本社・愛知県名古屋市、盛田淳夫社長）は、５月の同社新商品の売れ筋ランキングを発表した。集計期間は５月１日から５日までの５日間。▼１位　や...
｢北海道バゲットコンクール｣を開催へ - 北海道ベーカリークラブＮ43°(ブランスリー新聞 - 2025年6月号)
　製パン技術の向上と人材育成を目的に活動する「北海道ベーカリークラブＮ43°」（民谷貴彦会長）は、北海道の製パン業界を盛り上げるためのイベント「北海道バ...
台湾スイーツが面白い！(特集 - 2025年6月号)
　台湾スイーツが静かな人気を集めている。南国ならではの果実や豆類を活かした素朴でやさしい甘さに加え、現地の文化や物語が込められた背景も魅力だ。タピオカ...
生地の状態を見ながら柔軟に発酵のスケジュールを管理するAIドウコン - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(96)(連載 - 2025年6月号)
生活の中に浸透しつつあるＡＩ技術　最近は、私達の生活の中にＡＩを使った様々な装置が入り込んでいます。部屋の形状を学習し、障害物を避けながら自動で掃除を...

<<戻る

今月の公開記事

東京・渋谷に新店舗をオープン。軽井沢の味を都市の日常へ - 浅野屋
小規模ベーカリーの価格戦略―値上げ時代に顧客満足と売上を両立させる考え方 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(108)
パン職人は語る - モアザンベーカリーの神林慎吾さん

掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
ブランスリーアーカイブ

月極購読のすすめ

ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら

記事のテーマ募集

2025年6月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]

2025年6月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌ブランスリー電子版]