2025年4月号 [ブランスリー電子版]

2025年4月号

<<戻る

記事リスト(19件中1～19件目)

生まれ育った場所の人たちに食べてもらいたい - マイベーカリー(お店拝見 - 2025年4月号)
クロワッサンとデニッシュが人気商品　東京・墨田区、東武伊勢崎線曳舟駅西口を出て線路沿いに少し歩くと、目立つ赤地に「焼きたてパン」と書かれたのぼりが目に...
商品の価値を高め、価格を上げる戦略 - 高付加価値製品提案会(ホシノ天然酵母パン種)(講習会 - 2025年4月号)
　ホシノ天然酵母パン種（星野修社長）は１月29日、「高付加価値製品提案会」と題した講習会を東京・新宿区のニップン東部技術センタ―で開催した。国産小麦粉と...
韓国カフェ(特集 - 2025年4月号)
扉を開けた先に広がる｢韓国｣　東京・原宿駅周辺の喧騒を離れ、同駅から10分ほど歩いて辿り着く、やや落ち着いた場所に、古民家をリノベーションして作り上げた...
業務用冷凍パン通販サイトをオープン - パンフォーユー(ブランスリー新聞 - 2025年4月号)
　地域のパン屋と消費者をつなぐプラットフォームを運営するパンフォーユー（本社・群馬県桐生市、矢野健太社長）は２月26日、業務用冷凍パン通販サイト「パンフ...
｢チーズバタール誕生祭｣を全店舗で開催 - ポンパドウル(ブランスリー新聞 - 2025年4月号)
　ポンパドウル（本社・神奈川県横浜市、三藤貴史社長）は２月28日、創業当時からの人気商品「チーズバタール」の誕生を記念し、「チーズバタール誕生祭」を全店...
ブレッツェル専門店を広島市にオープン - ａｎｄＢＲ(ブランスリー新聞 - 2025年4月号)
　広島市を拠点にパンの製造販売を行うａｎｄＢＲ（本社・広島県広島市中区、加藤幸夫社長）は１月11日、中国地方初のブレッツェル専門店「＆Ｂｒｅｚｅｌ」を広...
２０２５モバックショウに３万２０００人が来場 - 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2025年4月号)
　２０２５モバックショウ（第29回国際製パン製菓関連産業展、主催・協同組合日本製パン製菓機械工業会）が２月18日から21日までインテックス大阪（大阪市住之江...
焼きたてパンの食べ放題のサービスを開始 - デイリーファーム(ブランスリー新聞 - 2025年4月号)
　養鶏業や製菓製造販売を行うデイリーファーム（本社・愛知県常滑市、市田眞澄社長）は１月20日、同社が運営するベーカリー「にわのパン」で、焼きたてパンの食...
美味しさと計画生産 - ツジ・キカイの山根証社長(ブランスリー新聞 - 2025年4月号)
　３月３、４の両日、東京都立産業貿易センター浜松町館（東京・港区海岸）で行われた「第37回２０２５ＳＡＮＷＡ展示会」で、焼き上がったパンをすぐに急速冷凍...
３月の売れ筋パンのランキングを発表 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2025年4月号)
　敷島製パン（本社・愛知県名古屋市、盛田淳夫社長）は、３月の同社新商品の売れ筋ランキングを発表した。集計期間は３月１日から５日までの５日間。▼１位　チ...
｢白桃クリーム＆ホイップ｣など３月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2025年4月号)
　第一屋製パン（本社＝東京・小平市、細貝正統社長）は３月１日、「白桃クリーム&ホイップ」「宇治抹茶ホイップデニッシュ」「よもぎ餅風蒸し」「さくら餅風蒸...
｢生めろんくろわっさん｣など４月の新商品を発売へ - フジパン(ブランスリー新聞 - 2025年4月号)
　フジパン（本社・愛知県名古屋市、安田智彦社長）は４月１日、「生めろんくろわっさん」「アンパンマンのあんぱん」「三角メロンホイップ　カスタード」など４...
高食物繊維小麦粉に腸内環境を整える効果を確認 - 日清製粉(ブランスリー新聞 - 2025年4月号)
　日清製粉グループの日清製粉（山田貴夫社長）と大妻学院大妻女子大学（伊藤正直学長）は、高食物繊維小麦粉に含まれる発酵性食物繊維の一種のレジスタントスタ...
直営店事業にも注力 - ダイユーの星野社長と吉田専務(ブランスリー新聞 - 2025年4月号)
　３月３、４の両日、東京都立産業貿易センター浜松町館（東京・港区海岸）で行われた「第３７回２０２５ＳＡＮＷＡ展示会」で、ベーカリー開業サポート事業を手...
パン屋で起こる日常の謎を解く連作短編ミステリー - 宝島社(ブランスリー新聞 - 2025年4月号)
　宝島社が主催する第23回「このミステリーがすごい!」大賞の大賞受賞作「謎の香りはパン屋から」が２０２５年１月10日に発売される。本書は、漫画家志望の大学...
小麦ブランに免疫力促進作用があることが判明 - 日清製粉グループ本社(ブランスリー新聞 - 2025年4月号)
　日清製粉グループ本社（瀧原賢二社長）と農研機構（久間和生理事長）は、小麦ブランに免疫応答に働きかける成分が含まれていることを明らかにした。さらに、そ...
３月14日以降順次発売の新商品 - セブン‐イレブン・ジャパン(ブランスリー新聞 - 2025年4月号)
　コンビニチェーン最大手のセブン‐イレブン・ジャパンは、「７Ｐプリンみたいなクリームパン３個入」（税込１４９円）、「キャラメルホイップロール」（税込...
プチ・アンジュの津金シェフを招いて講習会 - 日本リアルベーカリー協会など(ブランスリー新聞 - 2025年4月号)
　日本リアルベーカリー協会（松井成和理事長）など４団体の共催で、「プチ・アンジュ津金一城シェフ還暦祝い記念講習」が以下の要項で開催される。【日時】４月...
パン屋さんでの｢いいな｣｢嫌だな｣の声から導く繁盛のハンドブック - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(94)(連載 - 2025年4月号)
　本誌ではこれまで、ベーカリーにまつわる様々なテーマで消費者アンケートを行ってきました。今回は、本誌２０２３年５月号に掲載した「パン屋さんでの『いいな...

<<戻る

今月の公開記事

東京・渋谷に新店舗をオープン。軽井沢の味を都市の日常へ - 浅野屋
小規模ベーカリーの価格戦略―値上げ時代に顧客満足と売上を両立させる考え方 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(108)
パン職人は語る - モアザンベーカリーの神林慎吾さん

掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
ブランスリーアーカイブ

月極購読のすすめ

ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら

記事のテーマ募集

2025年4月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]

2025年4月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌ブランスリー電子版]