2025年10月号 [ブランスリー電子版]

2025年10月号

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記事リスト(17件中1～17件目)

地元客の食事シーンに欠かせないパンを作り続ける - ブーランジュリーパリゴ(お店拝見 - 2025年10月号)
１日１８０本以上売れるバゲットの秘密　ＪＲ天王寺駅から徒歩約15分、大阪・堺筋本町に店を構える「ブーランジュリーパリゴ」は、まるでフランス・パリの街角に...
小さくて安価なパンがある地域の憩いの場 - 小さなパン屋ちょっぴり(お店拝見 - 2025年10月号)
祖母が食べきれるサイズにこだわる　神奈川県川崎市のＪＲ南武線・武蔵新城駅南口から徒歩５分、アーケード商店街入口から２つ目の角を曲がった住宅が並ぶ通りに...
星天会パンコンテスト講習会(講習会 - 2025年10月号)
　星天会（菅沼則夫会長）は９月３日、「星天会パンコンテスト講習会」と題した講習会を開いた。「ミルクパン」をテーマとした星天会主催の第3回パンコンテスト...
生産性向上と働き方改革(特集 - 2025年10月号)
　千葉県船橋市を拠点に10店舗を展開するベーカリー「ピーターパン」は、生産性向上と働き方改革に力を入れている。全店共通の製造拠点で効率的に生地を製造し、...
米や小麦などの生産販売へ。｢サンマルクファーム｣を設立 - サンマルクホールディングス(ブランスリー新聞 - 2025年10月号)
　サンマルクホールディングス（本社＝岡山県岡山市、藤川祐樹社長）はこのほど、農業への参入を目的として、新会社「サンマルクファーム」を設立した。新会社は...
韓国風新作パン４品目、｢韓国フェア｣開催 - サンジェルマン(ブランスリー新聞 - 2025年10月号)
　サンジェルマン（本社＝神奈川県横浜市、濱埜直人社長）は９月15日から期間限定で「韓国フェア」を開催し、韓国の人気料理をアレンジした新作パン４品目を全国...
焼きたて感を訴求、セブンベーカリーカフェを展開 - セブン‐イレブン・ジャパン(ブランスリー新聞 - 2025年10月号)
　セブン‐イレブン・ジャパンは、新たな店内ベーカリーサービス「セブンカフェベーカリー（ＳｅｖｅｎＣａｆｅＢａｋｅｒｙ）」を展開している。店内で焼成や...
｢ホットケーキぱん｣復刻、ＳＮＳキャンペーンも - アンテンドゥ(ブランスリー新聞 - 2025年10月号)
　アンテンドゥ（本社＝東京・練馬区、井戸大通社長）は９月１日、創業40周年を記念して、かつて話題となった「ホットケーキぱん」を復刻発売した。東京都内でベ...
秋のキャンペーンを実施中、｢東京ディズニーチケット｣などが当たる - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2025年10月号)
　山崎製パン（本社＝東京・千代田区、飯島延浩社長）は９月１日から11月15日まで、「東京ディズニーリゾートパークチケット」などが総計５万人に当たる「ヤマザ...
９月の新商品を発売、秋の味覚パンなど - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2025年10月号)
　第一屋製パン（本社＝東京・小平市、細貝正統社長）は９月１日、「３種のおいもクリームパン」「りんごとぶどう」「さつまいも蒸しぱん」「とろけるチーズカレ...
９月の売れ筋トップ５を発表、１位は｢やわらか熊本県産和栗ロール｣ - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2025年10月号)
　敷島製パン（本社・愛知県名古屋市、盛田淳夫社長）は、９月の同社新商品の売れ筋ランキングトップ５を発表した。集計期間は９月１日から５日までの５日間。▼...
楽しみ広がる多彩な商品、10月の新商品発売へ - フジパン(ブランスリー新聞 - 2025年10月号)
　フジパン（本社・愛知県名古屋市、安田智彦社長）は10月１日、「生めろんくろわっさんしょこら」「コーヒー牛乳コッペ」「生ぶれっど４枚」など10月の新商品...
｢ウルトラ・リッチハニーパン｣を販売、ウルトラマンとコラボ - 乃が美ホールディングス(ブランスリー新聞 - 2025年10月号)
　乃が美ホールディングス（本社＝大阪市、藤川祐樹社長）は８月８日から９月７日まで、同社の事業会社の「生食パン」専門店「乃が美」で、特撮ヒーローの「ウル...
進化形ピッツァを紹介、新たな食の可能性 - ツジ・キカイ(ブランスリー新聞 - 2025年10月号)
　ツジ・キカイ（本社＝埼玉県川越市、山根証社長）は10月15日、「ピッツァクロッカンテ×スイーツ」をテーマとしたセミナーを大阪府大阪市北区の同社大阪支店堂...
食パンのミミを有効利用、クラフトビールを開発 - 栄屋製パン(ブランスリー新聞 - 2025年10月号)
　栄屋製パン（本社＝神奈川県海老名市、梅田高嗣社長）は９月２日、サンドイッチ用食パンの製造過程で出るミミと、規格外の完熟いちごを使ったクラフトビール「...
台湾の興華高級中學と協定、国際教育重視で一致 - 国際製菓専門学校など(ブランスリー新聞 - 2025年10月号)
　田中教育グループの国際製菓専門学校と西東京調理師専門学校は、台湾の嘉義市私立興華高級中學と教育交流の協定を締結することになり、このほど調印式を行った...
同じパンの大小２つのサイズを販売するときの戦略について考えてみる - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(100)(連載 - 2025年10月号)
　今回のお店拝見で取材させて頂いた「小さなパン屋ちょっぴり」では、同じ商品について大小の２つのサイズを販売しているそうです。例えば、直径約７センチの「...

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今月の公開記事

東京・渋谷に新店舗をオープン。軽井沢の味を都市の日常へ - 浅野屋
小規模ベーカリーの価格戦略―値上げ時代に顧客満足と売上を両立させる考え方 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(108)
パン職人は語る - モアザンベーカリーの神林慎吾さん

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