2024年8月号 [ブランスリー電子版]

2024年8月号

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記事リスト(14件中1～14件目)

カレーパンの開発から誕生したベーカリー - 麹自然発酵ぱんＬｅｍｏｎ(お店拝見 - 2024年8月号)
自分が衝撃を受けた美味しさを伝えたい　初めて食べた時に出た言葉「何だこりゃ」から名付けた「何だこりゃ!?塩バターボール」（税込２３０円）を看板商品に据え...
コンテストに入賞した製品の製造実演 - ベーカリー新製品開発コンテスト3回受賞者誕生記念受賞作品実演セミナー(カリフォルニア・レーズン協会)(講習会 - 2024年8月号)
　カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・マクニール駐日代表）は3月19日、「ベーカリー新製品開発コンテスト３回受賞者誕生記念受賞作品実演セミナー」と...
パンのサブスク特集(特集 - 2024年8月号)
全国のパンとの出合いを提供する　「パンのサブスクサービスの最終的な目的は、パンの価値を上げることです。理想はワインを嗜むようにパンを食べる人が増えるこ...
｢第32回ベーカリー新製品開発コンテスト｣を開く - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2024年8月号)
　カリフォルニア・レーズン協会（駐日事務所＝東京・千代田区、ジェフリー・マクニール駐日代表）は、６月14、15の両日、東京・江戸川区の日本パン技術研究所で...
４種類のチーズをふんだんに使ったパンを発売 - 乃が美(ブランスリー新聞 - 2024年8月号)
　食パン専門店「乃が美」を展開する乃が美ホールディングス（本社・大阪府大阪市、阪上雄司社長）は７月１日、「４種チーズの『生』食パン」を数量限定で発売し...
｢夏のヤマザキフェスティバル｣を開催中 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2024年8月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は７月１日から８月18日まで、「ヤマザキグループお菓子の宝箱」などが１万２０００人に当たる「夏のヤマザキフェスティバル」を実...
｢冷やしてもおいしいクラウンメロンパン｣など - 第一屋パン(ブランスリー新聞 - 2024年8月号)
　第一屋製パン（細貝正統社長）は７月１日、「冷やしてもおいしいクラウンメロンパン」「ゴーゴーカレー監修濃厚ブラックカレーパン」「オニオンチーズ＆ベーコ...
ふるさと納税のパンの返礼品のランキングを発表 - とくさと(ブランスリー新聞 - 2024年8月号)
　ふるさと納税還元率比較サイトの「とくさと」はこのほど、７月のふるさと納税のパンの返礼品について、その還元率のランキングを発表した。それによると、還元...
新紙幣をモチーフにした｢お札パン｣を発売 - 旺栄(ブランスリー新聞 - 2024年8月号)
　地方創生プロジェクトなどを手掛ける旺栄（東京・北区、永野博俊社長）は７月３日、同日発行された新紙幣をモチーフにした「お札パン」を発売した。新五千円札...
大阪のおかんの温かみを伝える｢おかんパン｣ - ダイヤ(ブランスリー新聞 - 2024年8月号)
　大阪府民に親しまれているというベーカリーチェーン「クックハウス」を展開するダイヤ（本社・大阪府大阪市、多田俊介社長）は７月12日、数量限定の新商品「お...
｢本仕込｣の新しいテレビＣＭを全国放映 - フジパン(ブランスリー新聞 - 2024年8月号)
　フジパン（本社・愛知県名古屋市、安田智彦社長）は７月１日から、同ベーカリーの主力商品の食パン「本仕込」の新しいテレビＣＭを全国放映している。女優の綾...
７月９日以降順次発売の新商品 - セブン‐イレブン・ジャパン(ブランスリー新聞 - 2024年8月号)
　コンビニチェーン最大手のセブン‐イレブン・ジャパンは、「いちごジャムと練乳クリームのちぎりパン」（税込１８３円）、「珈琲クリームのちぎりパン」（税込...
和菓子専門店チェーン｢あんこのやまか｣の新店舗 - やまか(ブランスリー新聞 - 2024年8月号)
　和菓子専門店チェーン「あんこのやまか」を展開するやまか（千葉県松戸市、樋口康弘社長）は６月28日、「浦和ＰＡＲＣＯ店」を埼玉県浦和市にオープンした。同...
パンの賞味期限を自由に調整できるブラストチラーはパン業界の救世主!? - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(86)(連載 - 2024年8月号)
　先日取材したある製パン講習会で、講師の方が、自分の店のオペレーションについて、ブラストチラーが役立っていると話していました。具体的には、パンが焼き上...

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今月の公開記事

東京・渋谷に新店舗をオープン。軽井沢の味を都市の日常へ - 浅野屋
小規模ベーカリーの価格戦略―値上げ時代に顧客満足と売上を両立させる考え方 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(108)
パン職人は語る - モアザンベーカリーの神林慎吾さん

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