2020年6月号 [ブランスリー電子版]

2020年6月号

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記事リスト(17件中1～17件目)

緊急事態の中でＳＮＳが大いに役立つ - トーホーベーカリーの松井成和社長(インタビュー - 2020年6月号)
　全世界的な新型コロナウイルス感染症の流行により、パン業界も新たな対応を模索している。その中で、ＳＮＳの活用がベーカリーと来店客、およびベーカリー同士...
用途に合わせたセット販売が好評 - 石窯パンの人気・通販ショップ！グルマンヴィタル(お店拝見 - 2020年6月号)
２００１年に開業後じわじわと売れてきた　１９５０年創業の学校給食パンやスーパー向けのパンの製造卸会社「マルセパン」を起源とするグルマンマルセ（鈴木政裕...
人材は確保できていますか？(特集 - 2020年6月号)
「人材は確保できていますか？」のテーマで３軒のベーカリーを取材した。新型コロナウイルスの感染拡大によって、人材管理についての様々な問題が浮かび上がって...
パン店向け店舗運営支援サービス｢パンタベル｣ - ネクストスケープ(ブランスリー新聞 - 2020年6月号)
　ＩＴシステム開発などを手掛けるネクストスケープ（本社＝東京・新宿区、小杉智社長）はこのほど、リテールベーカリー専用の店舗運営支援サービス「パンタベル...
イーストの価格を値上げへ - オリエンタル酵母工業(ブランスリー新聞 - 2020年6月号)
　日清製粉グループのオリエンタル酵母工業（中川真佐志社長）は７月１日出荷分から、イースト（パン酵母）の価格を１キロ当り 16円値上げする。　イーストの主...
｢推しパン総選挙｣と題した企画を実施 - ローゲンマイヤー(ブランスリー新聞 - 2020年6月号)
　兵庫県で自然派ベーカリー「ローゲンマイヤー」を13店舗展開するローゲンマイヤー（本社・兵庫県芦屋市、細谷洋一郎社長）は、４月６日から４月17日まで「推し...
過去最高の月間注文額。新規会員登録は20倍に - ｃｏｔｔａ(ブランスリー新聞 - 2020年6月号)
　製菓製パンの原材料や器具などの通販サイト「ｃｏｔｔａ」（黒須綾希子社長）は４月に過去最高の月間注文額を記録したと発表した。強力粉、イースト、バターな...
新型コロナウイルス感染対策で、宅配サービスを開始 - パン工房小麦庵(ブランスリー新聞 - 2020年6月号)
　兵庫県神戸市のベーカリー「パン工房小麦庵」は、新型コロナウイルス感染拡大防止のために外出を自粛している人向けにパンの宅配サービスを５月１日から始めた...
ほうじ茶の白あんと、抹茶の粒あんの食パン - ＧＲＡＮ　ＰＲＥＭＩＵＭ(ブランスリー新聞 - 2020年6月号)
　ＧＲＡＮ　ＰＲＥＭＩＵＭ（本社・大阪市中央区）は、同社が運営する高級食パン専門店「ＥＩＧＨＴ　ＢＲＥＡＤ　ＰＲＥＭＩＵＭ」（大阪市北区）で、ミニ高級...
｢道の駅農産物ドライブスルー｣の試みを実施 - ＴＴＣ(ブランスリー新聞 - 2020年6月号)
　ＴＴＣ（静岡県熱海市、河越康行社長）が運営する「道の駅木更津うまくたの里」は、ドライブスルー形式で車に乗ったまま買い物ができる「道の駅農産物ドライ...
開店を午前８時にして｢モーニングパンセット｣発売 - ＴＨＥ　ＭＯＳＴ　ＢＡＫＥＲＹ＆ＣＯＦＦＥＥ(ブランスリー新聞 - 2020年6月号)
　ベーカリーカフェの「ＴＨＥ　ＭＯＳＴ　ＢＡＫＥＲＹ＆ＣＯＦＦＥＥ」を運営するホシヤマインターナショナル（本社・宮城県仙台市）は、同ベーカリーカフェの...
｢北のおいしさだより｣と題した商品７品目を販売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2020年6月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は５月１日から６月30日までの期間限定で、富良野産メロン、十勝産牛乳、羊蹄産じゃがいもなど北海道産の素材を使用した菓子パン７...
自宅で過ごす人たちのために通販事業を開始 - ｅｍｉｇｒａｔｉｏｎ(ブランスリー新聞 - 2020年6月号)
　小豆を使った食パンの専門店の「あずき」を展開するｅｍｉｇｒａｔｉｏｎ（兵庫県芦屋市、村田まゆみ社長）はこのほど、通信販売事業をスタートした。新型コロ...
｢旅するｓｗｅｅｔｓ｣と題した４品目を発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2020年6月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は５月1日、「旅するｓｗｅｅｔｓ」と題したシリーズ商品４アイテムを、関東、中部、関西、中国、四国の各地区で発売した。オープ...
｢レモンマーマレードジャム｣を新発売 - 乃が美(ブランスリー新聞 - 2020年6月号)
　食パン専門店チェーン「乃が美」は５月１日、「レモンマーマレードジャム」を発売した。同チェーンが販売する食パンと合うように、酸味と果皮本来の香りをバ...
｢パン・ド・ルパ６個入｣など５月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2020年6月号)
　第一屋製パン（細貝正統社長）は５月１日、「パン・ド・ルパ６個入」「関東・栃木レモンホイップサンド」「チョコ&ホイップドーナツ」「呉海軍亭肉じゃがカレ...
日本のすべてのベーカリーが、セルフ販売の問題点について考えた - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(36)(連載 - 2020年6月号)
　今回の新型コロナウイルス感染拡大は、世の中の様々なことについて、改めて深く考察する機会を与えてれました。キャッシュレス化について、働き方改革について...

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今月の公開記事

POLINの高性能オーブンを日本市場へ　。450℃の焼成力と緻密なヒーター制御 - スズキ産業の下河拓磨社長
見やすい売り場と旬の味で、地域が誇れるベーカリーへ - アリマベーカリー
｢ちいかわ｣の世界観を表現したパンと店づくり - ちいかわベーカリー

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