パイ

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  • アップルパイ 
    焼いた紅玉のおいしさを味わってもらいたい  [ヴィエノワズリー < パイ]  取材先・ラ・フーガス(ベーカリー)  ブランスリー掲載号・2002年12月号

  • いがぐりパイ
    栗のいがはそうめんで表現。渋皮付きのマロン入り  [ヴィエノワズリー < パイ]  取材先・ラ・フーガス(ベーカリー)  ブランスリー掲載号・2002年12月号

  • かぼちゃのパイ
    蒸し焼きにしたかぼちゃを皮ごとつぶしてフィリングに!  [ヴィエノワズリー < パイ]  取材先・マルグレーテ(ベーカリー)  ブランスリー掲載号・2002年8月号

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