ロール

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  • 赤ワインのパン
    赤ワインを練り込んだ上品な味のパン  [ロール < バラエティーR]  取材先・パン焼き人(ベーカリー)  ブランスリー掲載号・2002年7月号

  • あさがやコッペ
    地元の良質な豆乳を使って阿佐ヶ谷のコッペパン  [ロール < バラエティーR]  取材先・Good Morning(ベーカリー)  ブランスリー掲載号・2002年6月号

  • カリフォルニア・レーズンとクルミのライ麦入りブノワトン
    レーズンとくるみが入ったシンプルなパン。  [ロール < バラエティーR]  取材先・2006カリフォルニア・レーズン&アメリカンチーズベー(講習会)  ブランスリー掲載号・2006年3月号

  • カリフォルニア・レーズンと胡麻のスティックパン
    バルサミコ漬けレーズンを練り込んだユニークなパン。  [ロール < バラエティーR]  取材先・2006カリフォルニア・レーズン&アメリカンチーズベー(講習会)  ブランスリー掲載号・2006年3月号

  • コーンパン
    缶詰のコーンとシロップを配合するパン工房カトランの看板商品  [ロール < バラエティーR]  取材先・パン工房カトラン(ベーカリー)  ブランスリー掲載号・2003年3月号

  • 酵母バターロール
    内麦100%で作る比較的リーンな配合のパン  [ロール < バターロール]  取材先・2001年冬季星天会製パン講習会(講習会)  ブランスリー掲載号・2002年4月号

  • 黒糖バンズ
    黒糖とカラメルを配合。鮮やかなこげ茶色が好印象!  [ロール < バラエティーR]  取材先・ノーラン(ベーカリー)  ブランスリー掲載号・2002年11月号

  • 黒糖モーニングロール
    黒糖味の効いたロールパン  [ロール < バラエティーR]  取材先・鳥越製粉(業者)  ブランスリー掲載号・-

  • こっぺぱん
    イースト量を減らして発酵時間を長くしたら、急に売れ出した  [ロール < その他R]  取材先・パルファンオオツカ(ベーカリー)  ブランスリー掲載号・2003年2月号

  • 木の実パン
    酵母バターロール生地に、ローストアーモンドとローストへ―ゼルナッツを混ぜ込む。  [ロール < バラエティーR]  取材先・2001年冬季星天会講習会(講習会)  ブランスリー掲載号・2002年4月号

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