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2016年8月号
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記事リスト(17件中117件目)

  1. パンのネット通販事情 - 消費者アンケート(アンケート - 2016年8月号)
     「パンのネット通販事情」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営するパンと菓子のオンラインショッピングモール、パン菓子・COM(http://www.pankashi....

  2. 北海道のイメージを明確に - サンセリテ 北の小麦(お店拝見 - 2016年8月号)
    北海道産小麦のおいしさを広めたい 東京・世田谷区の東急世田谷線上町駅からすぐの住宅街に5月5日、ベーカリー「サンセリテ 北の小麦」がオープンした。同店は、埼玉県狭山市の人気ベーカリー「サンセリテ 本店」の初めての支店となる。 サンセ...

  3. 第24回アメリカンベーキングセミナー - サンメイド・グロワーズ・オブ・カリフォルニア社など(講習会 - 2016年8月号)
     サンメイド・グロワーズ・オブ・カリフォルニア社(米カリフォルニア州)などが主催して、「第24回アメリカンベーキングセミナー」が6月21、22の両日、東京・中央区の日清製粉小網町ビル加工技術センターで開かれた。パンの研究施設、FO...

  4. 石窯&スチコン+パティスリー(ブラスト)チラー スイーツトーク&セミナー - ツジ・キカイ(講習会 - 2016年8月号)
     石窯メーカーのツジ・キカイ(山根証社長)は6月29日、同社大阪支店堂島ラボで、「石窯&スチコン+パティスリー(ブラスト)チラー スイーツトーク&セミナー」と題した講習会を開催した。神奈川県横浜市の洋菓子店「スイーツガーデン ユウ...

  5. ベーカリーのウェブ活用術(特集 - 2016年8月号)
    ブログ愛読者が楽しみに来店する店 東京・文京区でベーカリーと料理教室を営む「mignon(ミニョン)」は、住宅がひしめく路地裏にある。周囲に溶け込んだ一軒家の佇まいで、同店を見つける唯一の手がかりは、表に立つ小さな看板だ。 同店に...

  6. クープ・デュ・モンド日本代表選手選考会参加者を募集 - 日本フランスパン友の会(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
     日本フランスパン友の会(友近史夫会長)は2020年にフランスで開かれるパンの世界コンクール「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジェリー2020」に参加する日本代表選手の選考会への参加者を募集している。募集要項は次の通り。【募...

  7. イバカップの日本代表選手選考会参加者を募集 - ドイツパン・菓子勉強会(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
     ドイツパン・菓子勉強会(倉田博和会長)は、2018年に独ミュンヘンで開催されるパンの世界コンクール「第5回インターナショナル チャンピオンシップ オブ ベーカーズ アンド コンフェクショナーズ(イバカプ2018)」の日本代表選手を決...

  8. 「ふわふわスフレ」をリニューアル新発売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
     山崎製パン(飯島延浩社長)は、スフレ生地にクリームをサンドしたチルドスイーツ「ふわふわスフレ(ホイップカスタード)」と「ふわふわスフレ(生チョコクリーム)」の2品目を7月1日、全国でリニューアル発売した。いずれもオープン価格。 ...

  9. 国産小麦を使ったチョコワッフルを新発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
     敷島製パン(盛田淳夫社長)は、 北海道産の小麦「ゆめちから」を中心とする国産小麦を使用したパンのシリーズの新アイテムとして、「国産小麦のチョコワッフル2個入」を7月1日、関東、中部、近畿、中国、四国の各地区で発売した。オープン価...

  10. 業務用ミックスなどを値下げへ - 日清フーズ(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
     日清製粉グループの日清フーズ(岩粼浩一社長)は、4月1日から輸入小麦の政府売渡価格が引き下げられたことに伴う業務用小麦粉価格の値下げを踏まえて、家庭用小麦粉と業務用ミックスの製品価格を、8月1日出荷分から値下げする。 家庭用小...

  11. 「2016パングランプリ東京」を開催へ - 東京都パン商工協同組合(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
     東京都パン商工協同組合(上原晃道代表理事)が主催して、「2016パングランプリ東京」が開催される。現在参加者を募集中で、募集要項は次の通り。【募集部門】▼国産小麦を使った食パン部門▼健康に良いテーブルロール部門▼自家製フィリング...

  12. レーズンの新製品開発コンテストを開催へ - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(ジェフリー・マクニール駐日代表)は、「第25回カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」への参加者を次の要項で募集している。【募集部門】▼ホールセール・コンビニエンス製品部門(工場での...

  13. 仏各地方のパンや菓子にスポットを当てたフェア - ドンク(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
     ドンク(本社・兵庫県神戸市、中土忠社長)は、7月8日から24日までの日程で、「フランスフェア〜フランス、地方をめぐる旅〜」と題したフェアを、全国のドンク各店などで開催している。フランス各地方のパンや菓子8品目を同フェア限定商品とし...

  14. 藤生義治シェフを講師に洋菓子特別授業を開講 - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
     国際製菓専門学校(田中啓介校長)は東京・立川市の同校で6月14日、日野市高幡のパティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの藤生義治オーナーシェフを講師に迎え、今年4月に入学したばかりの製菓総合専門士科の学生らを対象に、洋菓子特別授業を開講...

  15. 泉谷しげるさんが発案した料理イベントを開催 - 西東京調理師専門学校(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
     西東京調理師専門学校(田中美恵子校長)とラブニール国際K・Hカレッジは、東京・立川市の西東京調理師専門学校で6月18日、「泉谷しげる×住川啓子 キッチンライブ!」を開催した。 初開催となった同イベントは、ミュージシャンで俳優の泉谷...

  16. 「クラウンメロンパン」など7月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
     第一屋製パンは7月1日、「クラウンメロンパン」「パイナップルパン」「冷やしてもおいしいクリームパン」「ブラジルコーヒーサンド」などの7月の新商品を発売した。いずれもオープン価格。 「クラウンメロンパン」は、メロンクリームを菓子パ...

  17. RECIPE - 第1回国産小麦講習会から(レシピ - 2016年8月号)
     NPO法人新麦コレクション(池田浩明理事長)が6月27日、東京・台東区にある正栄食品工業で開催した「第1回国産小麦講習会」の講習品目の中から、365日(東京・渋谷区)の杉窪章匡講師が実演した「ぼくらのパン」、カタネベーカリー(東京・渋谷区...

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謹賀新年