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2016年7月号
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記事リスト(18件中118件目)

  1. セルフ販売 VS 対面販売 - 消費者アンケート(アンケート - 2016年7月号)
     「セルフ販売 VS 対面販売」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営するパンと菓子のオンラインショッピングモール、パン菓子・COM(http://www.pankash...

  2. 緩やかな発展を目指す - パン工房ポッシュの吉川知良社長(インタビュー - 2016年7月号)
     埼玉県さいたま市の北浦和駅近くにあるパン工房ポッシュ(電話048−831−2823)は、太平洋戦争後間もない、1947年(昭和22年)創業の老舗ベーカリーだ。現在は3年前に三代目社長に就任した吉川知良さん(36歳)が現場を仕切る。創業者...

  3. 手堅く守って果敢に攻める - ブレドール 葉山店(お店拝見 - 2016年7月号)
    父が作り上げたパンの味を継承していく 神奈川県のJR逗子駅から車で約20分、バス通りに面した場所にある、ベーカリー「ブレドール」。葉山で100年以上続いた老舗ベーカリー「葉山ボンジュール」(現在は閉店)で修業した橋本宗茂さんが、19...

  4. 看板商品が看板商品になるまで(特集 - 2016年7月号)
     東京・下北沢駅前の賑やかな商店街の中にあるベーカリー「アンゼリカ」の看板商品は30年以上前から販売する「カレーパン スタンダード」(税抜200円)や「みそパン」(税抜170円)だ。いずれも4年前に亡くなった先代の店主だった林大輔さ...

  5. 小麦ふすま使用のパン3アイテムを発売 - ブレッドアンドコーヒー イケダヤマ(ブランスリー新聞 - 2016年7月号)
     自家製パンと自家焙煎コーヒーが楽しめる店として注目を集める「ブレッドアンドコーヒー イケダヤマ」(東京・品川区)は6月1日、小麦ふすまの粉を使用したパン3品目を発売した。「ベジ・ベジ・ベジサンドイッチ」(税込600円)、「ふすまパ...

  6. モンディアル・デュ・パンの代表選考 - 日本アンバサドール協会(ブランスリー新聞 - 2016年7月号)
     日本アンバサドール協会(川良弘会長)は5月24日、東京・江東区の奥本製粉東京支店で、来年フランスで開かれるパンの国際コンクール、第6回モンディアル・デュ・パンの日本代表を決める一次選考会を開催した。今回は22人がエントリーし、課題で...

  7. 「ブレッドボール&スープセット」を新発売 - ホムパリ(ブランスリー新聞 - 2016年7月号)
     30代からの女性に向けた新しいライフスタイルを提唱するECサイト「ホムパリ」は5月18日、「ブレッドボール&スープセット」のネット通販を開始した。中身を簡単にくり抜けるように作られたブール形のパンと、その中に入れて食べるために開発さ...

  8. 「日本陸上競技選手権大会」に特別協賛 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2016年7月号)
     山崎製パンは6月24日から26日までの3日間、愛知県名古屋市パロマ瑞穂スタジアムで開催される「第100回日本陸上競技選手権大会」(主催・公益財団法人日本陸上競技連盟)に特別協賛する。同大会は、陸上競技の日本一を決める国内最高峰の大会...

  9. 「AKASHI GO FREE」と題し記念イベント - ツジ・キカイ(ブランスリー新聞 - 2016年7月号)
     石窯やコンベクションオーブンなどのメーカーのツジ・キカイは5月28日、同社の山根証社長が50歳になったのを記念して、「AKASHI GO FREE」と題した記念イベントを、神奈川県横浜市のライブレストラン、モーション・ブルー・ヨコハマで開催した。...

  10. 「ゆめちから」を使用したベーグルの新商品 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2016年7月号)
     敷島製パンは6月1日、国産小麦の「ゆめちから」を使用したベーグルのシリーズ「MY BAGEL」の新商品として、「MY BAGEL レモン&オレンジ」を、関東、中部、近畿、中国、四国の各地区で発売した。8月31日までの期間限定販売。...

  11. 「PREMIUM SWEETS」の新商品を発売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2016年7月号)
     山崎製パンは6月1日、素材にこだわったチルドデザート『PREMIUM SWEETS』シリーズの新商品として、「クリーム白玉ぜんざい(北海道産小豆・北海道産生クリーム)」を全国発売した。北海道産小豆のつぶあんにもっちりとした食感の...

  12. コーンポタージュを包んだメロンパンを発売 - ボンジュール・ボン(ブランスリー新聞 - 2016年7月号)
     東京・東村山市のベーカリー「ボンジュール・ボン」はこのほど、スイートコーンを包んで焼き上げたメロンパン「コンポタメロン」(税込151円)を発売した。粒々感あふれる北海道産のスイートコーンをたっぷりと使用したコーンポタージュをフィ...

  13. 第55回通常総会を開催。機械の売上前年比10%増 - 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2016年7月号)
     協同組合日本製パン製菓機械工業会(増田文治理事長)は5月24日、石川県加賀市のホテル、森の栖で、第55回通常総会を開催した。 総会には、組合員89社のうち、委任状出席15社などを含めて84社が出席。増田文治理事長を議長に選出し、「平成27年...

  14. 「チーズベーコンポテト」など6月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2016年7月号)
     第一屋製パンは6月1日、「チーズベーコンポテト」「もちチーズ」「レアチーズ蒸しケーキ」「わさビーフン」などの6月の新商品を発売した。いずれもオープン価格。 「チーズベーコンポテト」は、Q・B・Bチーズ使用のベーコンチーズポテトフ...

  15. 茨城のメロン使用のメロンパンを茨城で販売 - セブン‐イレブン・ジャパン(ブランスリー新聞 - 2016年7月号)
     大手コンビニチェーンのセブン‐イレブン・ジャパンは5月31日、茨城県産のメロン「オトメメロン」を使った「オトメメロンのメロンパン」(税込158円)を、茨城県内のセブン‐イレブン全630店で発売した。「オトメメロン」を使用して作った...

  16. 「ドンクエディテ」を吹田市に出店 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2016年7月号)
     ドンク(本社・兵庫県神戸市、中土忠社長)は「ドンクエディテ吹田グリーンプレイス店」を6月8日、オープンした。雑穀やライ麦粉を使ったパンなど60アイテムを製造販売。レストランを併設。住所は、大阪府吹田市片山町2丁目3‐7、電話は、0...

  17. RECIPE(レシピ - 2016年7月号)
    お店拝見(14〜15ページ)参照ブレドール 葉山店 神奈川県葉山町のベーカリー「ブレドール葉山店」の看板商品。1斤税込480円と高価ながらも、人気がある。2年前、日経新聞の食パンランキングで、1位を獲得した。「バターの風味を楽しむため...

  18. パンの材料としても馴染み深いイチジクを極める - 一粒の麦から32(文・本行恵子)(連載 - 2016年7月号)
     子供の頃、家の庭先にあったイチジクの木に、夏から秋にかけたくさん実がなっていた風景を思い出します。先端が割れた完熟状態の実をもぎ取り皮ごと食べると、野趣に富んだ味がして自然の甘みが口の中いっぱいに広がり、子供なりに旬の味を食べる...

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謹賀新年