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2016年6月号
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記事リスト(18件中118件目)

  1. 食パンがどう消費されているか? - 消費者アンケート(アンケート - 2016年6月号)
     「食パンがどう消費されているか?」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営するパンと菓子のオンラインショッピングモール、パン菓子・COM(http://www...

  2. お店拝見 特別企画(1)(お店拝見 - 2016年6月号)
     今回は「お店拝見特別企画」として、リテールベーカリー経営についての4つのテーマを設定して、これまでに掲載されたお店拝見の記事の内容をもとに記事を書いてみました。お店拝見では、これまでおよそ300軒のベーカリーを取材させていただき...

  3. お店拝見 特別企画(2)(お店拝見 - 2016年6月号)
     今回は「お店拝見特別企画」として、リテールベーカリー経営についての4つのテーマを設定して、これまでに掲載されたお店拝見の記事の内容をもとに記事を書いてみました。お店拝見では、これまでおよそ300軒のベーカリーを取材させていただき...

  4. ふすまパンってどうですか?(特集 - 2016年6月号)
     「ふすま」と呼ばれる小麦の表皮部分を製粉した粉を主原料とした「ふすまパン」が注目を集めている。糖質や炭水化物の摂取量を制限して、たんぱく質や脂質を多く摂取する「低糖質ダイエット」に不可欠なパンとして語られることも多い。糖尿病など...

  5. 「デザート・スイーツ&ドリンク展」などを開く - 日本食糧新聞社など(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
     和洋菓子、飲料関連見本市の「第13回デザート・スイーツ&ドリンク展」と惣菜デリカ、弁当、中食、外食業界の専門見本市の「第19回ファベックス2016」が4月13日から15日まで、東京・江東区の東京ビッグサイトで開催された。「第4回食品&飲...

  6. 「ジョアン33周年誕生祭」を開催し、限定商品販売 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
     ドンク(本社・兵庫県神戸市、中土忠社長)は5月18日から31日まで、同社のベーカリーブランドのひとつである「ジョアン」の33周年を記念して、「ジョアン33周年誕生祭 La Fete du Pain〜ジョアン パンフェスタ」を開催している...

  7. チーズの羽が付いたクロワッサンを発売 - サークルKサンクス(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
     コンビニチェーンのサークルKサンクス(本部=東京・中央区、竹内修一社長)は5月17日、「羽根つきチーズクロワッサン」を全国のサークルKとサンクス6289店で発売した。税込128円。クロワッサンは、「湯捏ね製法」で仕込むことと、でん...

  8. 売り渡し価格引き下げで業務用小麦粉を値下げ - 大手製粉各社(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
     大手製粉各社は業務用小麦粉の値下げを実施する。4月1日から輸入小麦の政府売り渡し価格が5銘柄平均で7・1%引き下げられたことが理由。 日清製粉は、強力系小麦粉を25キロ当たり115円、中力系・薄力系小麦粉を25キロ当たり110円、国...

  9. TBSのドラマとタイアップの「ランチパック」を発売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
     山崎製パンは、テレビタレントの松本潤さん主演のドラマ、TBS日曜劇場「99・9‐刑事専門弁護士‐」とタイアップした商品の第2弾として、「ランチパック ハンバーグ(おろしポン酢ソース)」を5月15日から6月20日までの期間限定で全国販売し...

  10. 「プレミアム伊勢茶のロールケーキ」を新発売 - ローソン(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
     大手コンビニチェーンのローソン(本部=東京・品川区、玉塚元一社長)は5月17日、「プレミアム伊勢茶のロールケーキ」(税込195円)を、全国のローソン1万1637店で発売した。6月6日までの期間限定で販売する。 同商品は、5月26、27...

  11. 「第24回アメリカンベーキングセミナー」開催へ - タントなど(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
     乾果物などの輸入販売を手掛けるタント(東京・渋谷区)などが主催して、「第24回アメリカンベーキングセミナー」が次の要項で開催される。 【日時】▼東京 6月21 (火)、22 (水)の両日(時間は両日とも午後1時〜午後5時)▼大阪 6月24...

  12. イタリアのパン職人を講師に製パン講習会 - 日本アンバサドール協会(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
     日本アンバサドール協会(川良弘会長)は、「ピエルジョルジョ・ジョリッリ氏 製パン講習会」を次の要項で開催する。 【日時】▼東京 6月16日午前10時〜午後4時30分▼大阪 6月22日午前10時〜午後4時30分 【場所】▼東京 日清製粉小網町...

  13. 「おいしい菓子パン」シリーズの第26弾を発売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
     山崎製パンは5月1日、素材と製法にこだわった「おいしい菓子パン」シリーズの第26弾として、「もちもちとしたあんスティック」と「ハム&マヨネーズロール」を新発売した。2商品ともオープン価格。 「もちもちとしたあんスティック」は、デニ...

  14. 「国産小麦のスフレどら焼き」を新発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
     敷島製パンは5月1日、関東、中部、近畿、中国、四国の各地区で、「国産小麦のスフレどら焼き」を新発売した。「ゆめちから」などの国産小麦を100%使用し、小麦粉以外の主要原料もできる限り国産にこだわっている。 「スフレのようなやわら...

  15. シンガポールでモバックをPR - 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
     日本製パン製菓機械工業会(増田文治理事長)は、シンガポールで4月12日から開催されたアジア最大級の食の展示会とされる「フード&ホテル アジア」(FHA)にあわせて4月13日、シンガポールのシーフードレストラン、レッド・ハウス・シーフード...

  16. 「日本のパン」シリーズ4アイテムを発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
     第一屋製パンは5月1日、日本の素材のおいしさにこだわった「日本のパン」シリーズ4アイテムを発売した。小麦粉はすべて国産のものを使用し、さらに、新潟産の米粉と秋田産米ピューレを使用することで、しっとりとしてもっちりとした食感に仕上...

  17. 「白」をテーマにした洋菓子3品目を新発売 - セブン‐イレブン・ジャパン(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
     大手コンビニチェーンのセブン‐イレブン・ジャパン(本社=東京・千代田区、井坂隆一社長)は5月10日から、「爽やかレモンのホワイトフロマージュ」「もっちり白いレアチーズどら」「まっしろホワイトチョコロール」の3アイテムを、全国のセブ...

  18. 夏季限定のメロンパンを発売 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2016年6月号)
     ドンク(本社・兵庫県神戸市、中土忠社長)は5月22日から8月31日まで、「ドンク」「ジョアン」「マリー・カトリーヌ」「ドミニック・ジュラン」の同社が展開するベーカリー4業態で、夏季限定の「冷やしてメロン」を発売する。口当たりのいいホ...

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