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2016年3月号
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記事リスト(15件中115件目)

  1. 夕食におけるパン食事情 - 消費者アンケート(アンケート - 2016年3月号)
     「夕食におけるパン食事情」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営するパンと菓子のオンラインショッピングモール、パン菓子・COM(http://www.pankash...

  2. 取り組み次第で、パン屋はいくらでも伸びる - パン市場浜田分店の浜田二郎会長(インタビュー - 2016年3月号)
     神奈川県横須賀市、京浜急行線浦賀駅から徒歩約6分。浦賀警察署の角を曲がって間もなくの場所にパン市場(いちば)浜田分店(電話046‐841‐0046)がある。今年で創業102年を迎えた。昭和初期に偶然誕生した同店のソフトフランスは...

  3. 店の建物が大きな看板に - トーチドットベーカリー(お店拝見 - 2016年3月号)
    コンシェルジュデスクのあるベーカリー JR蒲田駅から線路沿いに歩くこと約10分、マンション1階部分に、「トーチドットベーカリー」がある。昨年1月15日にオープンして以来、地元の客だけでなく、電車を途中下車して来店する客も増えてきている...

  4. 多店舗展開のリテールベーカリー(特集 - 2016年3月号)
    ハード系普及の流れとともに成長 「多店舗展開という道を選択したのは当社の企業理念の一つである『パンのある幸せな食卓を共有する場を提供していく』という目的を実現するためです」とベーカリーチェーン「メゾンカイザー」を運営するブーランジ...

  5. エクアドルのパカリ社のチョコレートを販売へ - カリフ・ジャポン(ブランスリー新聞 - 2016年3月号)
     製パン製菓材料の輸入販売などを手掛けるカリフ・ジャポン(小田洋子社長)は1月27日、東京・港区のエクアドル大使館で、南米エクアドルのチョコレート製造会社のパカリ(PACARI)社のチョコレートを味わう「PACARI Chocola...

  6. 「アルティザンブーランジェコンクール」の予選審査 - アルティザンブーランジェコンクール実行委員会(ブランスリー新聞 - 2016年3月号)
     アルティザンブーランジェコンクール実行委員会は1月27日、北海道札幌市内で、3月に最終実技審査と表彰式が行われる予定の「アルティザンブーランジェコンクール北海道2016」の予選審査を行った。45人のエントリーがあり、その中から6人の...

  7. 創立80周年を記念してパン用粉「カイノス」を発売 - 昭和産業(ブランスリー新聞 - 2016年3月号)
     昭和産業(岡田茂社長)は、2月18日、創立80周年を記念して業務用小麦粉の新製品3品目を発売した。 業務用パン用粉「カイノス」、業務用日本麺用粉「麺清流」、業務用中華麺用粉「王蘭」の3アイテム。 業務用パン用粉「カイノス」は、しっと...

  8. 「平成28年新春講演会及び賀詞交歓会」を開催 - 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2016年3月号)
     協同組合日本製パン製菓機械工業会(増田文治理事長)は1月12日、東京・千代田区のKKRホテル東京で、「平成28年新春講演会及び賀詞交歓会」を開催した。 賀詞交歓会で挨拶に立った増田文治理事長は「ユーザー業界の製パン製菓業界では、引き...

  9. 北海道産小麦を使用した食卓ロール3アイテム - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2016年3月号)
     山崎製パンは2月1日、「北海道産小麦のバターロール(北海道産バター入りマーガリン)」「北海道産小麦のレーズンバターロール(北海道産バター入りマーガリン)」「北海道産小麦の黒糖入りロール(北海道産バター入りマーガリン)」の北海道産...

  10. 国産小麦のパン4品目を発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2016年3月号)
     敷島製パンは2月1日、国産小麦粉を100%使用した菓子パン4品目を発売した。 国産小麦100%の生地に、北海道産バター入りクリームを折り込んで焼き上げた「国産小麦のバターブレッド」、国産小麦100%の生地に、国産玉ねぎ、チーズ、...

  11. 学園祭を盛大に開催。パンの鳥獣戯画を展示 - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2016年3月号)
     国際製菓専門学校(田中啓介校長)は2月6、7の両日、東京・立川市の同校で、「第27回KOKUSAI立川菓子祭2016」と題して学園祭を開催した。 学生らによるお菓子の製造実演のコーナーや学生らの指導で来場者らがパンや菓子作りを体験...

  12. 「チョコレートクロワッサン」など2月の新商品 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2016年3月号)
     第一屋製パンは2月1日、「チョコレートクロワッサン」「濃厚ショコラ」「スパイス香るチョコデニッシュ」「ショコラオレンジ」などの2月の新商品を発売した。いずれもオープン価格。 「チョコレートクロワッサン」は、板チョコをデニッシュ生地...

  13. バレンタインに合わせて「ショコラバゲット」販売 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2016年3月号)
     ドンク(本社・兵庫県神戸市、中土忠社長)は2月1日から14日まで、バレンタインデーに合わせた限定商品として、「ショコラバゲット」を、同社が展開するドンクとジョアンの2ブランドの全店で製造販売した。 ドンクとジョアンでそれぞれ違う製...

  14. RECIPE(レシピ - 2016年3月号)
    お店拝見(14〜15ページ)参照トーチドットベーカリーアレルギーの人にも食べてもらえるよう、卵と乳を使用しないで作る食パン「松明」(税抜260円)は、トーチドットベーカリーの商品。酵母は「白神こだま酵母」を使用。湯だね製法によるもっち...

  15. 笑いの絶えない恵みに満ちたパン屋さん - 一粒の麦から30(文・本行恵子)(連載 - 2016年3月号)
    人々が集まる多世代型シェアハウス 小田急線の祖師谷大蔵駅から徒歩5分の住宅街にある「せたがやブレッドマーケット」は、「笑恵館」(しょうけいかん)という会員制(年会費500円)のコミュニティースペースの一角にある小さなパン屋さん。製...

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謹賀新年