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2015年8月号
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記事リスト(15件中115件目)

  1. 夏のパン消費事情 - 消費者アンケート(アンケート - 2015年8月号)
     「夏のパン消費事情」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営するパン...

  2. 「選べないから、代わりに選んで」 - PANJA(お店拝見 - 2015年8月号)
    何度来ても食べ尽くせない品揃え 埼玉県入間市の国道沿いに店を構えるベーカリー「PANJA(パンジャ)」。「石窯パン工房」と書かれた看板と、クロワッサン...

  3. 第23回アメリカンベーキングセミナー - サンメイド・グロワーズ・オブ・カリフォルニア社など(講習会 - 2015年8月号)
     サンメイド・グロワーズ・オブ・カリフォルニア社(米カリフォルニア州)などが主催して、「第23回アメリカンベーキングセミナー」が6月23、24の両日、...

  4. バターがない!(特集 - 2015年8月号)
    バター不足への対処法は? バター不足が続いている。需要に対して供給量が明らかに少なく、その傾向は年々顕著になってきている。リテールベーカリーにとって、...

  5. 敷島製パンの江口氏とアンデルセンの近藤氏が大賞に - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2015年8月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(駐日事務所=東京・千代田区、ジェフリー・マクニール駐日代表)は、6月20日、東京・江東区のホテルイースト21東京で、「第24...

  6. 「フランスフェア」でチーズ使用のパンを販売 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2015年8月号)
     ドンク(本社・兵庫県神戸市、中土忠社長)は、7月10日から26日までの日程で、「フランスフェア〜おいしいフランス、チーズとパンのマリアージュ〜」を、全国...

  7. 国産小麦と丹波黒豆のバゲット - ジャン・フランソワ(ブランスリー新聞 - 2015年8月号)
     フランスのMOFパン職人のジャン・フランソワ氏がプロデュースしたベーカリー「ジャン・フランソワ」の渋谷マークシティ店は6月22日、同店限定の商品「バゲ...

  8. 「芳醇」「超芳醇」「超芳醇特選」の3品目をリニューアル - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2015年8月号)
     山崎製パンは7月1日、同社の人気食パンの「芳醇」「超芳醇」「超芳醇特選」の3アイテムをリニューアル発売した。同3アイテムは、小麦粉の一部をお湯で捏ね...

  9. 国産小麦の粉100%のパン3品目を発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2015年8月号)
     敷島製パンは7月1日、北海道産小麦「ゆめちから」を主とした国産小麦の粉を使用した菓子パン3品目を、関東、中部、近畿、中国の各地区で発売した。今年3月...

  10. 原宿コロンバン本店屋上で養蜂見学会を開く - パティス・ガストロノミー協会(ブランスリー新聞 - 2015年8月号)
     食の楽しみや作る楽しさを広める会員制のネットワーク、パティス・ガストロノミー協会(鈴木博士会長)は6月9日、東京・原宿にあるコロンバン本店屋上でミツ...

  11. 良品計画の監修で新商品 - ファミリーマート(ブランスリー新聞 - 2015年8月号)
     大手コンビニのファミリーマートは、生活雑貨ブランドの「無印良品」を展開する良品計画(本社=東京・豊島区)の飲食業態である「Café&Meal MUJI」の監...

  12. 「甘夏リング」などの7月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2015年8月号)
     第一屋製パンは7月1日、「甘夏リング」「コッペパン 富良野メロン&ホイップ」「大きな塩レモンデニッシュ」「塩レモンスチームケーキ」などの7月の新商品...

  13. ショコラティエを招き、洋菓子特別授業を実施 - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2015年8月号)
     国際製菓専門学校(田中啓介校長)は東京・立川市の西東京調理師専門学校で6月17日、ショコラティエの山内大輔氏を講師に迎え、洋菓子特別授業を実施した。 ...

  14. プレスミーティング開き生育状況などを報告 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2015年8月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(ジェフリー・マクニール駐日代表)は東京・港区の東京アメリカンクラブで6月19日、米国本部から来日したシニア・バイス・プレ...

  15. 「あんとコッペ by 茜丸」を直営店で - 茜丸(ブランスリー新聞 - 2015年8月号)
     あん製造販売の茜丸(本社・大阪府大阪市、北條勝彦社長)は7月11日、大阪市天王寺区の同社直営店で、新業態の「あんとコッペ by 茜丸」をスタートさせた。...

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