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2012年2月号
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記事リスト(21件中120件目)

  1. クレーム意識調査‐消費者アンケート(アンケート - 2012年2月号)
     「あなたは、これまで「クレーム意識調査」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「ベーグルセット」をプレゼントするという形で、ブランス...

  2. 自家製のフィリングと焼きたてにこだわる‐松島昌彦会長に聞く パンメゾンもあ四季彩館・横浜市青葉区あざみ野1-26-5、電話045-904-4494(インタビュー - 2012年2月号)
     神奈川県内に複数のベーカリーを展開する「パンメゾンもあ」の松島昌彦会長は、冷凍食品や惣菜工場の工場長を長く務め、40歳を過ぎて、ベーカリーを開業。現...

  3. バラエティー豊富な品揃えで専門店の強みを生かす‐米粉パン専門店「和良」自由が丘工房(お店拝見 - 2012年2月号)
     米粉パン専門店「和良」は、2009年に岡山県で産声を上げた。東京には現在直営店を3店舗を構え、さらに今春、東京スカイツリーに併設される商業施設内への...

  4. 飛躍的に広がった冷凍パン生地市場。新機軸を打ち出せるかが今後のカギ(ここにもパンの現場 - 2012年2月号)
    2010年度の冷凍生地の市場規模は1410億円(矢野経済研究所調べ)。かつて省力・省コストで注目された冷凍生地市場も、ここ数年はほぼ横ばいの状況が続い...

  5. 特集■「パン+α」のすすめ■(特集 - 2012年2月号)
     ベーカリーで、パン以外の商品を製造販売し、看板商品になっているケースは少なくない。神奈川県藤沢市のベーカリー「プルクワ」では、本格的ナポリピッツァを...

  6. アンティ・アンズで「チョコキャラメルロール」発売‐プレッツェルジャパン(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
     ソフトプレッツェル専門店「アンティ・アンズ」を展開するプレッツェルジャパン(本社=東京・港区、小松俊介社長)は1月12日、アンティ・アンズ全店で、バ...

  7. レーズンコンテストで入選のパンを商品化‐敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
     敷島製パンは2011年12月26日、しょうがの香りを効かせたレーズンをたっぷりと巻き込んで焼き上げた「レーズンデニッシュ ジンジャーの香り」(参考小...

  8. シンガポールに駐在員事務所‐オリエンタル酵母工業(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
     オリエンタル酵母工業(中川真佐志社長)は東南アジアのパン市場向け事業の更なる拡大を図るために、シンガポールに駐在員事務所を開設する。同社はこれまで東...

  9. 「全国ドンク129店 人気パンめぐり10選」を開催‐ドンク(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
     ドンク(本社・兵庫県神戸市、友近史夫社長)は、1月13日から26日まで、「全国ドンク129店 人気パンめぐり10選」と題したフェアを、全国のドンク1...

  10. 「新春講演会」などを開催。評論家の大宅映子氏が講演‐日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
     協同組合日本製パン製菓機械工業会(田中利幸理事長)は1月10日、東京・千代田区のKKRホテル東京で、「平成24年新春講演会及び賀詞交歓会」を開催した...

  11. ホームベーカリー用のミックス粉2品目を発売へ‐日清フーズ(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
     日清製粉グループの日清フーズ(池田和穗社長)は、ホームベーカリー用のミックス粉を2月20日、発売する。水とドライイーストを用意するだけで簡単にパン作...

  12. コンテスト入賞の「スターライトレーズン」を賞品化‐日糧製パンが北海道内のスーパーで販売(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(ジェフリー・N・マクニール代表)が主催して2011年6月に行なわれた「第20回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品...

  13. 第49回菓子祭を開催へ‐東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
     東京製菓学校(中村勇校長)は2月25、26の両日、「第49回菓子祭」を次の要項で開催する。25日が一般公開日で、26日は、業界関係者や同校卒業生らを...

  14. 学園祭と卒業作品展‐国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
     国際製菓専門学校(田中啓介校長)は2012年2月4、5の両日、「2012年学園祭・卒業作品展」を開催する。【日時】2012年2月4日(土)午前10時...

  15. 「地養卵使用の窯だしたまごパン」などを発売‐第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
     第一屋製パンは2011年12月26日、「地養卵使用の窯だしたまごパン」「オムライス」「ビーフシチュー」「かぼちゃプリン」「黒みつコッペ」などの新商品...

  16. ニューイヤー駅伝に協賛。長距離ランナー育成に寄与‐山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
     山崎製パンは1月1日に日本実業団陸上競技連合が主催して開かれた「第56回全日本実業団対抗駅伝競走大会」(ニューイヤー駅伝2012)に協賛した。同大会...

  17. 過去最高の出店ラッシュ‐日本サブウェイ(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
     サンドイッチ専門店、サブウェイを展開する日本サブウェイ(伊藤彰社長)は、2011年度の新規出店が92店舗で、過去最高の出店数となった。また、売上高も...

  18. ファベックス2012など‐日本食糧新聞社(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
     中食、外食、給食の専門展「第15回ファベックス2012」(主催・日本食糧新聞社)、和洋菓子からデザート・飲料の素材や製品、機器、容器までを一堂に展示...

  19. ミニワンでコラボ企画‐ドンク(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
     ドンク(本社・兵庫県神戸市、友近史夫社長)は、同社のミニクロワッサンの量り売りブランド「ミニワン」で1月13日から26日まで、「ミニワン×ハローキテ...

  20. 小麦センター設立で優秀賞‐日清製粉(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
     日清製粉グループの日清製粉(佐々木明久社長)は、このほど、「フード・アクション・ニッポン アワード 2011」のコミュニケーション・啓発部門優秀賞を受...

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