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2012年1月号
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記事リスト(26件中120件目)

  1. 放射性物質汚染の意識調査‐消費者アンケート(アンケート - 2012年1月号)
    「放射性物質汚染の意識調査」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「フルーツケーキ」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運...

  2. 夫婦で夢の第一歩を踏み出す-ブランジェリーボヌール(お店拝見 - 2012年1月号)
     小田急江ノ島線の鵠沼海岸駅を出て、駅前の商店街を左に行くとコンビニがある。そこを超えて2本目の角を左に曲がると、目指すブランジェリーボヌールがある。...

  3. パン&ナポリピッツァ講習会-ツジ・キカイ(講習会 - 2012年1月号)
     ツジ・キカイは2011年11月30日、埼玉県川越市の本社で「パン&ナポリピッツァ講習会」を開催した。東京・立川市のベーカリー、ムッシュ・イワンの小倉...

  4. 11月企画講習会「シュトレン及びクリスマスアイテムとドイツパン」-ドイツパン・菓子勉強会(講習会 - 2012年1月号)
     ドイツパン・菓子勉強会(倉田博和会長)は2011年11月29日、埼玉県戸田市の愛工舎製作所で「11月企画講習会 シュトレン及びクリスマスアイテムとド...

  5. PHOTO REPORTS OF TECHNICAL SEMINARS(講習会 - 2012年1月号)
    パン&ナポリピッツァ講習会-ツジ・キカイ

  6. 特集■女性が経営するベーカリー■(特集 - 2012年1月号)
    豪快なトッピングと繊細な味わい 本行多恵子さんは、東京・丸の内の有名ベーカリーに5年半勤務した後、1年のフランス留学などを経て2011年2月、自身が生...

  7. ■繁盛店の売れる菓子パン・調理パン■〜ハード系だけがパンじゃない‐サンセリテ顧客のパンの食シーンを思い浮かべて、パンを作る(特集 - 2012年1月号)
     パン業界では、ハード系のパンの講習会が花盛りだが、日々の取材活動の中で浮かび上がってくる売れ筋商品は、ハード系のパンより、菓子パンや調理パンであるこ...

  8. 駐日事務所設立50周年を記念して「感謝の夕べ」-カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2012年1月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(本部=米国カリフォルニア州フレズノ市、クリス・ガンランド会長)は東京・港区の東京アメリカンクラブで2011年11月15...

  9. 経営、販売、技術の3つの力を養うためのサポート-日本リアルベーカリー協会(ブランスリー新聞 - 2012年1月号)
     リテールベーカリーのサポートをするための日本リアルベーカリー協会が2011年9月1日設立され、その発会式が2011年11月22日、東京・新宿区のハイ...

  10. 事務所を移転。業務基盤強化-十八子発明(ブランスリー新聞 - 2012年1月号)
     黒大豆、黒ゴマ、黒米、黒かりん、黒松の実の粉末を混ぜ合わせた「黒五」を輸入販売する十八子発明(李鉄栄社長)は事務所を移転し、2011年11月23日か...

  11. 自店のパンを持ち寄って在りし日の故人を偲ぶ-星天会 星野名誉会長を偲ぶ会(ブランスリー新聞 - 2012年1月号)
     ホシノ酵母でパンを作るベーカリーなどの団体、星天会が主催して、2011年9月22日に死去した故星野益男・ホシノ天然酵母パン種名誉会長を追悼する「星天...

  12. くるみパンオブ・ザ・イヤー-カリフォルニアくるみ協会(ブランスリー新聞 - 2012年1月号)
     カリフォルニアくるみ協会(日本代表事務所=東京・港区)は、ウェブでの人気投票で人気のくるみパンを選ぶ「2011くるみパン オブ・ザ・イヤー」を開催。...

  13. 「ベーカリー繁盛塾」の第2回は、商品の攻め方-日清製粉 創・食Club(ブランスリー新聞 - 2012年1月号)
     日清製粉は、同社ユーザー会員制コミュニケーションクラブである創・食Clubの主催で2011年12月5日、「第2回 ベーカリー繁盛塾」を東京千代田区の...

  14. ブルターニュ式のクレープとガレットの講習会-日仏商事(ブランスリー新聞 - 2012年1月号)
     日仏商事(本社・兵庫県神戸市、筒井潤社長)は東京・渋谷区の東京事務所で2011年12月1日、フランスのクランプーズ社から講師を招き、本場ブルターニュ...

  15. 家庭製パン機用のミックス粉5品目を発売-ドンク(ブランスリー新聞 - 2012年1月号)
     ドンクは2011年11月21日、家庭用製パン機「ホームベーカリー」用のパン用ミックス粉「パン屋さんのこだわりミックス粉」を全国のドンク各店舗で発売し...

  16. 「いちごのチョコラ」など12月の新商品を発売-第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2012年1月号)
     第一屋製パンは2011年12月1日、「いちごのチョコラ」「パフデニッシュ ジャム&マーガリン」「粒いちごメロン」「大きなピザロール」などの12月の新...

  17. 定番人気商品をレベルアップしてクリスマス商戦-山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2012年1月号)
     山崎製パンは「おいしい笑顔の真ん中に」をキャッチコピーに、クリスマス商戦を戦う。今年は苺のデコレーションケーキの「苺サンド」(5〜6号)のクリームの...

  18. 「あまおう」を使用の「いちごシリーズ」3品目-敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2012年1月号)
     敷島製パンは、苺の人気品種である「あまおう」を使用した「いちごシリーズ」3品目を2011年12月1日、関東、中部、関西の各地区で発売した。すべてオー...

  19. 「第44回多摩調祭」を開催。被災地の食材を積極的に使用-東京多摩調理製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2012年1月号)
     東京多摩調理製菓専門学校(井上好弘校長)は2011年11月20日、東京・多摩市の同校で「第44回多摩調祭」を開催した。学生たちが気がかりだったという...

  20. カレンダーをプレゼント-日清製粉 創・食Club(ブランスリー新聞 - 2012年1月号)
     日清製粉が運営する、同社ユーザーを対象にした会員制コミュニケーションクラブ、創・食Clubは、2011年12月31日までに同クラブに入会した人に、漏...

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