2011年4月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]


ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
2011年4月号
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記事リスト(23件中21〜37件目)

  1. 過去最高の２７８社が出展し、４万５千人が来場-２０１１モバックショウ(ブランスリー新聞 - 2011年4月号)
    　２０１１モバックショウ（第２２回国際製パン製菓関連産業展、主催＝協同組合日本製パン製菓機械工業会）が２月１６日から１９日までの４日間、千葉市美浜区の...

  2. スイーツ専門店、ラ・クレームをオープン-ドンク(ブランスリー新聞 - 2011年4月号)
    　ドンク（本社・兵庫県神戸市、友近史夫社長）は、デニッシュやクロワッサンなどヴィエノワズリー類を専門に製造販売するスイーツ専門店「Ｌａ　Ｃｒｅｍｅ（ラ...

  3. ｢第４８回菓子祭｣を開催。パンの雷門と五重塔など-東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2011年4月号)
    　東京製菓学校（中村勇校長）は２月２６、２７の両日、東京・新宿区の同校で「第４８回菓子祭」を開催した。　学生作品の展示や、パンや洋菓子の体験コーナーな...

  4. 画像認識でパンの種類と個数を識別-ブレイン(ブランスリー新聞 - 2011年4月号)
    　システム開発のブレイン（兵庫県、電話０７９５‐２３‐５５１０）は、複数のパンをカメラで撮影し、種類と個数を一括で自動識別するシステムを開発した。　ト...

  5. 業務用ベーカリーミックスの新シリーズを発売へ-日清製粉(ブランスリー新聞 - 2011年4月号)
    　日清製粉は４月１日、業務用ベーカリーミックスの新シリーズとして、「ＰＡＮ　ＪＯＹ！〜世界からお届けするご当地パン紀行」と題した３品目を発売する。「パ...

  6. ｉｂａ　ｃｕｐの予選締切間近-ドイツパン・菓子勉強会(ブランスリー新聞 - 2011年4月号)
    　ドイツパン・菓子勉強会（倉田博和会長）は、第３回インターナショナル チャンピオンシップ オブ ベーカーズ アンド コンフェクショナーズ２０１２（ｉｂａ　...

  7. パン本科４３人などが卒業-｢国を超えた仲間がいる｣　東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2011年4月号)
    　東京製菓学校（中村勇校長）は３月１０日、東京・新宿区の同校で、卒業式を挙行した。パン本科４３人、洋菓子本科１２６人、和菓子本科１５人が卒業した。　中...

  8. 製パン技術、製菓技術両学科の卒業式を挙行-日本菓子専門学校(ブランスリー新聞 - 2011年4月号)
    　日本菓子専門学校（遠藤徳貞校長）は３月１日、世田谷区立玉川区民会館で第１３回製パン技術学科と第５０回製菓技術学科の卒業式を挙行した。製パン技術学科２...

  9. ５校合同で卒業式を挙行。｢国を支える原動力に｣-国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2011年4月号)
    　国際製菓専門学校の卒業式が３月９日、グループ校である西東京調理師専門学校、国際ビジネス専門学校、国際健康植物科学専門学校、国際パティシエ調理師専門学...

  10. ｢配合表の書き方、考え方｣のテーマで勉強会-ドイツパン・菓子勉強会(ブランスリー新聞 - 2011年4月号)
    　ドイツパン・菓子勉強会（倉田博和会長）は日清製粉小網町ビル（東京都中央区）で２月２８日、「配合表の書き方、考え方」のテーマで勉強会を開催した。講師を...

  11. ｢横浜あんぱん物語よもぎあん｣などの新商品-第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2011年4月号)
    　第一屋製パン３月１日、「横浜あんぱん物語よもぎあん」「チンしてじゅんわりはちみつシュガー」「コッペパン粒りんご＆ヨーグルト」「カマンブール」「オール...

  12. 辻口博啓氏監修のケーキ｢ごぼうのショコラ｣を発売-敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2011年4月号)
    　敷島製パンは３月１日、人気洋菓子店、モンサンクレールの辻口博啓氏監修のケーキ「こぼうのショコラ」を関東、中部、関西の各地区で発売した。月間１億５００...

  13. 東京マラソンでレーズンを提供-カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2011年4月号)
    　カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は、２月２７日に行われた「東京マラソン２０１１」のコース上の４箇所の給食所に合計２...

  14. ｢ふんわり食パンイチゴミルク風味｣を発売-山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2011年4月号)
    　山崎製パンは３月１日、「ふんわり食パン」シリーズの新商品「ふんわり食パンイチゴミルク風味」を発売した。５月３１日までの期間限定販売。　イチゴの濃縮果...

  15. 国内出店１３店舗目を予定-ドミニク・サブロン(ブランスリー新聞 - 2011年4月号)
    　２００８年に東京・赤坂に本店構えてから、昨年だけで日本国内に９店舗を出店したフランス生まれのベーカリー「ドミニク・サブロン」。さらに今年５月、関西エ...

  16. 企業見学会を実施へ-ドイツパン・菓子勉強会(ブランスリー新聞 - 2011年4月号)
    　ドイツパン・菓子勉強会（倉田博和会長）は４月１３日、次の要項で企業見学会を実施する。【日時】４月１３日（水）午後２時〜午後６時【場所】キリンビール横...

  17. 原料高騰によるベーカリーの対応(レポート - 2011年4月号)
    北海道産小麦の不作に続き、マーガリンをはじめとした加工油脂製品や砂糖などの価格が高騰している。こうした状況下における各ベーカリーの対応を追った　神奈川...

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