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2010年2月号
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記事リスト(23件中120件目)

  1. 徹底アンケート 洋菓子の消費動向-消費者アンケート(アンケート - 2010年2月号)
    「徹底アンケート 洋菓子の消費動向」のテーマで、ネットアンケートを実施した。実施期間は、2009年12月7日から12月21日までで、ブランスリー報道社...

  2. 「労働」ではなく「仕事」をしよう-武市 多美夫(パンを売り続けてきた男) (いろいろ、エッセイ - 2010年2月号)
    いろいろ、エッセイ(38) 歴史や古寺に興味を持つことが殆どない日々だったが何故か急に古寺を、しかも好きな京都ではなく、中学の修学旅行以来何十年ぶりの奈...

  3. ディンケルの種子を日本に持ち帰る-大地堂(お店拝見 - 2010年2月号)
     滋賀県の近江八幡駅から車で約1時間。畑や民家が点在するのどかな場所に大地堂はある。同店の営業日は週4日。店長の中田志穂さんは、パンに使う小麦を栽培す...

  4. 「パン」をキーワードにした総合施設-ピッコリーノ(お店拝見 - 2010年2月号)
     東京・町田市、JR横浜線・成瀬駅から程近い場所に昨年10月、「ピッコリーノ」がオープンした。「おいしくて体に良いことこそ、食べ物の基本と考えます」と...

  5. 本格化や洋風化など、多様に展開するカップラーメン(食のトレンドを追う - 2010年2月号)
     日本人1人が平均年間40食を消費する――日本の国民食にまで成長したカップラーメンは、街のラーメン屋さんで食べるような本格志向品や、有名ラーメン店やラ...

  6. ベーカリー経営のプロに聴く(特集 - 2010年2月号)
    ベーカリーでは製造個数、販売個数、来店客数と、毎日あらゆる「数」が生み出されている。これらの「数」を数値化することの大切さとは何か 「今日はよく売れた...

  7. 国内産小麦の値上げについて製粉会社とベーカリーの対応(特集 - 2010年2月号)
     昨年11月、製粉大手4社では業務用外国産小麦粉が460円/25キロ値下げされた中、国内産小麦粉は395〜400円/25キロの大幅な値上げとなった。国...

  8. 豊田通商と資本業務提携。第三者割当増資を実施へ-第一屋製パン (ブランスリー新聞 - 2010年2月号)
     第一屋製パンは2009年12月22日、豊田通商と資本業務提携すると発表した。第一屋製パンが実施する第三者割当増資を1月27日に豊田通商が引き受ける。...

  9. 「平成22年新春講演会及び賀詞交歓会」を開催-日本製パン製菓機械工業会 (ブランスリー新聞 - 2010年2月号)
     協同組合日本製パン製菓機械工業会(田中利幸理事長)は、1月12日、東京・千代田区のKKRホテル東京で、「平成22年新春講演会及び賀詞交歓会」を開催し...

  10. 2月の新商品20品目。「たっぷりお豆パン」など-第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2010年2月号)
     第一屋製パンは12月26日、「CoVaLaチョコ&ミルクホイップサンド」「たっぷりつぶあん&マーガリン」「プリンフレンチ カスタークリーム」「ロング...

  11. 墨田区へ社屋を移転-サンテックコーポレーション(ブランスリー新聞 - 2010年2月号)
     ワッフルベーカーなど小型厨房機器を製造販売するサンテックコーポレーション(小川智之社長)は社屋を現在の東京・葛飾区から、東京・墨田区へ移転する。新住...

  12. サンドイッチとワインの勉強会-ドイツパン・菓子勉強会(ブランスリー新聞 - 2010年2月号)
     ドイツパン・菓子勉強会(倉田博和会長)は「ドイツパンを用いたサンドイッチとワインの勉強会」を次の要項で開催する。【日時】2月9日(火)午後5時〜午後...

  13. 家庭用小麦粉などを値下げ-日本製粉(ブランスリー新聞 - 2010年2月号)
     日本製粉は、1月4日出荷分から、家庭用小麦粉と小麦粉二次加工品を値下げした。値下げ幅は家庭用小麦粉が平均4%、家庭用小麦粉二次加工品が平均2%。 小...

  14. 衣装コンテストの優秀作品をパッケージに採用-山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2010年2月号)
     山崎製パンは、同社の人気商品のひとつである「ロールちゃん(ホイップクリーム)」のパッケージに、2009年夏に行った「シロールちゃんの衣装デザインコン...

  15. 「濃い(恋)する北海道」シリーズ7品目を発売-敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2010年2月号)
     敷島製パンは2009年12月26日、「濃い(恋)する北海道」と題したシリーズ品7アイテムを、関東、中部、関西の各地区で発売した。2月28日までの期間...

  16. 「愛国あんぱん」を発売-ポンパドウル(ブランスリー新聞 - 2010年2月号)
     ポンパドウル(本社・神奈川県横浜市中区)は、「愛国あんぱん」(税込157円)を同ベーカリー全73店舗で、1月の始業日から期間限定で販売している。 北...

  17. 「春のパンまつり」を実施。景品は「オーバルディッシュ」-山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2010年2月号)
     山崎製パンは2月1日から4月30日まで、ヤマザキ「春のパンまつり」を実施する。 今年の景品は「白いオーバルディッシュ」。これは同パンまつり30周年を...

  18. MOFによる製パンセミナー-愛工舎製作所(ブランスリー新聞 - 2010年2月号)
     フランスのMOFであるドミニク・プランショー、チェリー・ムニエ、ブルーノ・コルムレの3氏を講師に招いて、「3人のMOFによる製パンセミナー」が、次の...

  19. 恒例の「春のキャンペーン」。トートバッグをプレゼント-敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2010年2月号)
     敷島製パンは2月1日から4月10日まで、毎年恒例になっている「春のキャンペーン」を関東、中部、関西の各地区で実施する。 今回のタイトルは「リサとガス...

  20. MOFを招き製パン講習会-日本アンバサドール協会(ブランスリー新聞 - 2010年2月号)
     フランスMOFのチェリー・ムニエ氏らを講師に招いての製パン講習会が2月18日、日本製粉西部技術センターで開催される。主催は日本アンバサドール協会。講...

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