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2009年9月号
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記事リスト(17件中117件目)

  1. 厳しい時代なだけに一人一人のお客様を大切にしたい - 武市 多美夫(パンを売り続けてきた男) (いろいろ、エッセイ - 2009年9月号)
    いろいろ、エッセイ(33) 時が過ぎるのは早いもので、今年も既に半分以上のカレンダーを剥ぎ取った。 関東のとある百貨店では、売れ残った中元品をバラ売りして好評とのこと。百貨店がやるという安心感もあってか、この企画の実績だけは好調らしい...

  2. 鮮やかな原色を多用した店内 - サフラン北国分店(お店拝見 - 2009年9月号)
     サフラン北国分店が今年5月にオープンした。千葉県市川市、北総線・北国分駅から徒歩約5分の場所だ。敷地面積約400坪、店舗面積約100坪の大型店で、23台収容の駐車場を完備。日商は、平日約60万円、土日祝日は100万円を超えること...

  3. 客との『協奏』で共に発展する-ブレッドギャラリーコンチェルト(お店拝見 - 2009年9月号)
     東京都調布市の閑静な住宅街に佇む「ブレッドギャラリー コンチェルト」。人気商品コッペパンシリーズが注目を浴び、日本初のパンのフードテーマパーク「東京パン屋ストリート」(運営=ららぽーとマネジメント、今年1月に閉館)に、2号店とし...

  4. 技術に裏付けられたパン作り-ブランジュリ ルーク(お店拝見 - 2009年9月号)
     京都駅から、家電量販店のビックカメラを背にして西洞院通りを歩くこと約10分。七条通りを渡って少し行くと、焼きたてパンの店「ブランジュリ ルーク」がある。普通の民家を改装した店舗は、京の町家を意識したという。和風のたたずまいを残し...

  5. 日糧製パンと業務資本提携。発行済株式の28%を取得 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2009年9月号)
     山崎製パンは7月31日、日糧製パン(北海道札幌市)と、業務資本提携をすると発表した。8月7日付けで、日糧製パンの大株主である三菱商事、日清製粉、オリエンタル酵母工業などから、日糧製パンの発行済株式のおよそ28%を取得。日糧製パン...

  6. 「古代小麦『スペルト』セミナー」を開催へ - 日本パンコーディネーター協会(ブランスリー新聞 - 2009年9月号)
     日本パンコーディネーター協会(JPCA)は、「古代小麦『スペルト』セミナー」を次の要項で開催する。 同協会は「パンを構成する上で最も重要な材料『小麦粉』の原種にあたる古代小麦『スペルト』ですが、近年、その独特の風味と香りに加え、...

  7. 洋菓子の特別授業を実施 - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2009年9月号)
     国際製菓専門学校(田中啓介校長)は7月15日、東京・立川市の同校で、「平成21年度洋菓子特別授業」を実施した。講師には、東京・調布市の洋菓子店、サロン・ド・テ・スリジェの和泉光一オーナーシェフを招いた。 和泉講師は、飴細工などの...

  8. 日本代表選手を選考する国内コンクールを実施へ - モンディアル・デュ・パンコンクール(ブランスリー新聞 - 2009年9月号)
     2011年1月24日から26日まで、仏リヨンで開催される「シラ国際外食産業見本市」のイベントとして開催される「第3回モンディアル・デュ・パンコンクール」の日本代表選手を選考する国内コンクールが次の要項で開催される。現在参加者を募...

  9. 独デュッセルドルフ見本市会場で10月3日から - iba 2009 (ブランスリー新聞 - 2009年9月号)
     第21回国際製パン・製菓機材総合見本市(iba 2009)が10月3日から9日までの7日間、独デュッセルドルフ見本市会場で開催される。世界45カ国からおよそ1000社が出展し、最新の製パン製菓機械や原材料、その他の関連製品などを...

  10. 「たっぷりピザパン」など20アイテムを発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2009年9月号)
     第一屋製パンは8月1日、「たっぷりピザパン」「たっぷりレーズン」「CoVaLaモンブラン&カスター」「so‐zaiコーンマヨ」など新商品20アイテムを発売した。 いずれの商品もオープン価格となっている。 「たっぷりピザパン」は、...

  11. 「スナックパンと笑顔の写真」のコンテスト - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2009年9月号)
     敷島製パンは「Pasco スナックパン スマイルフォトコンテスト」を実施する。同社の「スナックパン」と笑顔が写った写真を、9月1日から30日までの期間、同社のホームページ(http://www.pasconet.co.jp/)からオンラインで投稿してもら...

  12. 「こちら葛飾区亀有公園前派出所」とコラボ - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2009年9月号)
     山崎製パンは、8月1日からTBS系列全国ネットで放送されるテレビドラマ「こちら葛飾区亀有公園前派出所」とコラボレートした商品「コッペパン(黒みつ&マーガリン)」(メーカー希望小売価格税込み110円)を8月1日から全国で発売した。...

  13. 仏ルノートルから講師招き講習会を開催へ - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2009年9月号)
     国際製菓専門学校(田中啓介校長)は、同校が姉妹校提携するフランスの製菓学校、エコール・ルノートルからクリストフ・ルドン製菓・糖菓教授を講師に招いて、「第15回エコール・ルノートル特別技術講習会」を次の要項で開催する。▼チョコレー...

  14. 入学願書の受付を開始へ - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2009年9月号)
     東京製菓学校(中村勇校長)は9月16日から来年度4月生のAO入試の願書受付を開始する。9月30日まで。また、推薦入学の受付を10月1日から10月31日まで行う。一般入学の受付期間は11月2日から2010年3月20日まで。 同校に...

  15. 秋冬家庭用常温製品の新商品13品目などを発売 - 日清フーズ(ブランスリー新聞 - 2009年9月号)
     日清製粉グループの日清フーズ(池田和穗社長)は8月20日、「2009年秋冬家庭用常温製品」の新商品13品目、リニューアル品17品目を発売する。また、同日、「2009年秋冬家庭用冷凍食品」の新商品6品目、リニューアル品4品目を発売...

  16. 秋の家庭用の新製品2品目などを発売へ - 昭和産業(ブランスリー新聞 - 2009年9月号)
     昭和産業は9月1日、2009年秋の家庭用新製品2品目、リニューアル品5品目を発売する。 新商品は「太麺スパゲッティ2・2ミリ」(内容量500グラム、希望小売価格税抜き330円)、「たこ焼粉」(内容量500グラム、希望小売価格税抜...

  17. 秋冬家庭用グロサリーの新商品やリニューアル品など - 日本製粉(ブランスリー新聞 - 2009年9月号)
     日本製粉は8月20日、2009年秋冬家庭用グロサリーの新商品13品目、リニューアル品13品目と、2009年秋冬家庭用冷凍食品の新商品11品目、リニューアル品1品目を発売する。 家庭用グロサリーの新商品は、「オーマイ 早ゆでリガテ...

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