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2009年6月号
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記事リスト(23件中120件目)

  1. 小麦値下げで、パンの価格も下げるべきだと思いますか? - 消費者アンケート(アンケート - 2009年6月号)
    「小麦粉値下げで、パンの価格も下げるべきだと思いますか?」のテーマで、ネットアンケートを実施した。実施期間は、4月9日から5月4日までで、ブランスリー報道社が運営するパンの総合サイト、ブランスリーネット(http://www.blsnet.co.jp/)...

  2. より多くの人に感動を与え続ける - 武市 多美夫(パンを売り続けてきた男) (いろいろ、エッセイ - 2009年6月号)
    いろいろ、エッセイ(30) テレビで接客応対のロールプレイング大会の模様を放送していた。会場では各地区の予選を通過した販売員の接客応対の様子が審査されていた。 「微笑みながら」「さりげなく」製品の特徴をアピールしたり、食べ方を提案する...

  3. 地元を大事にした商売を目指す - 本牧クレール(お店拝見 - 2009年6月号)
     1996年3月、「本牧クレール」は、横浜市内にある有名な日本式庭園である「三溪園」(さんけいえん)近くにオープンした。店長の岡島雅泰氏が28歳のときである。店舗は自宅の敷地内にあり、開店と同時期に結婚した美奈さんとの二人三脚で始...

  4. 自分の家族に食べさせたいパン - パラオア(お店拝見 - 2009年6月号)
    「自分が食べて美味しいと感じられ、自分の家族にも食べさせたいと思うパンを作りたいですね」 今年1月、千葉県白井市にオープンした「パラオア」の池口康雄オーナーは 作業する手を休めてこう話した。 「余計なものは入れないで、自分が納得で...

  5. ibaCup代表選手応援講習会(講習会 - 2009年6月号)
    ブーランジェリー ボネロオーナーシェフ中谷幸司氏 サンジェルマン商品開発部技術開発担当部長の山粼豊氏講師を務めたブーランジェリー オーベルニュオーナーシェフの井上克哉氏 ドイツパン・菓子勉強会が、4月8日に東京・渋谷区にある日木製...

  6. カリフォルニア・レーズン製パンアイデアセミナー - カリフォルニア・レーズン協会(講習会 - 2009年6月号)
    カリフォルニア・レーズン協会が4月21日、大阪府吹田市のベーカリー、ミル・ヴィラージュの渡辺明生オーナーシェフを講師に招いて、東京・新宿区の東京製菓学校で開催。渡辺講師は、レーズンと様々な素材を組み合わせ、さらに栄養価などにも配慮...

  7. 「弁当男子」が牽引する新たなマーケットと、その「ライフスタイル」とは(食のトレンドを追う - 2009年6月号)
    「弁当男子」という言葉をご存知だろうか――。現在、巷をにぎわしている「弁当男子」とは、かつて、OLや愛妻弁当持参のサラリーマンのものであった手作り弁当を、自ら楽しんで作り、職場に持参する独身男性たちのことである。彼らの存在が起爆剤...

  8. 埼玉工場が稼動開始へ。首都圏の供給体制が充実 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
     敷島製パンの「パスコ埼玉工場」(埼玉県比企郡川島町の圏央道・川島インター産業団地内)が完成し、6月1日から稼動を開始する。同工場は、敷島製パンの11番目の工場で、首都圏では、パスコ東京多摩工場、パスコ湘南工場、パスコ利根工場に続...

  9. 本社を小平工場へ移転 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
     第一屋製パンは本社を東京・小平市に移転した。同社小平工場のある場所で、住所は、東京都小平市小川東町3丁目6番1号。電話番号は042‐344‐7425。5月7日から新本社で業務を開始している。同時に、同社グループのファースト・ロジ...

  10. 卓上型のミキサーを販売 - ネクスト(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
     製パン製菓機械や厨房機器などを扱うネクスト(小田洋子社長)は卓上型のコンパクトミキサー「BEAR」の輸入販売を開始した。攪拌スピードを15段階で調整できる。ボウル容量は5リットル。単相100ボルト。 パン生地やパイ生地、メレンゲ...

  11. MOFを招き製パン特別授業 - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
     国際製菓専門学校は4月22日、製パン特別授業を実施した。フランスから、パン職人のジャンポール・マルショー氏と、MOF(フランス国家最優秀技術者)のフランク・デペリエ氏の2人を迎えて行われた。「春野菜のパン」や「バゲット・ビオ」など...

  12. 正田修会長が退任へ - 日清製粉グループ本社(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
     日清製粉グループ本社は4月24日の取締役会で、正田修代表取締役会長の退任と、宮内泰高常務取締役の代表取締役副社長就任の人事を決定した。正田氏は名誉会長相談役に就任する。6月25日の株主総会とその後の取締役会で正式に決定する。

  13. 栄養バランスの優れたレーズンパンを提案 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(ジェフリー・N・マクニール駐日代表)は4月21日、「カリフォルニア・レーズン製パンアイデアセミナー」を、東京・新宿区の東京製菓学校で開催した。「栄養バランスの優れたパン」をテーマに、管理栄養士の橋本...

  14. 青崎社長が退任へ - 日本製粉(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
     日本製粉は5月15日の取締役会で、青崎済代表取締役社長が特別顧問に、住谷京一専務取締役が代表取締役副社長にそれぞれ異動する人事を決定した。代表取締役社長は、澤田浩代表取締役会長が兼務する。6月26日の株主総会後の取締役会で正式に...

  15. テレビドラマとコラボレートしたパンを発売へ - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
     山崎製パンは5月23日、「MR.BRAIN 脳トレパン」を全国発売する。 TBS系列の全国ネットで放送されるテレビドラマ「MR.BRAIN」とコラボレートした菓子パンで、発売日の5月23日は、同ドラマの放送開始日に合わせたもの。...

  16. 「so‐zaiカレーパン」など新商品17アイテム - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
     第一屋製パンは5月1日、「so‐zaiカレーパン」「CoVaLaシュガーマーガリンサンド」「ダブルメロンクリームサンド」「生キャラメル風クリームサンド」など新商品17アイテムを発売した。いずれの商品もオープン価格。 「so‐za...

  17. 「特選実習セミナー」を開催へ。カフェメニューなどを提案 - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
     東京製菓学校(中村勇校長)は7月22、23の両日、「特選実習セミナー2009」を次の要項で開催する。【日時】7月22日(水)、23日(木)午前9時〜午後4時【場所】東京製菓学校(東京都新宿区高田馬場1‐14‐1、電話03‐320...

  18. 「サンレモフェア」を全国128店舗で開催 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
     ドンク(本社・兵庫県神戸市、友近史夫社長)は、イタリアの伝統的な発酵菓子を期間限定で販売する「サンレモフェア」を、全国128店舗で開催している。期間は、静岡県以西の地区の店舗は、5月15日から21日まで。静岡県より東の地区の店舗...

  19. 夜間部の入学説明会を開催へ - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
     東京製菓学校(中村勇校長)は、夜間部への入学希望者を対象とした学校説明会を開く。日程は7月8日(水)、9月4日(金)、9月16日(水)、10月9日(金)、10月28日(水)、11月6日(金)、11月27日(火)、12月16日(水...

  20. 春季新製品7品目を発売。「美味しさ」と「価格メリット」 - ミヨシ油脂(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
     ミヨシ油脂(本社=東京・葛飾区)は5月8日、「パンテオンフレッシュ」「フレメン」「ハイシートスイート焦がしバター風味」「エフォート」など、平成21年度春季新製品7アイテムを発売した。「『美味しさ』と『価格メリット』を兼ね備えたコ...

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謹賀新年