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2009年5月号
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記事リスト(24件中120件目)

  1. 主食対決 パン VERSUS ご飯 - 消費者アンケート(アンケート - 2009年5月号)
    「主食対決 パン VERSUS ご飯」のテーマで、ネットアンケートを実施した。実施期間は、4月1日から9日までで、ブランスリー報道社が運営するパンの総合サイト、ブランスリーネット(http://www.blsnet.co.jp/)内のパンのショッピングモール「パ...

  2. 戦術の前に戦略が必要 - 武市 多美夫(パンを売り続けてきた男) (いろいろ、エッセイ - 2009年5月号)
    いろいろ、エッセイ(29) まだ着慣れない濃紺のスーツ姿の若者達が、大きなバックをかつぎ、気だるさの中に少しばかりほっとした表情がみえる場面に駅で出会った。新入社員研修が終わっての帰りなのだろう。春四月は、あちらこちらで新たな動きが始...

  3. 和の素材を使って個性的な製品を作る - 個性パン創造アルル(お店拝見 - 2009年5月号)
     今年1月11日、東京・巣鴨のベーカリー「個性パン創造アルル」がリニューアルオープンした。 店長の林太郎さんは、創業者で父の林春二さんの長男で、今回のリニューアルを機に、同ベーカリーの製造を担当することになった。 太郎さんはこれま...

  4. ドイツの熟練マイスターが教えるドイツパンセミナー(講習会 - 2009年5月号)
    4月2日、日本パンコーディネーター協会が主催して、埼玉県戸田市の愛工舎製作所講習会場で開催。講師は、ドイツ人の製パンマイスター、ハインツ・ウルリヒ・エンゲルハート氏が務めた。伝統的なドイツパンの製造実演を行った。ライ麦粉およそ4割...

  5. カフェ&パンセミナー(講習会 - 2009年5月号)
    4月18日、製パン機械や厨房機器などの輸入・製造・販売を手掛けるネクスト(本社・埼玉県上尾市、電話048−778−2005)が主催して、埼玉県上尾市の同社講習会場で開催。講師には、製パン講師などで活躍する杉山洋春氏を招いた。杉山講...

  6. カロリー・糖質・脂肪・コレステロール……。美味しいのは当たり前。不況下で拡大する「ゼロ」市場(食のトレンドを追う - 2009年5月号)
    健康志向のニーズがますます高まりを見せるなか、巷には「ゼロ」「オフ」を押し出した食品が続々登場している。政府のメタボ対策もブームを後押しするなか、今後も高い成長性が見込まれている。しかし肝心の「ゼロ」に関して、我々は意外に知らない...

  7. パン類5アイテムの値下げを実施へ - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2009年5月号)
     敷島製パンは、輸入小麦の政府売渡価格引き下げにより、超熟食パンをはじめとする食パンついて、5月1日納品分より値下げを実施する。「超熟食パン」を210円から190円へ、「ライ麦入り食パン」を220円から200円へ、「麦のめぐみ食パ...

  8. 仏式パンの食べ方セミナー - 日本パンコーディネーター協会(ブランスリー新聞 - 2009年5月号)
     日本パンコーディネーター協会は次の要項で「フランス式 パンの食べ方・楽しみ方セミナー」を開催する。【日時】5月24日(日) 午後2時〜午後4時【場所】FWトレーディング FWビル1F(東京都品川区南品川1‐2‐11)【講師】ドミニ...

  9. 石窯洋菓子講習会を開催へ - ツジ・キカイ(ブランスリー新聞 - 2009年5月号)
     ツジ・キカイは5月20日、「伝統の中にも新しさを感じる菓子作り・店作り」と題した洋菓子講習会を実施する。開催要項は次の通り。【日時】5月20日(水)午前10時30分〜午後4時【場所】ツジ・キカイ本社(埼玉県川越市芳野台1‐103...

  10. OFB展示会を開催へ - 三和産業(ブランスリー新聞 - 2009年5月号)
     製パン材料問屋の三和産業(黒田勝士社長)は5月24、25の両日、東京都立産業貿易センターで「第23回三和OFB展示会」を開催する。テーマは「情報!効率!付加価値提案」。製パン材料や機械メーカーなどおよそ100社が出展する。開催概...

  11. 6月9日からビッグサイトで - 2009国際食品工業展(ブランスリー新聞 - 2009年5月号)
     2009国際食品工業展(FOOMA JAPAN 2009)が6月9日から12日までの4日間、東京・江東区の東京ビッグサイトで開催される。 主催は、社団法人日本食品機械工業会。今年のテーマは「おいしいテクノ、あります」。食品加工機...

  12. 「ソーセージロール」など新商品15品目を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2009年5月号)
     第一屋製パンは4月1日、「so‐zaiソーセージロール」「so‐zai照り焼きチキンマヨ」「CoVaLaメロンでニッシュ」「カステラ蒸しケーキ」「ミニパンポテトサラダ4個入り」など新商品15品目を発売した。いずれもオープン価格。...

  13. サマーバレンタインの講習会 - 大和貿易(ブランスリー新聞 - 2009年5月号)
     大和貿易は5月14日、次の要項で「サマーバレンタイン セミナー」を開催する。【日時】5月14日(木)午後1時〜午後5時【場所】大和貿易神戸スタジオ(兵庫県神戸市中央区野崎通3‐3‐13、電話078‐222‐2312)【講師】伊藤...

  14. 本社社屋を移転へ - 平出章商店(ブランスリー新聞 - 2009年5月号)
     製パン製菓材料問屋の平出章商店は社屋を移転する。 新住所は、静岡県浜松市東区中里町611‐1。 電話番号は053‐423‐1147。 新社屋での営業は5月5日から。 旧社屋では、5月1日まで営業する。

  15. パン本科の第31回入学式男女44人が入学 - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2009年5月号)
     東京製菓学校(中村勇校長)は4月1日午後1時から、東京・新宿区の同校で同校パン本科の第31回入学式を挙行した。44人が入学した。 中村勇校長は「これから1年間、皆さんに世界各国のパンや、あんぱん、クリームパン、石窯のパンなど、あ...

  16. 5校合同入学式を挙行。衆議院議員らも出席 - 国際製菓専門学校など(ブランスリー新聞 - 2009年5月号)
     国際製菓専門学校(田中啓介校長)の入学式が4月6日、同校のグループ校である国際パティシエ調理師専門学校、西東京調理師専門学校、国際ビジネス専門学校、国際健康植物科学専門学校との5校合同の形で、東京・小平市の国際パティシエ調理師専...

  17. 製パン、製菓各技術学科の入学式を挙行 - 日本菓子専門学校(ブランスリー新聞 - 2009年5月号)
     日本菓子専門学校(遠藤徳貞校長)は4月2日、世田谷区立玉川区民会館で第12回製パン技術学科、第50回製菓技術学科の入学式を挙行した。製パン技術学科28人、製菓技術学科170人が入学した。 遠藤徳貞校長は「製菓製パンに深い関心を持...

  18. 「カリフォルニア・レーズンキャンペーン」を実施中 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2009年5月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(駐日事務所=東京・千代田区、ジェフリー・N・マクニール駐日代表)は、4月1日から6月1日まで、「カリフォルニア・レーズン キャンペーン」を実施している。 同キャンペーンは、毎年この時期に行っているも...

  19. プロ対象の「テクニカルコース」と題した講座 - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2009年5月号)
     東京製菓学校(中村勇校長)は「テクニカルコース」と題したプロ対象のパン、洋菓子、和菓子の講座を、次の要項で開催する。【開講日】5月19日〜7月7日の毎週火曜日(全8回)【開講時間】午後6時〜午後9時【場所】東京製菓学校(東京都新宿...

  20. コラボレーション企画をワールドと実施へ - ドンク(ブランスリー新聞 - 2009年5月号)
     ドンク(本社・兵庫県神戸市、友近史夫社長)と、ワールド(本社・兵庫県神戸市、寺井秀藏社長)のファッションブランド「リフレクト」は、4月17日から26日まで、「ドンク」と「リフレクト」の両方のショップがある全国の百貨店、駅ビル31...

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謹賀新年