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2009年10月号
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記事リスト(25件中120件目)

  1. 嫌いになった理由 洋菓子店の場合 - 消費者アンケート(アンケート - 2009年10月号)
    「嫌いになった理由 洋菓子店の場合」のテーマで、ネットアンケートを実施した。実施期間は、8月2日から8月15日までで、ブランスリー報道社が運営するパン...

  2. 一人旅の小さな出来事 - 武市 多美夫(パンを売り続けてきた男)(いろいろ、エッセイ - 2009年10月号)
    いろいろ、エッセイ(34) 地方のシャッター通りと称される商店街を歩く機会がこのところ続いている。「あそこも」「あちらも」「アララ、こっちもだ」と、そんな...

  3. 健康志向の高まりで玄米、雑穀、野菜を配合したパンが人気(お店拝見 - 2009年10月号)
    近年の健康志向の高まりを受け、パンなどの小麦粉製品に玄米や雑穀、野菜が入った製品が増えている。このような高付加価値商品は、不況下でも消費者の購買意欲を...

  4. 西川シェフの製パン技術講習会(講習会 - 2009年10月号)
    千葉製粉が7月29日、ブーランジェリーコムシノワの西川功晃氏とフードコーディネーターの松村佳子氏を講師に迎え、同本社製パン研究室で開催した。今回の製パ...

  5. 星天会夏季講習会(講習会 - 2009年10月号)
    ホシノ酵母でパンを作るベーカリーの団体、星天会が8月4日、東京・渋谷区の日本製粉東部技術センターで開催した。パン生地熟成による特徴ある旨みを作り出すホ...

  6. 「リスドオル」発売40周年記念講習会(講習会 - 2009年10月号)
    日清製粉が7月27、28の両日、フランスパン用粉「リスドオル」の発売40周年を記念して、東京・中央区の日清製粉小網町加工センターで開催した。ドンク取締...

  7. 石窯&スチコン洋菓子講習会(講習会 - 2009年10月号)
     製パン製菓用石窯メーカーのツジ・キカイ(山根証社長)が8月5日、埼玉県川越市の同社講習会場で開いた。同社は、国産の本格的石窯、クラシカポンペイや平窯...

  8. 巣篭もり消費で火がついた!?ネットスーパーの隆盛(食のトレンドを追う - 2009年10月号)
     日々の食材や日用品をネット上で購入する「ネットスーパー」に注目だ。富士経済による食品の宅配市場の調査では、08年のネットスーパーの売上げは、食品だけで...

  9. サンメリーを子会社化へ。ベーカリー事業へ進出 - ドトール・日レスホールディングス (ブランスリー新聞 - 2009年10月号)
     ドトールコーヒーと日本レストランシステムを傘下に持つドトール・日レスホールディングス(東京・渋谷区、星野正則社長)は、「石窯パン工房」などを首都圏を...

  10. 「新規性」をテーマに秋のベーカリー講習会 - 昭和産業(ブランスリー新聞 - 2009年10月号)
     昭和産業は、「秋のベーカリー講習会」を次の要項で開催する。【日時】東京会場/10月20日(火)午後1時〜午後5時神戸会場/10月15日(木)午後12...

  11. ハロウィンの特集ページなど - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2009年10月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(ジェフリー・N・マクニール駐日代表)はハロウィン製品の特集ページを10月上旬から、クリスマス商品の特集ページを11月上...

  12. 9月の新商品16品目。「チーズフォカッチャ」など - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2009年10月号)
     第一屋製パンは9月1日、「チーズフォカッチャ」「so‐zaiハムペッパーポテト」「CoVaLaチョコチップブレッド」など新商品16アイテムを発売した...

  13. 「石窯&スチコン洋菓子講習会」を開催へ - ツジ・キカイ(ブランスリー新聞 - 2009年10月号)
     製パン製菓用石窯メーカーのツジ・キカイ(本社・埼玉県川越市)は10月14(水)日、次の要項で「石窯&スチコン洋菓子講習会」を開催する。【日時】10月...

  14. 「ミリズ カフェ」シリーズ6アイテムを新発売へ - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2009年10月号)
     敷島製パンは10月1日、「パン大好きブロガー」miri(ミリ)さんと協同開発した「ミリズ カフェ」シリーズを関西地区限定で発売する。 「パン大好きブロ...

  15. 「秋をおいしく食べよう!キャンペーン」実施中 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2009年10月号)
     山崎製パンは9月1日から11月15日まで「秋をおいしく食べよう!キャンペーン」を実施している。 期間中対象商品のパッケージに付いている点数券を12点...

  16. モニター受講生を募集 - 日本パンアドバイザー協会(ブランスリー新聞 - 2009年10月号)
     日本パンアドバイザー協会(東京都渋谷区、福井栄治理事長)は同協会が行っているジュニア・パンアドバイザー講座のモニター受講生を募集している。募集枠は1...

  17. 「たいめいけん」の料理長とのコラボ商品 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2009年10月号)
     敷島製パンは10月1日、人気洋食店「たいめいけん」の三代目料理長、茂出木浩司氏とコラボレートしたパンを関東地区限定で発売する。「オムレツパン」「ハン...

  18. 「ニコラ杉山シェフ秋のパンセミナー」を開催へ - ネクスト(ブランスリー新聞 - 2009年10月号)
     製パン製菓機器などの製造販売を手掛けるネクスト(本社・埼玉県上尾市)は10月24日、「ニコラ杉山シェフ秋のパンセミナー」を次の要項で開催する。【日時...

  19. 美食家のためのサプリメント - 日清ファルマ(ブランスリー新聞 - 2009年10月号)
     日清製粉グループの日清ファルマ(白神俊典社長)は、美食家をターゲットとしたサプリメント「アンセリンB」を9月1日、新発売した。「アンセリンB」は、カ...

  20. お釜にポンご愛顧感謝キャンペーン - 昭和産業(ブランスリー新聞 - 2009年10月号)
     昭和産業は10月1日から来年1月31日まで、消費者向けプレゼントキャンペーン「お釜にポン ご愛顧感謝キャンペーン!」を実施する。 同キャンペーンは対...

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