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2008年1月号
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記事リスト(26件中120件目)

  1. 「福袋」「和風パン」「元旦からの営業」「特別価格」「子供向けのパン」「餅入りパン」「昼食に適したパン」「大きいパン」[年末年始のパンの消費行動](アンケート - 2008年1月号)
    「年末年始のパンの消費行動」のテーマで、ネットアンケートを実施した。ブランスリー報道社が運営するパンの総合情報サイト、ブランスリーネット(http://www.blsnet.co.jp/)内のパンのショッピングモール「パンとお菓子の共和国」で、アンケートに...

  2. 人と人のふれあいの暖かさ - 武市 多美夫(パンを売り続けてきた男) (いろいろ、エッセイ - 2008年1月号)
    いろいろ、エッセイ(13) 食に関する様々なニュースが話題となった一年であった。繰り返し起きた偽装や不正行為は、安全や安心を求める消費者の期待を大きく欺いたこととして肝に銘じておきたい。英知を積み上げた暖簾の重さも伝統もあっと言う間に...

  3. 店からの提案を積極的に行う - パン樹 久遠(お店拝見 - 2008年1月号)
    住所:静岡県熱海市田原本町7-3電話:0557-81-3310営業時間:午前7時〜午後7時定休日:木曜日、第3水曜日 観光地で有名な熱海で、日々奮闘するベーカリーがある。その名を「パン樹 久遠」。JR熱海駅から徒歩3分、駅前の商店街を入ってすぐの...

  4. 散歩の途中に、気軽に立ち寄れる店 - ぱん工房 桜道(お店拝見 - 2008年1月号)
    住所:千葉県松戸市小金原8-28-20電話:047-702-3480営業時間:午前10時〜午後6時定休日:日曜日、祝日、第1、第3水曜日URL:http://pain-odo.jp/ 「パン1個からでも気軽に買えるような、そして、地元の人が散歩の途中に気軽に立ち寄れるような、...

  5. 本質的に石窯であるということ(業界アンテナ - 2008年1月号)
    飽食の時代の今、消費者は本物の味を強く求めるようになった。いい素材を用いて、熟練した職人の技でていねいに作られたものが、再評価されている。そんな時代に作られた純国産の石窯がある。開発会社のツジ・キカイ、山根証社長に、「なぜ石窯なの...

  6. あと味のよさは、全体のバランスが作り出す - シニフィアン・シニフィエ、志賀勝栄さんの『パン・オ・ヴァン』(この人にこの商品 - 2008年1月号)
     東京・世田谷区三宿、シニフィアン・シニフィエの「パン・オ・ヴァン」(1本2400円、100グラム300円)は、独特の食感を持った商品だ。パンというより、むしろ芳醇なフルーツケーキの味わいだ。 「卵やバターを入れなくても、フルーツ...

  7. 赤坂に日本初進出の仏人気ベーカリー - 三井不動産(ブランスリー新聞 - 2008年1月号)
     三井不動産は2007年12月7日、2008年3月20日に東京・港区にオープン予定の複合施設「赤坂サカス」内の「赤坂Bizタワー SHOPS&DINING」を2008年3月6日にオープンすると発表した。「赤坂Bizタワー SHOPS...

  8. いちご使用のパンなど15アイテムを新発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2008年1月号)
     第一屋製パンは2007年12月1日、「いちごのチョコラ」「いちごコッペ」「いちごのメロンパン」など新商品15品目を発売した。いずれもオープン価格。 「いちごのチョコラ」は、いちごクリームをサンドし、いちごの粒が入ったいちごチョコ...

  9. レシピブックをプレゼント - 日清製粉(ブランスリー新聞 - 2008年1月号)
    日清製粉は、同社が運営する同社ユーザーが対象の会員制コミュニケーションクラブ「創・食Club」の主催で2007年10月27日に開催したパンのレシピコンクール「Bread for Next Table」の入賞作品12品目を収録した...

  10. 国際コンクールの日本代表選手選考会を開催へ - iba cup(ブランスリー新聞 - 2008年1月号)
     3年に一度ドイツで開催される世界的な製パン製菓産業見本市、イバ展の併催行事として前回の「イバ2006」から開催が決まったインターナショナル・コンペティション(iba cup)の日本代表選手の選考に当たる団体として「ドイツパン・菓...

  11. レーズンのパン、菓子セミナーを開催へ - カリフォルニア・レーズン協会 (ブランスリー新聞 - 2008年1月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(駐日事務所=東京・千代田区、ジェフリー・N・マクニール駐日代表)は次の要項で「カリフォルニア・レーズン パン&菓子技術セミナー」を開催する。 【日時】▼パンセミナー 2008年2月27日(水)午前1...

  12. アルプスの塩使用の3品目 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2008年1月号)
     敷島製パンは2007年12月25日、独アルプス山脈の塩、アルペンザルツを使用した「塩スイーツシリーズ」3品目を関東地区限定で発売する。いずれの商品もオープン価格(参考小売価格税抜き120円)。3品目合計で、月間売上1億円を目指す...

  13. 森永ミルクココアの3品目 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2008年1月号)
     敷島製パンは2007年12月1日、森永製菓監修の「森永ミルクココアシリーズ」の3アイテム(いずれもオープン価格、参考小売価格税抜き130円)を、関東、中部、関西の各地区で発売した。月間売上2億円を見込んでいる。 「森永ミルクココ...

  14. 開店1周年の記念イベント - ドンク(ブランスリー新聞 - 2008年1月号)
     ドンク福住店(札幌市豊平区)は2007年12月6日から10日まで、同店開店1周年の記念イベントを開催した。 期間中、限定商品として、「匠のクリームパン」(税込189円)や「匠のアップルパイ」(税込525円)などを販売し、好評を得...

  15. マムズカフェフジヤの心斎橋店をオープン - 不二家(ブランスリー新聞 - 2008年1月号)
     不二家(本社=東京・中央区、櫻井康文社長)は2007年12月12日、焼きたてパンやサンドイッチ、手づくりスイーツなどを出す業態の「Mom’s cafe FUJIYA(マムズカフェフジヤ)」の心斎橋店(大阪市・中央区)をオープンし...

  16. いちごを使用したパンと菓子8品目 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2008年1月号)
     敷島製パンは2007年11月27日、「シューロールいちご」「銀チョコロールいちご」「たっぷりいちごパン」などいちごを使用したパンと菓子8品目(いずれもオープン価格、参考小売価格税抜き130円)を、中部地区で発売した。月間売上1億...

  17. コム・シノワの西川氏を講師に講演会を開催へ - 日本パンコーディネーター協会(ブランスリー新聞 - 2008年1月号)
     日本パンコーディネーター協会は2008年1月29日、ブーランジェリー コム・シノワの西川功晃シェフを講師に招いて講演会を開催する。開催要項は次の通り。 【日時】2008年1月29日(火)午後7時〜午後9時 【場所】世田谷ものづく...

  18. 第45回菓子祭を開催へ。パン、菓子の製造実演など - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2008年1月号)
     東京製菓学校(山本圭一校長)は2008年1月26、27の両日、「第45回菓子祭」を開催する。開催要項は次の通り。 【日時】2008年1月26日(土)、27日(日)午前10時〜午後4時 【場所】東京製菓学校(東京都新宿区高田馬場1...

  19. 学園祭と卒業作品展を開催へ - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2008年1月号)
     国際製菓専門学校(田中啓介校長)は2008年2月2、3の両日、「学園祭・卒業作品展」を次の要項で開催する。 【日時】2008年2月2日(土)午前10時〜午後4時、3日(日)午前10時〜午後3時 【場所】国際製菓専門学校(第1会場...

  20. 2008年のテーマは「スポーツ」 - 日本製粉(ブランスリー新聞 - 2008年1月号)
     日本製粉は、昨年に引き続き米国の人気作家、リロイ・ニーマン氏の絵画を採用したカレンダー「元気な明日へ」を制作。2008年のテーマは、2008年8月に開催される北京オリンピックにちなんで「スポーツ」。

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謹賀新年