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2007年6月号
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記事リスト(19件中119件目)

  1. 価値に見合った価格 - 武市 多美夫(パンを売り続けてきた男) (いろいろ、エッセイ - 2007年6月号)
    いろいろ、エッセイ(6) テレビで放送していたが10円まんじゅうが今流行っている。一口サイズで蒸し立て一つが10円。何社かが競合しており、各々の特徴を出すために各社は新製品開発にも力を入れている。 昨年大阪にある105円均一で急成長...

  2. アイデア商品が次々と登場 - フォルサム河辺とうきゅう店(お店拝見 - 2007年6月号)
    住所:東京都青梅市河辺町10丁目7番電話:0428-24-6637営業時間:平日 午前10時〜午後10時 日曜日・祝日 午前9時〜午後10時定休日:年中無休 4月20日、河辺とうきゅうの2階にインストアベーカリーの「フォルサム」がオープンした。JR青梅...

  3. おいしいものをまじめに作る - ムッシュ ソレイユ(お店拝見 - 2007年6月号)
    住所:東京都杉並区善福寺1-3-4電話:03-3301-1952営業時間:午前10時〜午後7時定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日) 東京・杉並区の住宅街の一角にたたずむ「ムッシュ ソレイユ」。JR西荻窪駅から、徒歩約15分の距離。オープンは1...

  4. ワクワクスイーツセミナー(講習会 - 2007年6月号)
     日清製粉が4月20日、東京・江戸川区の(社)日本パン技術研究所で開催。「ベーカリーで簡単にできる焼き菓子」の数々の製造実演を行った。さらに、船井総合研究所の今野良香氏が「繁盛パン屋さんがやっていること」などについての講演を行った...

  5. グルテンが切れだす寸前までミキサーをまわす - アンセン、渡辺孝夫さんの『大型食パン』(この人にこの商品 - 2007年6月号)
    東京・杉並区の小さなベーカリーに、絶品の食パンがあった。「大型食パン」(1斤290円)で、1日150斤以上売れるという人気商品だ。 オーナーの渡辺孝夫さんは「砂糖を入れて甘味を出すのか、それともにんじんや玉ねぎなどの野菜の甘味を引...

  6. いじめ(生産性よもやま話 - 2007年6月号)
    [生産性よもやま話(47)]弘中泰雅 テクノバ(06‐6630‐7812、http://www.technova.ne.jp/) 生産性向上の話には似付かわしくない題ですが、パン工場にもいじめがあります。 例えば成形が得意な人たちで構成されているラインに、新人が入ってきた...

  7. ホームメイドのパン - パン工房HANA(読者を訪ねて三千里 - 2007年6月号)
    東京都日野市程久保8‐48‐5、電話042‐593‐3136 京王線・多摩動物公園駅から徒歩3分の場所にパン工房HANAはある。「ホームメイドの無添加パン」を掲げ、15年以上営業してきた。 「お客様は、ほぼすべて顔見知りの方です。...

  8. 新校舎の竣工式を挙行。業界関係者ら招き見学会 - 日本菓子専門学校(ブランスリー新聞 - 2007年6月号)
     日本菓子専門学校は5月18日、校舎増改築竣工式を東京・世田谷区の同校で行った。同校は、1号館の建て替えと、新たに5号館の建設を行っていたがこのほど、両校舎とも完成し、竣工式を行った。同時に、業界関係者を招いて、新校舎見学会を開き...

  9. 神戸冷生地事業所を竣工。関西以西の体制を強化 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2007年6月号)
     山崎製パンは、冷凍パン生地の生産能力を拡充するため、5月1日、兵庫県神戸市西区に、「神戸冷生地事業所」を竣工・稼動させた。成形作業の自動化など新しい技術をとり入れた冷凍菓子パンラインと、同社比で時間当たりの生産能力が5割アップし...

  10. 洋菓子とパンを提供する新業態店をオープン - 不二家(ブランスリー新聞 - 2007年6月号)
     洋菓子店チェーンの不二家は5月9日、洋菓子に加えて、パンも提供するセルフサービスのカフェ、FUJIYA BAKERY CAFE(フジヤベーカリーカフェ)高田馬場店を、JR高田馬場駅前にオープンした。「三角ショートケーキ」(税込2...

  11. 2007特選実習セミナーを開催へ - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2007年6月号)
     東京製菓学校(山本圭一校長)は7月25、26の両日、「特選実習セミナー2007」を次の要項で開催する。 【日時】7月25日、26日午前9時〜午後4時 【場所】東京製菓学校(東京都新宿区高田馬場1‐14‐1、電話03‐3200‐7...

  12. ルヴァン種などのパンの講習会を開催へ - 愛工舎製作所など(ブランスリー新聞 - 2007年6月号)
     愛工舎製作所とピュラトスジャパンは次の要項で「本格的サワー種ブレッドとフレーバーパンのご紹介」などと題した講習会を開催する。 【日時】7月4日(水)午前10時〜午後5時 【場所】愛工舎製作所本社CAPホール(埼玉県戸田市下戸田2...

  13. 「池田学校」と題した講習会を開催へ - 愛工舎製作所(ブランスリー新聞 - 2007年6月号)
     愛工舎製作所は次の要項で「池田学校」と題した講習会を開催する。 【日時】6月20日(水)午前10時〜午後5時 【場所】愛工舎製作所本社CAPホール(埼玉県戸田市下戸田2‐23‐1) 【受講料】5000円(テキスト代、昼食代、懇親...

  14. 中元用ギフトのライナップ発表 - 昭和産業(ブランスリー新聞 - 2007年6月号)
     昭和産業は夏の中元用ギフトセットのラインナップを発表した。 ひまわり油のオレインリッチの詰め合わせの「ヘルシーオレインリッチセット」、オレインリッチと一番搾りべに花油を組み合わせた「ヘルシーオレインリッチ&べに花油セット」、オレ...

  15. 平塚ラスカ店とJR金沢駅店をオープン - ドンク  (ブランスリー新聞 - 2007年6月号)
     ドンク(本社=兵庫県神戸市、友近史夫社長)は4月25日、神奈川県平塚市の駅ビル「平塚ラスカ」の地下一階に「ドンク平塚ラスカ店」と、ミニクロワッサンなどの量り売り専門業態の「Mini One平塚ラスカ店」をオープンした。 ドンク平...

  16. 季節の果物を使ったジャム - ドンク  (ブランスリー新聞 - 2007年6月号)
     ドンク(本社=兵庫県神戸市、友近史夫社長)は「ラミ・デュ・プレ〜麦の友達〜」シリーズの商品として、季節のフルーツを使った数量限定のジャム5品目を6月から順次発売する。 第一弾として6月には、高知県土佐産の小夏を使ったジャム「小夏...

  17. メロンパンの各種を発売 - 第一屋製パン  (ブランスリー新聞 - 2007年6月号)
     第一屋製パンは5月1日、「メロン&メロン」「カットメロン」「十勝ミルクのメロンパン」などメロンパンのバラエティー6品目などを発売。いずれもオープン価格。 「メロン&メロン」は、メロン風味のクリームを包み、編みパイをのせて焼き上げ...

  18. 「北海道のめぐみ」のパン - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2007年6月号)
     敷島製パンは5月1日、「粒あん&ミルク」「練乳ホイップ&クリーム」など、「北海道のめぐみ」と題したシリーズ7品目を関東、中部、関西の各地区で新発売した。6月30日までの限定販売。参考小売価格はいずれの商品も税抜き120円。「初夏...

  19. 2007三和OFB展示会(話題 - 2007年6月号)
     製パン材料専門問屋の三和産業(黒田勝士社長、電話03‐3620‐2101)は、5月20、21の両日、東京・港区の東京都立産業貿易センターで第21回OFB(オーブンフレッシュベーカリー)展示会を開催した。テーマは「おいしい!楽しい...

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謹賀新年