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2007年3月号
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記事リスト(21件中120件目)

  1. 10回に7回は、購入した日に食べる - 消費者アンケート パンを、購入したその日に食べる頻度は?(アンケート - 2007年3月号)
    「パンを、購入したその日に食べる頻度は?」のテーマで、ネットアンケートを実施した。ブランスリー報道社が運営するパンの総合サイト、ブランスリーネット内の...

  2. 『当たり前の事を、びっくりするほど、ちゃんとやれ』 - 武市 多美夫(パンを売り続けてきた男)(いろいろ、エッセイ - 2007年3月号)
     リビングの窓から差し込む夕陽が、私の顔を照らしている。庭の梅の木が、夕暮れ時の空の色を下地にしてシルエットに浮かんでいる。穏やかな一日が終わろうとし...

  3. 顧客の購入履歴から、地域特有のニーズを探る。全面リニューアルで、若い層の顧客が増えた - パン工房ルチア南小岩店(お店拝見 - 2007年3月号)
    パン工房ルチアは、1950年創業の老舗だ。現在は、東京と千葉にベーカリー4店舗などを展開する。昨年1月に渡辺宏新社長が就任し、新小岩店のリニューアルを...

  4. 商品に合った包装材の大切さ(業界アンテナ - 2007年3月号)
    ベーカリー運営に欠かせないもののひとつに、包装資材がある。店名やロゴが入った個性的なレジ袋は、販促のツールにもなる。ベーカリーの包装資材市場の現状や課...

  5. 焼きたてを提供することの大切さを教えてくれた商品 - パンド・ププ、内田高広さんの『黒米のピザ』(この人にこの商品 - 2007年3月号)
     「こまめに焼き上げて頻繁に焼きたてを出せば、お客様はきちんと反応してくれる、ということを身をもってわからせてくれた商品がこの『黒米のピザ』なんですよ...

  6. 問題なし(生産性よもやま話 - 2007年3月号)
    [生産性よもやま話(44)]弘中泰雅 テクノバ(06‐6630‐7812、http://www.technova.ne.jp/) 多くのベーカリーにおいて日報などで業務報告を求めていると思うが...

  7. 息子にいい形で引き継ぎたい - 寿屋ベーカリー(読者を訪ねて三千里 - 2007年3月号)
    東京都羽村市栄町2‐10‐11、電話0425‐55‐8123 東京・羽村市の寿屋ベーカリー。創業は1983年。 「平成8年がピークでした。それはよく売...

  8. 第44回菓子祭を開催。パン・菓子の作品が一堂に - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2007年3月号)
     東京製菓学校(山本圭一校長)は1月27、28の両日、東京・新宿区の同校で「第44回菓子祭」を開催した。学生らのパンや菓子の作品の展示や学生らが作った...

  9. 7店舗の最終審査を実施へ - 真のナポリピッツァ協会日本支部(ブランスリー新聞 - 2007年3月号)
     真のナポリピッツァ協会日本支部(東京・中央区、西川明男会長)は近く、イタリアの協会本部から、ガエターノ氏を招聘し、同協会に新たに加入を申請しているイ...

  10. 「チョコ」と題したシリーズ8品目を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2007年3月号)
     第一屋製パンは2月1日、「あげぱんチョコ」「チョコケーキデニッシュ」「チョコっち」など、「チョコ」と題したシリーズ品8品目を発売した。いずれの商品も...

  11. 春のキャンペーン実施中 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2007年3月号)
     敷島製パンは2月1日から4月30日まで「春のキャンペーン」を、関東、中部、関西の各地区で実施している。「超熟食パン」「超熟ロール」「濃厚仕立」「その...

  12. 超熟食パンをリニューアル。乳化剤などを材料から外す - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2007年3月号)
     敷島製パンは2月1日、同社の主力商品である「超熟食パン」を関東、中部、関西の各地区でリニューアル新発売した。参考小売価格は税抜き170円。「小麦味」...

  13. 「春みっけ」シリーズ販売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2007年3月号)
     敷島製パンは2月1日から3月31日まで、「桜あんぱん」「よもぎあんぱん」など、春の和素材を使用し「春みっけ」と題したシリーズ4品目を関東地区で販売し...

  14. 春の家庭用新商品発売へ - 昭和産業(ブランスリー新聞 - 2007年3月号)
     昭和産業は、「まるめて焼くだけもちもちパンミックス」「昭和 お好み焼き粉」など2007年春の家庭用新商品とリニューアル商品あわせて4品目を近く発売す...

  15. 業務用冷凍食品を発売へ - 昭和冷凍食品(ブランスリー新聞 - 2007年3月号)
     昭和産業の子会社、昭和冷凍食品(佐藤誠社長)は、「ひとくちタコス」「黒五プチケーキ(ごまあん)」「メープルinプチホットケーキ」など2007年春の業...

  16. 学園祭と卒業作品展。高島屋でもパンなどを販売 - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2007年3月号)
     国際製菓専門学校(田中啓介校長)は2月3、4の両日、東京・立川市の同校で「第18回KOKUSAI立川菓子祭2007」と題した学園祭を開催した。 学生...

  17. 家庭用新商品27品目発売へ。記者発表会開き、試食提供 - 日本製粉(ブランスリー新聞 - 2007年3月号)
     日本製粉は2月20日、「ニップン うちの小麦粉 1Kg」「オーマイ ハローキティマカロニ シール付き 100g」「世界のおいしいスープ ヴィシソワー...

  18. ミニワン小岩ポポ店オープンへ - ドンク(ブランスリー新聞 - 2007年3月号)
     ドンク(本社=兵庫県神戸市、友近史夫社長)は2月20日、東京・江戸川区の小岩ポポの1階食品街に、「ミニワン小岩ポポ店」をオープンする。オープン記念と...

  19. ビゴ東京の藤森社長を講師に、特別授業を実施 - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2007年3月号)
     国際製菓専門学校(田中啓介校長)は2月9日、ビゴ東京の藤森二郎社長を講師に招いて、特別授業を実施した。受講したのは、今年3月に卒業する学生ら。 藤森...

  20. ロハスをテーマに春の新商品 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2007年3月号)
     ドンク(本社=兵庫県神戸市、友近史夫社長)は2月22日から3月4日まで、「ル・プランタン〜ロハスをテーマにした春の新作フェア」を全国のドンク各店で開...

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