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2006年8月号
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記事リスト(21件中120件目)

  1. デニッシュなどに高品質の材料を■ナップミラー■フルフィー(INGREDIENTS SELECTION - 2006年8月号)
    ■ナップミラー ケーキやデニッシュなどのコーティングに最適なナパージュ。熱を加えなくても少し攪拌するだけで、簡単に作れる。 味がニュートラルなので、好...

  2. ヨーロッパの伝統的なパン食文化を日本に根付かせることが使命と自負 - ブランジェ浅野屋軽井沢旧道店(お店拝見 - 2006年8月号)
    避暑地で有名な長野県軽井沢のベーカリーといえば、ブランジェ浅野屋。軽井沢町に3店舗あるが、最も歴史が古い昭和15年創業の軽井沢旧道店を取材した。住所 ...

  3. 内麦事情 高まる需要(業界アンテナ - 2006年8月号)
    パンの材料として一般的になった内麦粉だが、その生産の現場では、さまざまな問題を抱えている。2000年に、内麦の民間流通の仕組みが導入され、試行錯誤か繰...

  4. 4週間分の予約が数時間で埋まる人気商品 - 山岸充さんの『やわらかい食パン』(この人にこの商品 - 2006年8月号)
     東京・世田谷区のBreadal One(ブレッダル ワン)は、営業時間が、正午から午後2時半までと、午後5時から午後7時までののユニークなベーカリー...

  5. 生産工場縮小(生産性よもやま話 - 2006年8月号)
    [生産性よもやま話(37)]弘中泰雅 テクノバ(06‐6630‐7812、http://www.technova.ne.jp/) いろいろな原因で、工場の生産縮小をせざるを得ないケースを多々見...

  6. 創業101周年を記念して、「ドンク誕生祭」 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2006年8月号)
     ドンクは、8月1日から8日まで、創業101周年を記念して、全国のドンク各店で「ドンク誕生祭」を開催する。「誕生祭〜101回目のありがとう」をテーマに...

  7. 中古のパン移動販売車を格安で - 森ボディー製作所(ブランスリー新聞 - 2006年8月号)
     パン用移動販売車の製造を手がける森ボディー製作所(埼玉県所沢市)は、中古のパン用移動販売車を売りに出している。 ベース車輌は、ホンダ・アクティー軽ト...

  8. 来年度生の入学願書の受付開始 - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2006年8月号)
     東京製菓学校(山本圭一校長)は来年度4月生の入学願書受付を10月から開始する。 パン本科、洋菓子本科、和菓子本科の推薦入学の願書受付が、10月2日か...

  9. 「北海道からの贈り物」シリーズ5品目を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2006年8月号)
     第一屋製パンは7月1日、「カマンベールチーズ蒸しケーキ」「北海道ミルクコッペ」「十勝バタープレート」など「北海道からの贈り物」と題したシリーズ5品目...

  10. ホテレスショーなど出展企業募集 - 日本能率協会(ブランスリー新聞 - 2006年8月号)
     社団法人日本能率協会など9団体は2007年3月13日から16日までの4日間、東京・江東区有明の東京ビッグサイトで同時開催される第35回国際ホテル・レ...

  11. 夜間部各科の説明会を実施へ - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2006年8月号)
     東京製菓学校(東京・新宿区、山本圭一校長)は同校夜間部のパン専科、洋菓子専科、和菓子専科への入学希望者を対象にした学校説明会を次の日程で開催する。 ...

  12. 冷凍して半解凍の状態で食べる「黒蜜バー」 - ピッコリーノ(ブランスリー新聞 - 2006年8月号)
     東京・町田市のベーカリー、ピッコリーノは、夏向けの商品として、「黒蜜バー」を新発売した。 残った天然酵母パンをパン粉にして、小麦粉、黒糖、ココアパウ...

  13. 創・食Clubをリニューアル - 日清製粉(ブランスリー新聞 - 2006年8月号)
     日清製粉は、同社が運営する会員制コミュニケーションクラブの「創・食Club」をリニューアルする。「創・食Club」は、日清製粉のユーザーを対象に、パ...

  14. 新型焙煎・殺菌装置を開発 - 日清エンジニアリング(ブランスリー新聞 - 2006年8月号)
     日清製粉グループのプラント・機器メーカーの日清エンジニアリング(本社=東京・中央区、渡邊陽寛社長)は、高砂工業(本社=岐阜県土岐市)と伊藤工業(本社...

  15. プレミアムキャンペーンの当選者を決定 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2006年8月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(駐日事務所=東京都千代田区、ジェフリー・N・マクニール駐日代表)は、3月15日から5月末まで実施た消費者向けプレミアム...

  16. 大阪食品・飲料見本市、出展募集 - 日本能率協会(ブランスリー新聞 - 2006年8月号)
    社団法人日本能率協会は、同協会が主催して、10月17、18の両日、大阪市中央区のマイドームおおさかで開催される大阪食品・飲料見本市(Interfoo...

  17. WPTC出場の和泉光一氏を講師に招いて、特別授業 - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2006年8月号)
     国際製菓専門学校(田中啓介校長)は7月19日、東京・立川市の同校で「平成18年度洋菓子特別授業」を実施した。講師には、東京・調布市のフランス料理店、...

  18. けいきゅう新橋内に新店舗 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2006年8月号)
     ドンクは6月27日、東京・港区のけいきゅう新橋内に、新店舗をオープンした。また、ドンクのミニクロワッサンなどの量り売りのブランドである「Mini O...

  19. 洋菓子などの講習会を開催へ - 日本菓子専門学校(ブランスリー新聞 - 2006年8月号)
     日本菓子専門学校(遠藤徳貞校長)は洋菓子と和菓子の講習会を次の要項で開催する。 【日時】 洋菓子 8月25日(金)午前10時〜午後4時 和菓子 8月...

  20. 製パン用にさまざまな豆三和OFB展示会での製パン用豆の展示コーナーから(豆知識 - 2006年8月号)
     製パン材料専門問屋の三和産業(黒田勝士社長、電話03‐3620‐2101)が主催して、5月14、15の両日、東京・港区の東京都立産業貿易センターで開...

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