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2006年12月号
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記事リスト(23件中120件目)

  1. 「ほとんど買わない」と「一度も買ったことがない」をあわせると全体の73・84% - 消費者アンケート パンのネット通販意識調査(アンケート - 2006年12月号)
    「パンのネット通販意識調査」と題して、ネットアンケートを実施した。ブランスリー報道社が運営するパンの総合サイト、ブランスリーネット内のパンのショッピングモール「パンとお菓子の共和国」で、アンケートに答えてくれた人の中から抽選で景品...

  2. 想定外の来店客の多さに、嬉しい悲鳴。セルフの販売方法を初めて導入 - ブランジェ浅野屋自由が丘店(お店拝見 - 2006年12月号)
    ブランジェ浅野屋の自由が丘店が10月26日、東京・目黒区、東急東横線・自由が丘駅近くの「トレインチ 自由が丘」にオープンした。現在までのところ、1日1000人以上の来店客があり、すこぶる好調だ。住所 東京都目黒区自由が丘2-13-1 Tra...

  3. 食型・天板 事情(業界アンテナ - 2006年12月号)
    パン作りには欠かせない食型や天板。昔ながらの焼き込み天板や、シリコンをコーティングしたもの、フッ素樹脂加工を施したものなど、様々な種類の食型や天板が使用されているが、天板・食型のメーカーでもあり、輸入業者でもあるパシフィック洋行の...

  4. 製パン技術講習会(講習会 - 2006年12月号)
    11月15日、ホシノ天然酵母パン種などが主催して、栃木県宇都宮市の関東商事で開催された。テーマは「実践的な天然酵母パン」。講師は、パン工房風見鶏の福王寺明社長が務めた。【配合%】サンクドオテル(強力粉)‥‥‥‥‥‥‥60パリジャン...

  5. まるで上等な和菓子のような味わい - アンジェリックベベ、戸島康雄さんの『あんぱん(こし)』(この人にこの商品 - 2006年12月号)
     あんぱんの傑作が、東京・北区のベーカリー、アンジェリックベベで製造販売されている。「あんぱん(こし)」(130円)で、ブリオッシュに近いリッチな生地を使用。あん50グラムに対して、生地は22グラムと少ない。こうすることで、中のあ...

  6. 生産管理(生産性よもやま話 - 2006年12月号)
    [生産性よもやま話(41)]弘中泰雅 テクノバ(06‐6630‐7812、http://www.technova.ne.jp/) 今回は原点に返って、生産管理とは何かを、考えてみたい。と言うのは、生産管理の本質がパン企業で、あまりに理解されていないことに驚いたからである。...

  7. 店に活気与えるイートイン - 本格石窯パン工房Tomtom(読者を訪ねて三千里 - 2006年12月号)
    千葉県船橋市本中山5‐9‐20、電話047‐334‐1550 「本格石窯パン工房Tomtom」が今年2月、千葉県船橋市にオープンした。東京メトロ原木中山駅から徒歩15分ほどの大きな通り沿いの立地で、7台を収容する駐車場を完備した。...

  8. 2007モバックショウ、準備が着々と進む - 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
     協同組合日本製パン製菓機械工業会(梶原徳二理事長)は11月6日、来年2月21日から24日までの4日間、千葉県の幕張メッセで開催される「国際製パン製菓関連産業展(2007モバックショウ)」についての記者会見を行い、準備の進捗状況な...

  9. シュトーレンの販促ツール配布 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(ジェフリー・N・マクニール駐日代表)は、シュトーレンの販促用ツールとして、シュトーレンの歴史や、発祥国、ドイツでどのようにシュトーレンが食べられているかなどを紹介するリーフレットを無料で配布している...

  10. ブッシュ・ド・ノエルの教室 - 日清製粉グループ本社(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
     日清製粉グループ本社は、フランスのクリスマスケーキ、ブッシュ・ド・ノエルの作り方を紹介する「親子で手づくりクリスマスケーキ教室」を、親子ペア16組32人を招待して、12月23日、東京・豊島区の香川栄養学園で開催する。時間は午前1...

  11. 駐日事務所開設45周年記念の「感謝の夕べ」 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(ジェフリー・N・マクニール駐日代表)は、11月16日、東京・千代田区の和田倉噴水公園レストランで、同協会駐日事務所設立45周年を記念して「感謝の夕べ」を、業界関係者ら約100人を招いて開いた。同協会...

  12. 飴細工の講習会を開く。仏ルノートルから講師 - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
    国際製菓専門学校(田中啓介校長)は11月3日、東京・立川市の同校で、「第12回フランスエコール・ルノートル特別技術講習会」を開いた。 講師に、同校が姉妹校提携する仏エコール・ルノートルのクリストフ・ルドン製菓教授を招き、飴細工の...

  13. 「温めておいしい」と題したシリーズ5品目 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
     敷島製パンは「メープルロール」「アップルバニラ」「おさつマーガリン」など「温めておいしい〜ホットひととき〜」と題したシリーズ5品目を11月1日、中部、関東、関西の各地区で発売した。12月31日までの期間限定販売。5アイテムともオ...

  14. バレンタイン用のクッキーミックス - 日清フーズ(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
     日清製粉グループの日清フーズ(池田和穂社長)は12月20日、バレンタインデーとホワイトデー向けの「ディズニー チョコクッキーミックスセット」を発売する。同社は11月10日にクリスマス限定商品として「ディズニー ショコラケーキミッ...

  15. 中間決算を発表売上高5・8%増 - 日本製粉(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
     日本製粉(青崎済社長)は平成19年3月期中間決算を発表した。 売上高は連結ベースで1194億円(前年同期比5・8%増)、経常利益35億円(同4・6%減)、中間純利益20億円(同5・6%減)となった。 同社は「当上半期における事業環境は、...

  16. 「とろける」と題したシリーズ6品目を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
     第一屋製パンは11月1日、「とろけるチョコパン」「とろけるミルクキャラメル」「練乳ボール 2個入」など、「とろける」と題したシリーズ6品目を発売した。いずれの商品もオープン価格。 「とろけるチョコパン」は、チョコ風味の生地でチョ...

  17. あんパン2品目を発売。「衣種製法」を採用 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
     ドンク(友近史夫社長)は11月10日、「美味しさ」「安心・安全」「フレッシュ」をコンセプトとした「つぶ餡ぱん」と「こし餡ぱん」を全国の店舗で発売した。 価格は両製品とも税込147円。 餡は北海道十勝産の小豆で、生産履歴が確認でき...

  18.  米の甘みが味わえる「お米入り食パン」発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
     敷島製パンは、「お米入り食パン 6枚スライス」(参考小売価格税抜180円)を11月1日、関東地区で発売した。新潟産こしひかり100%の米粉を配合し、「ほんのりとしたお米の甘みが味わえる食パン」(敷島製パン)という。「お米入り食パ...

  19. クリスマスイベントを開催 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
     ドンク(友近史夫社長)は11月20日から12月25日まで、全国の店舗で、「欧州(ヨーロッパ)のクリスマスイベント」と題したフェアを開催し、「シュトーレン」(税込1260円)、「レープクーヘン」(税込294円)、「クリスマスパネト...

  20. 歳暮商戦に6品目を投入 - 昭和産業(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
     昭和産業は、年末の歳暮商戦用の商品ラインナップを発表した。キャッチフレーズは「おいしさと健康を応援します」。「ヘルシーオレインリッチセット」「ヘルシーオレインリッチ&べに花油セット」「ピュアサラダ油セット」など6アイテムを揃えた...

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謹賀新年