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2005年8月号
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記事リスト(18件中118件目)

  1. 材料を吟味し、その特徴をひき出す。地方の強みを発揮する。 - パレット(お店拝見 - 2005年8月号)
    パンも洋菓子も材料選びが決め手になる。パレット古川店住所 宮城県古川市李埣1-13-31電話 0229-24-8010営業時間 午前9時〜午後7時定休日 火曜日 東北新幹線・古川駅を降りて、10分ほど歩くと、街道沿いにクリーム色を基調とした煙突のある建物...

  2. 売上4割増を期して、移転、リニューアルオープン。 - パン焼き人(お店拝見 - 2005年8月号)
    ベーカリーと共にレストランを運営することにこだわる。パン焼き人住所 東京都世田谷区代田1‐35‐13電話 03-3421-9399営業時間 午前11時〜午後9時(月曜は午後7時閉店)定休日 火曜日 東京・目黒区で長い間、ベーカリーを営んできたが、立地条件...

  3. 売れるお店はここが違う - 店長が自分でする店舗診断(第3回) (店長が自分でする店舗診断 - 2005年8月号)
    著者プロフィール角田誠(つのだまこと)日本商業施設学会会員、商業施設士、商業施設活性化コンサルタント、一級建築士、(協)日本店装チェーン監事、(社)商業施設技術者・団体連合会関東甲信越支部副支部長商業施設の企画、設計、施工などを多...

  4. インターネット通販の可能性を探る(特集 - 2005年8月号)
    岩手県岩手郡雫石町長山林ノ沢179-3電話 019-693-1385 http://www.rakuten.co.jp/tuk-tuk/岩手県岩手郡雫石町の森のパン屋tuk−tuk は、今年1月にパンのインターネット通販を始めた。ネット通販最大手の楽天市場に出店したのだ。プレゼント...

  5. 北関東地区などで和菓子を販売へ - 日糧製パン(ブランスリー新聞 - 2005年8月号)
    日糧製パン(本社・北海道札幌市)は、東北、北関東地区で和菓子の販売を計画中だ。同社の札幌工場で製造した和菓子およそ10品目を冷凍物流にのせ、東北、北関東の量販店に届ける。現在同地区の店舗でテスト販売を行っている。 同社は「和菓子...

  6. 新技術使った油脂製品7品目を発売 - ミヨシ油脂(ブランスリー新聞 - 2005年8月号)
     ミヨシ油脂(本社=東京・葛飾区)は7月1日、「ナスキーホイップL」「アドフリーシート DX」「ハイシートセレクト100」など油脂の新製品7品目を市場に投入した。「新しい技術による新しい価値の創造」をテーマに開発された。7品目合計...

  7. クラシカ・ナポリ使い、ナポリピッツァの講習会 - ツジ・キカイ(ブランスリー新聞 - 2005年8月号)
     ツジ・キカイ(本社・埼玉県川越市、山根証社長)は6月29日、石窯「ナポリ・ピッツァ」講習会を同社講習会場で開いた。同社が新たに開発したピザ用石窯「クラシカ・ナポリ」を使って、「ピッツァマルゲリータ」「ピッツァマリナーラ」などのナ...

  8. 東京パンフェスティバル - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2005年8月号)
     東京製菓学校は10月1日、東京・新宿区の同校で、「第12回東京パンフェスティバル」を開催する。開催概要は次の通り。 【日時】10月1日(土)午前10時〜午後4時 【場所】東京製菓学校(東京都新宿区高田馬場1-14‐1、電話03‐...

  9. キャンペーン当選者を決定 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2005年8月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(駐日事務所=東京・千代田区)は6月16日、今年の消費者向けプレミアムキャンペーン「カリフォルニア・レーズン カラダにおいしいキャンペーン」の抽選会を開き、「オリジナルロゴ入りショッピングトートバッグ...

  10. 「楽しい夏休み」のパン - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2005年8月号)
     第一屋製パンは7月1日、「シトラスメロンパン オレンジ&レモン」「ぷかぷかうきわのメロンパン」「クールカレーパン」など「楽しい夏休み」と題したシリーズ品6品目を発売した。価格はいずれもオープン。 「シトラスメロンパン オレンジ&...

  11. 3通りの辛さの3品目 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2005年8月号)
     敷島製パンは7月1日、「激辛カレーパン ハバネロ2個入り」など「辛さ」にスポットを当てた惣菜パン3品目を発売した。価格はいずれもオープン(参考小売価格120円=税抜き)。月間売上1億5000万円を見込む。 「激辛カレーパン ハバ...

  12. 入学願書受付を開始へ - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2005年8月号)
     東京製菓学校は10月3日から、来年度4月の推薦入学の願書受付を始める。対象学科は、第一部パン本科、第一部洋菓子本科、第一部和菓子本科の3学科。10月31まで受け付ける。 一般入学生の願書受付は、11月1日から、来年3月20日まで...

  13. レーズン菓子のコンテスト力作が出来栄えを競う - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2005年8月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(駐日事務所=東京都千代田区、ラリー・D・ブラッグ駐日代表)は7月9日、東京・千代田区のホテルグランドパレスで、第11回カリフォルニア・レーズン菓子新製品開発コンテストの表彰式を開催した。洋生菓子部門...

  14. イタリア料理の講習会を開催へ - 日本製粉(ブランスリー新聞 - 2005年8月号)
     日本製粉(堀川征孝社長)は7月から10月にかけて、東京、名古屋、福岡、札幌など全国9カ所で、「イタリア料理技術講習会」を実施する。 同講習会は、イタリア料理の普及向上の目的で、1983年から毎年開催されていて、今年が23回目。 ...

  15. 調理パン用ソースを発売。トマトをふんだんに使用 - ブルドックソース(ブランスリー新聞 - 2005年8月号)
    ブルドックソース(本社=東京・中央区、池田章子社長)は、「ブルドック業務用調理パン用ソースハンディパック2・1kg」を、7月1日、新発売した。 トマトをふんだんに使用することで、明るい色のソースに仕上げた。 パンの風味とバランス...

  16. ドイツパン集中講座を開催へ - 日本カール・デュイスベルク協会(ブランスリー新聞 - 2005年8月号)
     社団法人日本カール・デュイスベルグ協会(東京・港区、坂本明専務理事)は10月22日から29日までの8日間、独ミュンスター市内で、日本人を対象にした「ドイツパン集中講座」を実施する。独ミュンスター手工業会議所の協力を得て、同会議所...

  17. 飴細工などの講習会を開催へ - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2005年8月号)
     国際製菓専門学校(田中啓介校長)は、同校が姉妹校提携するフランスの製菓学校、エコール・ルノートルから講師を招き、「第11回エコール・ルノートル特別技術講習会」を1月25、26、28の3日間の日程で開催する。25日が「ボンボンショ...

  18. 幼い頃の思い出がヒントになった。 - フェレテリアの炭入りパン(話題 - 2005年8月号)
    飼っていた豚の胃腸の調子がよくなった。 東京・町田市のベーカリー、フェレテリアは、「チャコールフェレテリア」「チャコールあんぱん」など、細かな粉末にした炭を生地に練り込んだパンを今年5月に商品化した。 炭を練り込んだパンは商品化し...

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謹賀新年