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2005年12月号
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記事リスト(21件中120件目)

  1. パン屋さんで「いいな」と思ったこと、「いやだな」と思ったこと。(アンケート - 2005年12月号)
    「パン屋さんで『いいな』と思ったこと、『いやだな』と思ったこと」について、インターネットでアンケートを実施した。ブランスリー報道社が運営するパンの総合サイト、ブランスリーネット内のパンのショッピングモール「パンとお菓子の共和国」で...

  2. 天然酵母パンの卸売に特化。1日の小麦粉使用料は、300キロを超える。 - デニッシュハウス(お店拝見 - 2005年12月号)
    「卸価格ですか。量によっても違いますが、7掛けはキープしたいですよね」住所 神奈川県横浜市瀬谷区南台 2-11-2電話 045-303-2910営業時間 午前9時〜午後6時定休日 日曜日 ある日の午後2時過ぎ。工場では、窯入れ待ちのパン生地がぎっし...

  3. おいしいパンと一緒に、おいしい料理を食べてほしい。 - ニコラ食堂(お店拝見 - 2005年12月号)
    ベーカリー、パンダーチザンニコラが、ニコラ食堂をオープンした。住所 茨城県守谷市松前台1-23-10電話 0297-46-3323営業時間ランチタイム 午前11時〜午後3時ディナータイム 午後5時〜午後9時 「料理がとてもおいしいレストランでも、パンがいまい...

  4. バレンタインデーとホワイトデー用の商品開発がテーマ - バレンタインデー&ホワイトデー製品開発テクニカルセミナー(講習会 - 2005年12月号)
    バレンタインデーとホワイトデー用の商品開発がテーマ。講師にパティスリーマディの松原裕吉氏と、ベーカリー、タンドルマンの渡辺裕之氏を招いた。掲載製品は、松原氏が製造実演したもの。主催:カリフォルニア・レーズン協会(電話03-3221-6410)...

  5. 「見える化」(生産性よもやま話 - 2005年12月号)
    [生産性よもやま話(29)]弘中泰雅 テクノバ(06‐6630‐7812、http://www.technova.ne.jp/) 「見える化」という言葉をご存知だろうか。トヨタ生産システムでも目で見る管理という言葉がよく使われる。百聞は一見にしかずとも言われる。目で認識す...

  6. 売れるお店はここが違う - 店長が自分でする店舗診断(第7回) (店長が自分でする店舗診断 - 2005年12月号)
    著者プロフィール角田誠(つのだまこと)日本商業施設学会会員、商業施設士、商業施設活性化コンサルタント、一級建築士、(協)日本店装チェーン監事、(社)商業施設技術者・団体連合会関東甲信越支部副支部長商業施設の企画、設計、施工などを多...

  7. 秋の学園祭を開く。子供たちにパン作り指南 - 日本菓子専門学校(ブランスリー新聞 - 2005年12月号)
     日本菓子専門学校(遠藤徳貞校長)は11月3日、学園祭を開催した。パンや菓子の製造実演や、学生の作ったパンや菓子の作品の展示などが行われ、多くの来場者で賑わった。 同校製パン技術学科の学生らは、ミニクロワッサンやブリオッシュショコ...

  8. 石窯でパンを焼く講習会 - ツジ・キカイ(ブランスリー新聞 - 2005年12月号)
     ツジ・キカイは12月7日、「石窯『クラシカ』『平窯王』講習会」を次の要項で開催する。 「クラシカ」は、フランス天板(60センチ×40センチ)4枚差し1段で、焼成室が特殊調合されたセラミックでできたドーム形になっていて、石窯本来の...

  9. 学園祭で、学生らが活躍。パンと菓子の即売会など - 国際製菓専門学校小平校(ブランスリー新聞 - 2005年12月号)
     国際製菓専門学校小平校は11月5、6の両日、東京小平市の同校で、学園祭を開いた。同じ校舎内にある国際園芸セラピー専門学校と合同で行った。パンと菓子の即売会や学生らのパンや菓子の作品の展示などを行った。2日間で約2500人が来場し...

  10. 「好きですチョコ」シリーズ3品目を発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2005年12月号)
     敷島製パンは11月1日、チョコレートを素材に使った「好きですチョコ」シリーズの商品3アイテムを発売した。関東地区の限定発売。いずれもオープン価格。月間売上1億円を見込んでいる。 発売したのは、「クッキークリーム&ホワイトチョコ」...

  11. 新駐日代表にマクニール氏 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2005年12月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(駐日事務所=東京・千代田区)の新駐日代表に、食品市場調査会社、マーケット・メーカーズ・インク(東京・千代田区)のジェフリー・N・マクニール代表が10月25日、就任した。前駐日代表のラリー・D・ブラッ...

  12. プレミックス事業を拡大へ - 日清製粉グループ本社など(ブランスリー新聞 - 2005年12月号)
     日清製粉グループ本社(長谷川浩嗣社長)、日清フーズ(池田和穂社長)、日清製粉(中村隆司社長)は、中国でのプレミックス事業を拡大する。新会社、新日清製粉食品(青島)有限公司を設立、同国三東省即墨市服装工業団地内に新工場を建設する。...

  13. 「冬のとろけるおいしさ」シリーズ品などを新発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2005年12月号)
     第一屋製パンは11月1日、「冬のとろけるおいしさ」シリーズ5品目などの新商品を発売した。いずれの商品もオープン価格。 「冬のとろけるおいしさ」シリーズは「とろけるストロベリーショコラ」「とろけるチーズイタリアン」「とろけるプリン...

  14. キャンペーン参加企業を募集 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2005年12月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(ジェフリー・N・マクニール駐日代表)は、来年の3月15日から5月末まで行う消費者向けプレミアムキャンペーンへの参加企業を募集している。同キャンペーンは、カリフォルニア産レーズンを使った商品を販売する...

  15. コーンマヨネーズパンを発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2005年12月号)
     敷島製パンは11月1日、北海道十勝産のスイートコーンを使った総菜パン「十勝産コーン おいしいコーンマヨネーズパン」を関東、中部、関西の各地区で発売した。オープン価格で、参考小売価格は税抜120円。月間5000万円の売上を目指す。...

  16. 12月の新商品10品目。温州みかんを使ったパンなど - 木村屋總本店(ブランスリー新聞 - 2005年12月号)
     木村屋總本店(本社=東京・新宿区)は12月1日、「ふんわりサンド温州みかん(ジャム&クリーム)2個入り」「みかんパン」「ふんわりサンド ツナマヨ2個入り」など新商品10品目を発売する。 「ふんわりサンド温州みかん(ジャム&クリー...

  17. 特別授業を実施。講師にビゴ氏 - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2005年12月号)
     国際製菓専門学校(田中啓介校長)は11月14日、東京・立川市の同校で、兵庫県芦屋市の人気ベーカリー、ビゴの店のフィリップ・ビゴ社長を講師に招いて、特別授業を実施した。バゲット・アラシェンヌ、パン・トラディショナル、ブリオッシュな...

  18. 頑張った自分に「ごほうび」 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2005年12月号)
     敷島製パンは11月29日、「ちょっとごほうび」と題したシリーズ4品目を関東、中部、関西の各地区で発売する(1品目だけ中部地区のみの販売)。「1年間頑張った自分へのごほうびとしてちょっと特別な気分を味わえるスイーツ」(敷島製パン)...

  19. エコール・ルノートルから講師招き、特別技術講習会 - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2005年12月号)
     国際製菓専門学校(田中啓介校長)は10月25、26、28の3日間、東京・立川市の同校で、「第11回フランス エコール・ルノートル特別技術講習会」を開いた。国際製菓専門学校はエコール・ルノートルと姉妹校提携を結んでおり、毎年この時...

  20. 業務用プレミックスを発売 - 昭和産業(ブランスリー新聞 - 2005年12月号)
     昭和産業は10月1日、「シロパンフローズンベースミックスB‐31」「シロパンストレートミックスB‐32」「バラエティーブレッドベースミックスB‐56」「内麦パンミックス 日本の麦の穂B‐20」など業務用プレミックス粉の新商品8ア...

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謹賀新年