2000年10月号 [ブランスリー電子版]

2000年10月号

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記事リスト(11件中1～11件目)

パンの会会員１０９人にアンケート - 愛パン家のパン食生活調査(アンケート - 2000年10月号)
　愛パン家の集まりである「パンの会」（主宰・渡邉政子さん）が９月３日に東京・渋谷区の区立勤労福祉会館で開催した交流会で、集まった人たちにパンについての...
大学生102人に聞きました！　あなたにとって洋菓子とは？ - 2回連載(2)(アンケート - 2000年10月号)
　大学生１０２人に、普段の食生活で洋菓子をいつどこで誰と食べているかなどについて、アンケート調査を実施した。ブランスリー９月号では、おやつや夜食に洋菓...
パリ風のクリームパン。国産小麦粉を配合 - パン・ド・ラサのクリームパン(商品 - 2000年10月号)
　ベーカリー、パン・ド・ラサ（東京都世田谷区梅丘１‐１０‐９、電話０３‐３４２５‐４７７４)の「クリームパン」（１２０円）は、ハードロールの生地でカス...
しっとり感特徴の食パン。吸水多く、製法に工夫 - ポンパドウルの「趣（おもむき）」(商品 - 2000年10月号)
　ポンパドウル（本社・神奈川県横浜市中区元町４‐１７１‐１、電話０４５‐６６２‐６９２０）の「趣」は、しっとり感と歯切れのよさが特徴の食パンだ。今年２...
カランツの酸味生かす。重厚な味が固定客つかむ - ルヴァンのメランジュ(商品 - 2000年10月号)
　「メランジュ」は、国産小麦粉や自家製天然酵母などを使ってパンを作るベーカリー「ルヴァン」（東京都渋谷区富ヶ谷２‐４３‐１３、電話０３‐３４６８‐９６...
対日プロモーション。記者団招き発表 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2000年10月号)
　カリフォルニア・レーズン協会（駐日事務所・東京都千代田区、ラリー・Ｄ・ブラッグ駐日代表）は９月１１日、東京・港区の東京アメリカンクラブに記者団を招き...
仏から講師招き洋菓子講習会 - 日本菓子専門学校(ブランスリー新聞 - 2000年10月号)
　日本菓子専門学校（東京・世田谷区、遠藤徳貞校長）は１０月１８日、同校講習会場で「フランス菓子特別講習会」を次の要項で開催する。　日時　１０月１８日（...
飴細工などの講習会。仏ルノートルから講師招く - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2000年10月号)
　国際製菓専門学校（東京都・小平市）は、同校と姉妹校提携するフランスの製菓学校、エコール・ルノートルのステファン・グラシエ製菓教授を講師に招いて、皿盛...
東京パンフェスティバル。パン通して来場者と交流 - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2000年10月号)
　東京製菓学校（東京・新宿区）は９月３０日、第７回東京パンフェスティバルを開催する。開催要項は次の通り。　日時　９月３０日（土）午前１０時～午後４時　...
ホシノ酵母の講習会。シナモンロールも天然酵母で - 星天会(ブランスリー新聞 - 2000年10月号)
　ホシノ酵母を使ってパンを作るベーカリーの団体である星天会＝事務局・ホシノ天然酵母パン種（本社・東京都町田市、星野益男社長）内＝は８月２５日、日本製粉...
さつま芋パン発売。「十三里」シリーズ - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2000年10月号)
　敷島製パンは、さつま芋を副材料に使ったパンなどを「九里よりうまい十三里シリーズ」品として９月１日、発売した。１１月１５日までの期間限定販売。菓子パン...

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