記事の閲覧
| <<戻る |
| ブランスリー新聞／2003年6月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 特選実践セミナー。仏産小麦粉使って - 東京製菓学校
東京製菓学校（山本圭一校長）は7月23、24の両日、「特選実習セミナー」を開催する。開催要項は次の通り。
【日時】7月23日(水)午前9時〜午後4時、24(木)午前9時〜午後4時 【場所】東京製菓学校（東京都新宿区高田馬場1-14-1、電話03-3200-7171） 【内容】 ▼製パンコース 講師 高江直樹氏（パン課助教） 講習内容 フランス産の小麦粉を使ってクロワッサン、バゲット、カンバーニュなどを作る。日本人の嗜好も考慮する。 定員 30人 ▼洋菓子コース 講師 長尾佳男氏（洋菓子課課長） 講習内容 飴細工を学ぶ。流し飴、引き飴などの技法を使ってバラやリボンなどを作る。 定員 30人 ▼和菓子 講師 小林紀夫氏（和菓子課教師） 講習内容 四期ごとの伝統的餅菓子を学ぶ。 定員 30人 【申し込み・問い合わせ】東京製菓学校（電話03-3200-7171） |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
