岡山県産小麦の粉を使用した｢もんげークロワッサン｣ - 岡山はハレの日 [記事の閲覧ブランスリー電子版]

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ブランスリー新聞／2022年10月号

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岡山県産小麦の粉を使用した｢もんげークロワッサン｣ - 岡山はハレの日

「もんげー粉」を使用した「もんげークロワッサン」

　岡山県産の素材にこだわったパン作りを実践するベーカリー「岡山はハレの日」（岡山県岡山市）はこのほど、「もんげー粉」と呼ばれる岡山県産小麦の粉と、フランス産バターを使用したクロワッサン「もんげークロワッサン」を発売した。生産量の少ない希少な岡山県産の小麦の粉を使用し、独特の香ばしさとモチモチした食感が楽しめるクロワッサンになっているという。バターは、フランス産の高級バターを使用。
　品揃えは「もんげークロワッサン　プレーン」（税込２８０円）、「もんげークロワッサン　チョコ」（税込３３０円）、「もんげークロワッサン　あんこ」（税込３３０円）の３アイテム。
　「岡山はハレの日」は岡山県初の「ご当地食パン専門店」として、２０２０年１月にオープンした。岡山県産の小麦の粉「もんげー粉」や蒜山ジャージー乳を使用した食パンなどを製造販売している。
　同ベーカリーを運営する会社、ライディーンは「食パンの製造で培った技術を活かして、たくさんの方に、岡山県産小麦やパンの美味しさを楽しんでもらいたいという想いから開発を行いました」としている。

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