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特集/2019年6月号

米粉パンのその後

グルメ対応とアレルギー対応
 米粉パン専門店二軒を取材した。米粉パン自体の味と食感に対する底堅い需要に加えて、グルテンフリーの食品への根強い需要も手伝って、米粉パン文化は着実に根付いているようだ。

グルテンフリー 田んぼのパン工房 米...


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