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ブランスリー新聞/2018年11月号

女性が運びやすいように10キロ入りの小麦粉を発売 - 小田象製粉

0キロサイズの菓子用小麦粉「Momelt(モーメルト)」

 小田象製粉(本社・岡山県倉敷市、小田眞司社長)は10月23日、菓子用小麦粉「Momelt(モーメルト)」を発売する。荷姿が10キロサイズで、女性でも持ち運びが簡単にできる。また、25キロサイズと比べると、使い切りやすく、開封後の品質劣化が防げるメリットがある。さらに、キメの細かい生地を作ることができ、口溶けのいい食感の製品が焼き上がるという。
 小麦の粒から製菓に適した部分を厳選して製粉し配合しているという。粉のキメが細かいため、...


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