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講習会/2018年11月号

第29回特別講習会 - 東京製菓学校校友会本部

コーンブレッド

 東京製菓学校(梶山浩司校長)は8月23日、同校校友会本部主催の「第29回特別講習会」を東京・新宿区の同校で開催した。講習は、パン、洋菓子、和菓子の3コースで行われ、パンコースでは、東京・中央区東日本橋のベーカリー、ビーバーブレッドの割田健一オーナーシェフが講師を務め、「コーンブレッド」「ごぼうとチーズ」「はるゆたかのバゲット」「とうもろこしのカンパーニュ」などの実演を行った。いずれも、同ベーカリーの売れ筋商品で、受講者らは、...


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