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連載/2018年9月号

暮らしに溶け込むベーカリー - 一粒の麦から45(文・本行恵子)

ビーバーブレッドの外観

「イースト東京」に新しい風が吹く

 歴史を感じさせる老舗が残る東日本橋、馬喰町、馬喰横山界隈は、この数年で空きビルや店舗を改装したお洒落な店やギャラリーが増え、新旧がが共存する新しい街に生まれ変わってきています。これらの地域は、「イースト東京」と呼ばれるようになり、様々な方面から注目されています。
 明治2年創業のすき焼きの「伊勢重」や、明治5年創業の合鴨料理専門店「あひ鴨一品鳥安」などは、江戸の風情を残すこの...


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