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インタビュー/2018年9月号

地域を意識した店づくり - ゴンノベーカリーマーケットの権野亮介代表

店主の権野亮介さん

 東京・江戸川区、東京メトロ東西線・西葛西駅から徒歩10分ほどの場所にゴンノベーカリーマーケットがある。80品目のパンを揃える他に約20席のカフェコーナーがあり、朝と昼に食事も提供する。土曜日には400人以上の来店客がある。中でも母子連れが多いのが印象的だ。...


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