オレンジ色のメニューは購読者(会員)限定(途中までは誰でも閲覧可)で、白文字のメニューは、すべての内容が誰でもご覧いただけます。
ブランスリー電子版は、見出しまでは誰でも見られますが、記事本文の閲覧は購読者(会員)限定のサービスとなります。
記事の閲覧
<<戻る
インタビュー/2018年9月号

地域を意識した店づくり - ゴンノベーカリーマーケットの権野亮介代表

店主の権野亮介さん

 東京・江戸川区、東京メトロ東西線・西葛西駅から徒歩10分ほどの場所にゴンノベーカリーマーケットがある。80品目のパンを揃える他に約20席のカフェコーナーがあり、朝と昼に食事も提供する。土曜日には400人以上の来店客がある。中でも母子連れが多いのが印象的だ。北海道産小麦を100%使用した商品も人気だという。この夏には、店舗規模を拡大し、同じ江戸川区内に移転する予定だ。店舗移転の目的としては、従業員の労働時間短縮や、地域に向けてのパン教室の...


ブランスリー電子版は、購読者以外の方は、見出しと写真1枚、本文の一部までしかご覧いただけません。残りの写真や本文、その他のコンテンツを含めたすべての記事をご覧頂くには、購読のお申し込みが必要です。

今月の公開記事

月刊ブランスリーってどんな雑誌?

ブランスリー電子版とは?


購読者の方はログインしてください。ブランスリー電子版の詳細については、総合案内 をご覧ください。