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インタビュー/2018年8月号

食品メーカーとしての責任を全うしていく - ホシノ天然酵母パン種社長 土田耕正氏

 ホシノ天然酵母パン種(本社=東京・町田市、土田耕正社長)は昨年1月に、神奈川県秦野市立野台の工業団地内に新工場を竣工し、順調に稼働させている。新工場と同じ秦野市内にあった旧秦野工場を移転した形で、新工場は旧工場の2倍の生産能力を持つ。工程の管理や酵母を育てる衛生管理などを徹底させることで、製品の品質の安定化がさらに徹底されたという。新工場の建設を指揮した土田耕正社長に、同社の現状や今後の展望などについて聞いた。ホシノ天然酵母パ...


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