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お店拝見/2018年8月号 |
常に楽しいと思える精神状態を維持 - INZAIパン工房 Stories
製造は段取りを最重要視して行う
「製造中は戦場です。全神経を集中していないとこなせません」
こう話すのは、千葉県印西市のベーカリー「INZAIパン工房 Stories(エストリエ)」の店主、佐々木亨さん。
佐々木さんは、一人で製...
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