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ブランスリー新聞/2018年7月号

ハワイの伝統料理「ポケ」を出す専門店をオープン - グルメブランズカンパニー

マグロとアボカドをメインにした「クラシックポケ」

 様々な業態の飲食店を展開するグルメブランズカンパニー(石井克二社長)は6月6日、魚介類の生の切身などを、醤油、食用油、香辛料などで味付けした「ポケ」と呼ばれるハワイ料理を出す専門店「ポケズ フィッシュ マーケット」を、JR恵比寿駅西口すぐのEBISU FOOD HALL内にオープンした。マグロやサーモンなどを使ったポケをご飯などにトッピングしたポケボウルと呼ばれる丼形式のメニュー7アイテムを提供している。
 主なものは、マ...


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