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ブランスリー新聞/2018年5月号

「ジャン・フランソワ」でパンに合うワインを提供 - グルメブランズカンパニー

国産小麦粉の生地で、レアチーズクリームを包んだ「レアチーズクリームパン」

 様々な業態の飲食店を展開するグルメブランズカンパニー(石井克二社長)は3月29日、仏MOFパン職人のジャン・フランソワ・ルメルシエ氏の技術を継承したベーカリーブランド「ブーランジェリー ジャン・フランソワ」の東京ミッドタウン日比谷店をオープンした。同店では、初めての試みとして、ディナータイムを設定し、パンとラクレットチーズがセットになったメニューなどを提供し、さらにパンに合うワインなども出す。また、オープン記念として、国産小麦...


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