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ブランスリー新聞／2018年3月号

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｢国産小麦のショコラ・オ・ショコラ｣を発売 - 敷島製パン

ゆめちからを使用したシリーズ商品の「国産小麦のショコラ・オ・ショコラ」

　敷島製パンは、国産小麦のゆめちからを使用したシリーズ商品の「国産小麦のショコラ・オ・ショコラ」を２月１日、関東、中部、関西、中国、四国の各地区で発売した。オープン価格で月間60万個の出荷が目標という。
　「国産小麦のショコラ・オ・ショコラ」は、ガトーショコラ生地とチョコチップをデニッシュ生地で巻き込んで焼き上げた商品。どこを食べてもチョコレートの味がしっかりと楽しめるのが特徴。チョコチップは、ベルギー産のもので、濃厚なチョコの味わいが楽しめるという。
　国産小麦のゆめちからを使用したシリーズは、「素材にこだわり、国産小麦のおいしさを届けます」をコンセプトに開発されたもので、国産小麦粉を１００％使用し、小麦粉以外の材料も産地や品種にこだわっているという。
　「ゆめちから」はたんぱく質の一種であるグルテンを多く含む小麦で、パン作りに適するとされる強力粉よりもさらにグルテン含有量が多いのが特徴。もっちり感としっとり感のあるパンができるとされる。
　敷島製パンは「どこから食べても濃厚なチョコレートの味をお楽しみいただけます」とＰＲしている。

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