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ブランスリー新聞/2017年12月号

糖質をひかえめにしたパン3アイテムを発売 - 山崎製パン

左から「糖質ひかえめブレッド」「糖質ひかえめ十二穀入りロール」「糖質ひかえめクロワッサン」

 山崎製パン(飯島延浩社長)は11月1日、「糖質ひかえめブレッド」(オープン価格)、「糖質ひかえめクロワッサン」(同)、「糖質ひかえめ十二穀入りロール」(同)の3アイテムを発売した。近年増えている低糖質食品を求める消費者ニーズに対応したもの。
 「糖質ひかえめブレッド」は、一般的な食パンに比べて糖質を半分程度減らした製品で、山崎製パンの独自の発酵技術と配合の工夫によって、風味がよくてふんわりとした食感に仕上げている。1枚あたり...


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