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| ブランスリー新聞／2016年12月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢第29回日菓祭｣と｢第14回パン祭り｣を開く - 日本菓子専門学校 | |||||||
パンの製造実演では、学生らが、「ベーコンエピ」「チーズクッペ」「セーグルノアフィグ」「ミニショコラ」「栗あんぱん」「メープルメロン」などの各品目の製造実演を行った。焼き上がった製品は、来場者らに試食提供された。 また、学生らが指導して、来場者にパン作りを体験してもらうコーナーも人気を集めた。飾りパンの生地を使って、アルファベットで自分の名前のプレートを作るという企画で、親子連れの参加者が多かった。 学生らが作ったパンの製造販売のコーナーも多くの人で賑わった。「マロンブレッド」（税込３００円）、「シュトーレン」（同６００円）、「チョコブレッド」（同３００円）、「山型食パン」（同２００円）の４品目を販売した。イベント当日前の３日間で約１２００個のパンを作り、当日の販売に臨んだという。 同校の製パン技術学科の教師は「お客様に接しての実地訓練でもあり、学生達にとっては、すごくいい勉強になったと思います」と話していた。 洋菓子の製造販売では、「クグロフ･フリュイ」（税込６００円）、「ケーク・ショコラ・マロン」（同５００円）、バターケーキの詰め合わせの「カルテットＢＯＸ」（同５００円）などが、和菓子の製造販売では、「栗蒸し羊羹」（同６００円）、「上生菓子詰め合わせ」（同７００円）などが販売された。 学生作品の展示コーナーも大勢の人で賑わっていた。パンの作品では、製パン技術学科の西山隼登さん、青木萌さん、角川未歩さん、植田貴子さんら８人のグループが制作した「世界の国から〜ドイツ〜」と題した作品が、「最優秀技術賞」を受けた。フランスパンや菓子パン、クロワッサン、デニッシュなどを、ドイツをイメージさせる家のオブジェなどと共にセンスよく陳列した作品。 | |||||||
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