記事の閲覧
| <<戻る | 写真をクリックすると拡大写真が見られます。 |
| ブランスリー新聞／2016年9月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢ゆめちから｣使用の｢国産小麦の黒糖コッペ｣を発売 - 敷島製パン | ||||
国産小麦と沖縄県産の黒糖で作ったもっちりとした黒糖パン生地を焼き上げたコッペパンに、バター入りマーガリンをサンドした商品。国産小麦１００％のうち、 北海道産の小麦「ゆめちから」を80％使用していて、その保湿性を活かすことで、しっとりとした食感に仕上げている。 敷島製パンは「『ゆめちから』は、パン作りに適した強力粉よりもさらにグルテン量が多い、超強力粉になります。もっちりとしてしかもしっとりした生地になる特徴を持ち、中力粉などとブレンドしたり、製法を変えたりすることで、様々な特徴を持ったパンやお菓子を作ることができます」としている。 | ||||
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
