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| ブランスリー新聞／2016年4月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢第53回菓子祭｣を開催大きなパンの作品など - 東京製菓学校 | |||||||||||||
学生作品の展示や、パンや洋菓子の製造販売のコーナーなどが人気を集め、両日合計で約４４００人が来場して賑わった。 学生作品の展示コーナーには、パンや菓子の大きな作品が並んだ。パン本科２年の学生らは、「春夏秋冬」と題した作品を制作。強力粉やライ麦粉、米粉などから作った飾りパン生地で、熊本城の四季を表現した大作だ。作品に添えられたメッセージカードには、「城の屋根の1枚1枚が重く、固定するのに苦労しました」とあった。 一方、パン本科１年の学生らは、「Ｉｎｄｉｖｉｄｕｅｌ Ｃｈａｕｓｓｕｒｅｓ〜靴と個性〜」と題した作品を発表した。学生が1人ひとずつパンで靴を作り、一堂に並べた迫力ある作品だ。「靴やボードはもちろん、接着剤まですべて食べられるものでできています。同じ生地から生まれたそれぞれ違う個性をお楽しみください」とのメッセージが添えられていた。 パン製造・販売のコーナーでは、「カレーパン」（１００円）、「マヨ＆コーンパン」（１００円）、「パンプキンパイ」（１００円）、「ワッフル」（50円）、「メープルラスク」（50円）などを学生らが製造して販売した。 また、同校が授業で使っている大きなスペイン製の石窯を使って、「紫いもあんロール」や「オニオンベーコンロール」などを製造して販売した。 指導した教師は「朝7時から午後2時まで、1600個のパンを学生達が作りました。国産小麦のパンも多く作りました。大量のパンを作ることは、学生たちにとっていい経験になったと思います」と話していた。 パンの体験のコーナーでは、学生らの指導のもと、来場者が、「チーズクッペ」「ゴマベーグル」などの成形作業を体験した。特に親に連れられた子供の参加が多く、会場内は子供らの歓声に満ち溢れていた。 また、同校教師らによるパンや菓子のスライドによる製造デモンストレーションも行われ、多くの来場者がプロの技に見入っていた。 | |||||||||||||
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