記事の閲覧
| <<戻る | 写真をクリックすると拡大写真が見られます。
|
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 仏のオーガニックベーカリーと提携の新ブランド - ドンク |
 | | 仏パリで人気の「Ｌｅ Ｐａｉｎ ａｕ Ｎａｔｕｒｅｌ ＭＯＩＳＡＮ」 | |  | | 生地を一晩熟成させる製法で作るフランスパン「フリュート」 | | ドンク（本社・兵庫県神戸市）は９月17日、「モワザン三越札幌店」を、札幌三越内にオープンした。仏パリで人気のオーガニックベーカリー「Ｌｅ Ｐａｉｎ ａｕ Ｎａｔｕｒｅｌ ＭＯＩＳＡＮ」とドンクが提携して立ち上げた新ブランドで、「Ｌｅ Ｐａｉｎ ａｕ Ｎａｔｕｒｅｌ ＭＯＩＳＡＮ」のオーナーシェフ、ミシェル・モワザン氏の「パンはおいしく、洗練されていなければならない。そして健康によくなければならない」というこだわりを詰め込み、ハード系やヴィエノワズリー類などを展開している。「Ｌｅ Ｐａｉｎ ａｕ Ｎａｔｕｒｅｌ ＭＯＩＳＡＮ」で使っているビオ小麦（有機栽培の小麦）を使用し、「Ｌｅ Ｐａｉｎ ａｕ Ｎａｔｕｒｅｌ ＭＯＩＳＡＮ」のレシピでパンを作る。具体的な商品は、「フリュート」（税込３３５円）、「パン オ ルヴァン」（同５３０円）、「クロワッサン」（同２９２円）など。 「フリュート」は、生地を一晩熟成させる製法で作るフランスパン。 「パン オ ルヴァン」は自家製培養酵母を使用した優しい酸味が特徴の食事パン。 「クロワッサン」は、フランス産オーガニックバターを使用した風味豊かなクロワッサン。
|
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
