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ブランスリー新聞／2015年8月号

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｢フランスフェア｣でチーズ使用のパンを販売 - ドンク

コンテチーズを練り込んだブール形のフランスパンの「パン・ド・コンテ」

赤ワイン入りの生地にミモレットチーズを練り込んだ「ミモレット　ヴァンルージュ」

　ドンク（本社・兵庫県神戸市、中土忠社長）は、７月10日から26日までの日程で、「フランスフェア～おいしいフランス、チーズとパンのマリアージュ～」を、全国のドンク各店などで開催している。ブルーチーズやカマンベールなどのフランスのチーズを使ったパン８品目を同フェア限定商品として販売する。
　「パン・ド・コンテ」（税込７５６円、ハーフカット税込３７８円）、「ミモレット　ヴァンルージュ」（税込１１８８円、ハーフカット税込５９４円）、「ブルーチーズとクルミのはちみつ仕立て」（税込１９５円）、「カマンベール・エ・ジャンボン」（税込２９２円）、「ゴーダチーズとクレソン」（税込２４９円）など。
　「パン・ド・コンテ」は、コンテチーズを練り込んだブール形のフランスパンで、フランスパンのクラストとコンテチーズの旨みが響き合っている。
　「ミモレット　ヴァンルージュ」は、赤ワイン入りの生地にミモレットチーズを練り込んで焼き上げた食事パン。
　「ブルーチーズとクルミのはちみつ仕立て」は、クルミと蜂蜜が入った生地に、ブルーチーズを練り込んで焼き上げた製品。
　「カマンベール・エ・ジャンボン」は、クロワッサン生地で、カマンベールチーズとハムを包んで焼き上げた製品。
　「ゴーダチーズとクレソン」は、ゴーダチーズとクレソンをパン生地に練り込んで焼き上げた製品。
　このほか、チーズクリームとオレンジママレードをトッピングした「タルト・オ・オランジェ」（税込２６０円）、シトロンとオレンジのピールを入れた「シトロンとオレンジのクロッカン」（税込２６０円）、ラクレットチーズを入れて仕上げた「ラクレットチーズのタルティーヌ」（税込２８１円）の各アイテム。
　同ベーカリーは「『１つの村に１つのチーズがある』と言われるほど、チーズの種類が多いフランスでは、食卓には必ずといってよいほどパンと同様にチーズが並びます。『フランスフェア』ではチーズとパンのおいしい相性をお楽しみいただけるパン８アイテムを販売します」とＰＲしている。

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