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ブランスリー新聞／2014年12月号

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紀ノ国屋と組んで新業態の飲食店を出店 - ＪＲ東日本フードビジネス

紀ノ國屋の桑原健社長（左）とＪＲ東日本フードビジネスの明智俊明社長（右）

「水耕栽培のフリルレタス＆紀ノ国屋ハムのサラダプレート」はドリンク付きで税込６９０円

　ＪＲ東日本フードビジネス（明智俊明社長）は、ＪＲ三鷹駅北口に10月10日、都内を中心に展開する食品スーパーの紀ノ国屋と提携し、飲食店「ＫＩＮＯＫＵＮＩＹＡｖｉｎｏｋｉｔｃｈｅｎ（キノクニヤヴィノキッチン）アトレヴィ三鷹店」をオープンした。
　同店は、紀ノ国屋初となる飲食店ブランドで、自社製造のパンやハムのほか、チーズやワインなど、紀ノ国屋で取り扱う商品を使ったメニューを提供する。
　８日の内覧会で紀ノ國屋の桑原健社長は「創業の地は港区・青山ですが、当社のパンを製造する工場は、三鷹市にあり、ＪＲ三鷹駅の改札内と外に１店舗ずつベーカリー専門店を構えています。今後一層、この地域の皆様や三鷹駅をご利用の皆様に親しまれるよう、キノクニヤヴィノキッチンから食の情報を発信していきたいと思います」と話した。
　続いてＪＲ東日本フードビジネスの明智俊明社長は「両社のノウハウを持ち寄って開発した新しいブランドです。食を大切にする大人の、自分らしい日常の食の楽しみ方をテーマに、朝、昼、夜、１日のどの時間帯にいらしても、ご満足していただけるよう、各時間帯の限定メニューを用意しています」と話した。
　平日は朝７時から夜11時まで、土日祝は、朝８時から夜10時まで営業。開店から午前11時までモーニングメニューとして提供する「水耕栽培のフリルレタス＆紀ノ国屋ハムのサラダプレート」（税込５９０円、ドリンク付き税込６９０円）は、ハムのほか、パンも紀ノ国屋製造で、同社の看板メニューのイギリスパンだ。このイギリスパンは、１９５８年発売のロングセラーで、使用するホップ種特有の香りとコクのある味わいが特徴だ。
　午後５時からのディナータイムに料理とともに提供するパンは、「バゲット」と「カンパーニュ」に、ライ麦を50パーセント配合し、サワー種を使用した「バウアンブロート」を加えた合計３種類。

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