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| アンケート／2014年12月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| パンの購入行動分析調査 - 消費者アンケート
「パンの購入行動分析調査」と題して、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営するパンと菓子のショッピングモール、パン菓子・ＣＯＭ（http://www.
pankashi.com/）の懸賞企画として実施。実施期間は、２０１４年10月１日から15日までで、１９８人から有効回答を得た。回答者の平均年齢は40・07歳。男女構成は、女性１３５人、男性63人。 |
| いつも買うパンは決まっている | ||||||||||
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「あなたは、最もよく行くパン屋さんでは、どんな買い方をしますか？ 次の中から１つ選んでください」と聞き、「いつも買うパンは決まっていて、買ったことがないパンはほとんど買わない」「いつも買うパンは決まっているが、買ったことがないパンもたまに買う」「いつも買うパンは決まっているが、買ったことがないパンもよく買う」「毎回ほとんど違うパンを買うが、いつも必ず買うパンが１つだけある」「毎回ほとんど違うパンを買うが、いつも必ず買うパンが数アイテムある」の５の選択肢から１つを選んでもらったところ、「いつも買うパンは決まっているが、買ったことがないパンもたまに買う」（72人、36・36％）と「いつも買うパンは決まっているが、買ったことがないパンもよく買う」（71人、35・86％）が突出して多かった。
「あなたが、最もよく行くパン屋さんで、一番よく買うパン３つをあげるとしたらどれですか？次の中から３つ選んでください」と聞き、「食パン」「フランスパン」「菓子パン」「ドーナツ」「焼き込み調理パン」「サンドイッチ・調理パン」「デニッシュ」「クロワッサン」「ドイツパン」「焼き菓子」の10の選択肢から３つを選んでもらったところ、「菓子パン」（１３７人、69・19％）、「サンドイッチ･調理パン」（89人、44・95％）、「焼き込み調理パン」（87人、43・94％）、「食パン」（75人、37・88％）、「クロワッサン」（50人、25・25％）、「デニッシュ」（49人、24・75％）、などと続いた。 「あなたが、最もよく行くパン屋さんで、最もよく買うパンの具体的な特徴は何ですか？ わかりやすく書いてください」（自由回答）、「あなたが、最もよく行くパン屋さんで、ほとんど買わないパンの具体的な特徴は何ですか？ わかりやすく書いてください」（自由回答）との質問に対しても全国から様々な回答が寄せられた。（26〜29ページ参照） |
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| 固定客の予算にはレギュラー枠とお試し枠がある... 今回のアンケート結果を、ブランスリー編集部は、こんな風に解釈してみました。読者の皆様も、ご自分の視点で解釈してみてください。
今回のアンケートでは、最もよく行くひいきのベーカリーで、消費者がどのような購入行動をとるかについて探ってみた。 「あなたは、最もよく行くパン屋さんでは、どんな買い方をしますか？」との質問（回答は選択方式）に対して、「いつも買うパンは決まっているが、買ったことがないパンもたまに買う」と答えた人と、「いつも買うパンは決まっているが、買ったことがないパンもよく買う」と答えた人を合わせると、全体の72％を占め、毎回買うレギュラー枠のパンがあって、さらに、買ったことがないパンを買うお試し枠もあるというケースが多いことが分かった。 リテールベーカリーを発展的に維持していくためには、売上のベースの源として、一定数以上の固定客が必要だが、この質問への回答結果からは、固定客を維持していくためには、来店するたびに買ってもらえるお気に入りの商品がないとだめだということがわかる。 これを実現するにはどうしたらいいだろうか。まず、看板商品を作ることが大事だ。店の代名詞ともなるような看板商品は、客をひき付ける大きな力になる。この看板商品こそが、来店するたびに買ってもらえる「いつものやつ」になる可能性が最も高いだろう。 万人受けするような間口の広さが、看板商品の看板商品たる所以だが、このことは、多くに人に「いつものやつ」と言ってもらえることを意味し、多くの固定客を獲得するための大きな力になる。「看板商品がある店は強い」とよくいうが、その理由の一端はここにあるのかも知れない。 それでは看板商品を作り出すにはどうすればいいのだろうか。看板商品は多くの人から支持される必要があるので、一つのアプローチとして、より多くの人が好むパンのカテゴリーの中から看板商品候補を選ぶという方法がある。今回のアンケートでは、「あなたが、最もよく行くパン屋さんで、一番よく買うパン３つをあげるとしたらどれですか？」という質問もした。その回答の集計は上記グラフの通りだが、これを踏まえれば、最もよく買うパンとして、１３７人があげている菓子パンのカテゴリーで看板商品を仕掛ける方が、最もよく買うパンとして、15人しかあげていないドイツパンのカテゴリーで看板商品を仕掛けるよりも、合理的だと言えるだろう。 花形スターの看板商品と同様に、それに続く中堅スター的な存在の「準看板商品」も重要だ。看板商品ほどは多くの人をひき付けないが、一定の数の人たちからの底堅い支持を掴んでいる商品が、看板商品のすぐあとにいくつか控えていれば、看板商品だけでは掴み切れない人たちを底堅く拾っていけるだろう。 この準看板商品は、最もよく買うパンとして、89人があげているサンドイッチ・調理パンのカテゴリーや、最もよく買うパンとして、87人があげている焼き込み調理パンのカテゴリーなどで商品を選定し、戦略的にプロモートしていくのがいいかも知れない。 このようにして、来店すると必ず買う商品が複数ある客を増やしたら、今度はその客を維持していかなくてはならないが、それには、客を飽きさせないようにすることが大事だ。魅力ある新商品を定期的に投入するなどして、獲得した固定客に常に心地よい刺激を与えていかなくてはならないだろう。季節ごとのイベント開催も重要になってくる。 以上のようなことを着実に行っていけば、「いつも買うパンは決まっているが、買ったことがないパンもたまに買う」人たちと、「いつも買うパンは決まっているが、買ったことがないパンもよく買う」人たちを長期的に満足させることができるに違いない。 |
| あなたが、最もよく行くパン屋さんで、最もよく買うパンの具体的な特徴は何ですか？わかりやすく書いてください。 | |||||||
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ハード系の食卓パン
■4枚切り食パン。甘いパン（27歳男性、会社員、神奈川県） ■甘くないお食事用のパンを買うことが多い。（37歳女性、主婦、栃木県） ■カンパーニュ（28歳女性、フリーター、神奈川県） ■近くのコンビニは、どのパンもおいしいです。パン屋さんは、高いし不衛生。個装してあって作りたて、並びたてのパンはおいしいです。やっぱり菓子パンが好きで、デニッシュやクリームが入ったパン、コッペパン系は大好きで、必ず一つは買います。見ただけで柔らかそうで、持っただけでふわふわ感があっておいしそうです。中が見えて、シンプルなフカフカ系のパンにひかれます。あとチーズ系は子供たちも私も大好き。（39歳女性、主婦、鹿児島県） ■甘食がさっぱりもっちりしていておいしいです（45歳女性、主婦、青森県） ■クセのない味（59歳男性、会社員、神奈川県） ■シンプルでうまい（29歳男性、会社員、東京都） ■食感が良い（65歳女性、主婦、山形県） ■惣菜パン（40歳男性、会社員、愛知県） ■ハード系の食卓パンが好きです。（35歳女性、主婦、鹿児島県） ■惣菜ぱん（25歳女性、主婦、石川県） ■クセのない味（59歳男性、会社員、神奈川県） ■リッチブレッドではないパン（44歳男性、会社員、兵庫県） ■子どもが好きで食べやすいスティックパン（26歳女性、主婦、新潟県） ■チョコレートが好きだからチョコレートの入っているパン（26歳女性、家事手伝い、千葉県） ■表面がきれい（63歳男性、年金生活者、宮崎県） ■やわらかい食パン（74歳女性、年金生活者、長野県） ■パン自体が美味しくて、具材も高級感がある。（38歳女性、主婦、福岡県） ■石窯で焼かれていて、値段も適切なもの（63歳男性、年金生活者、千葉県） ■フランスパンにガーリックを染み込ませて焼いてある（63歳男性、年金生活者、福岡県） ■見た目が美味しそう（26歳女性、家事手伝い、東京都） ■チキンピザ風のパンで、チキンと卵の風味が美味しいです。（52歳男性、会社員、愛知県） ■カレーパンが美味しいパン屋があります。待っても買う一つです。（53歳女性、主婦、香川県） ■メロンパンが表面サクサク、中はふわふわで必ず買います。（26歳女性、会社員、神奈川県） ■子供たちが好きな、ピザや惣菜パンを購入することが多いです。私が好きでよく購入するのは、チーズ系のパンです。（38歳女性、主婦、群馬県） ■お惣菜パン、チーズがのっているパン（24歳女性、会社員、愛知県） ■スーパーに付随したパン屋さん。子供がウインナー入りのパンが好きなのでそれを良く買う。（49歳女性、会社員、埼玉県） ■ソフトなタイプのものが好きで、フランスパンでも外がパリッとしていても中がやわらかいものを選びます（46歳女性、主婦、宮城県） ■ハンバーグ、ベーコン、卵などの惣菜が入っているパン（28歳女性、会社員、山口県） ■食パン（76歳男性、年金生活者、長野県） ■チーズが好きだから、チーズが入ったパンを好んで買う。（36歳女性、主婦、島根県） ■全粒粉食パンを購入します。（54歳女性、主婦、愛知県） ■ボリュームがあるもの。いろいろな種類のパンがある。（41歳女性、主婦、栃木県） ■スーパーやコンビニで売られているパンに比べ、パンの生地に深い味がありとても美味しい。（20歳女性、学生、東京都） ■シンプルなものでも、風味豊かで小麦の香りがよいもの。クロワッサンなどであればバターの香りがしっかりしていて、きめ細やかなもの。それぞれのパンの欠かせない特徴がしっかりあるものが好きです（23歳女性、フリーター、東京都） ■総菜パン（40歳女性、主婦、愛知県） ■カレーパン（32歳男性、会社員、東京都） ■ふんわり感がたまらないデニッシュ（39歳女性、主婦、広島県） ■朝食用の食パンですが、パンがデニッシュの様な食感です、若干高いのが難点ですが。（56歳男性、自営業、新潟県） ■外皮がカリッとしていて、中がフワッとしたフランスパン（61歳女性、主婦、神奈川県） ■クリーム系（48歳男性、会社員、熊本県） ■栗、梨、リンゴなどの果物などが入っているもの（44歳女性、主婦、北海道） ■胚芽パン、雑穀パン（すこしぱさついているもの）（45歳女性、会社員、東京都） ■具材が色々入っているものよりも、素材そのものが楽しめるパンを買います。小麦の味がしっかり感じられるシンプルなパンが多いです。（36歳女性、会社員、北海道） ■ハムカツ、コロッケ、カツ、ヒレカツがサンドされているパンをよく買います。（48歳男性、会社員、東京都） ■大好きなチーズ、くるみが入っているパンは魅力的で買ってしまう。チーズだと、「温めても美味しい」とコメントがあると、余計食べたくなる。くるみは見た目でくるみが多そうなパンを選ぶ。チーズとくるみが一つになってるパンはたまらなく好き。もちろん、買います。そして家族と食べます。（41歳女性、主婦、東京都） ■パンだけで食事が完結する惣菜パン（45歳女性、主婦、東京都） ■フランスパン（60歳男性、その他、東京都） 素朴なメロンパン ■外側がパリッとして中側はしっとりで、美味しいパン。（35歳男性、会社員、東京都） ■食事に合うパン（32歳女性、ＯＬ、愛知県） ■できたて（焼きたて）で、保存料や添加物が使用されていないもの。大きすぎず小さすぎす、おとなが食べやすい大きさのもの。決して高価ではなく、購入しやすい価格設定のもの（43歳男性、自営業、大阪府） ■ふんわり、もちもちの食パン（62歳男性、年金生活者、大阪府） ■薄皮あんぱん （36歳女性、自営業、静岡県） ■かぼちゃあん、ムラサキイモあんなど（33歳女性、ＯＬ、神奈川県） ■手作りの食パン。パンの柔らかさが何日置いても変わらないもの。（70歳男性、年金生活者、愛知県） ■レーズンやクルミが入っているハード系のパン（41歳女性、会社員、愛媛県） ■おいしそうに見えるパン。（58歳女性、主婦、福岡県） ■出来たてで美味しい（54歳男性、会社員、愛知県） ■わけあり（41歳女性、会社員、岐阜県） ■明太子味（32歳女性、主婦、大分県） ■ミニクロワッサンをよく買っています。バターがたっぷりで、生地がサクサクなのが特徴です。（43歳女性、主婦、東京都） ■信州のおやきのような中身（野沢菜や切り干し大根の煮物、ナス味噌など）で、見た目もおやき風な白色のちょっと見、イングリッシュマフィンのような感じと大きさで、食感は中は柔らかで外は炙るとカリッとした香ばしい美味しさ。 具材とケンカしないバランスが絶妙な味わいのバンズで食べやすく、とってもヘルシーな惣菜パンが気に入ってます。（50歳男性、会社員、東京都） ■程よい食感（47歳男性、その他、東京都） ■そぼくだけどおいしいメロンパン（48歳女性、主婦、和歌山県） ■普通の食パン。（41歳女性、主婦、愛知県） ■柔らかくなく、豆だったり小豆だったり胡桃だったりが練りこんである硬めのズッシリしたパン。（27歳女性、その他、愛知県） ■甘いもの（16歳女性、学生、千葉県） ■菓子パン（56歳女性、主婦、滋賀県） ■玄米やライ麦など、穀物の入った食事に合うパンをよく買います。（30歳女性、会社員、香川県） ■紅茶の香りがすごくして、ふわふわしているパンです。中身はなんにも入っていないけど、シンプルで美味しいです（32歳女性、ＯＬ、長崎県） ■酵母パン（43歳女性、主婦、千葉県） ■ふわふわで食感がいい。（32歳女性、主婦、千葉県） ■アンコが入っているパン（56歳男性、主婦、大分県） ■ふんわり食感（54歳男性、自営業、神奈川県） ■チーズを使ったパン。デニッシュパン（38歳女性、主婦、東京都） ■娘が好きな自家製たまごサンドとツナサンド。私が好きなホイップあんぱんやカレーパン（29歳女性、主婦、山梨県） ■コッペパンに惣菜を挟んだ調理パン（40歳男性、会社員、山口県） ■焼きたてふわふわのモチモチ（55歳男性、会社員、茨城県） ■クランベリーやナッツが入ったパン（31歳女性、家事手伝い、福岡県） ■フランスパン生地にベーコンかソーセージが入っているもの（52歳女性、フリーター、東京都） ■メロンパン（30歳女性、主婦、茨城県） ■ドーナツ系やクリーム系などの甘い菓子パン（38歳女性、フリーター、愛知県） ■手作り焼きたて（28歳男性、その他、島根県） ■食パンです。（69歳男性、年金生活者、広島県） ■チュロス。長細くてお砂糖がたっぷりかかっています（21歳女性、家事手伝い、東京都） ■あんこが入っているもの。豆のつぶがはっきりした混ぜ込みの豆パン。外はフランスパンで中が練乳クリームで、トースターなどで熱を加えるととろけるタイプ。ガーリックやたらこを使用したフランスパン系。マスタード系ソースをつけたウインナーソーセージ入りのもの。（36歳女性、会社員、高知県） ■あんぱんで、生地とあんこの量や厚みが絶妙に計算されているもの（32歳女性、会社員、神奈川県） ■安くておいしい食パンしか買わない（36歳女性、その他、大阪府） ■スーパーマーケット内のパン屋さんは、100円均一で大きさもちょうど良く食べやすいです（28歳女性、ＯＬ、埼玉県） ■色々な種類がたくさんあり毎月新商品もでるので惣菜パンを買っている（46歳男性、会社員、東京都） ■ちょっと長持ちしそうなシンプルな菓子パンがほとんど。たまに味見でめずらしい菓子パンも買う。（48歳男性、その他、茨城県） ■香ばしい匂いと食感と中に入っているクリーム、チーズ、生クリーム、チョコなどの味（55歳女性、主婦、宮城県） ■アンがたっぷり入ったドーナツ（40歳男性、会社員、奈良県） ■100円のパンが常時30種類ある（55歳男性、その他、茨城県） ■デニッシュやクロワッサンのようなサクッとした食感が楽しめるパンや、クリームやあんなどが入った甘い味を楽しめるパンです（34歳女性、主婦、東京都） ■チーズや野菜が入ったもの。やきそばパンやコロッケパンなど安くて懐かしい、デパートには無いもの。ピロシキやカルツォーネなどの惣菜パン。三色パン。（51歳女性、主婦、東京都） ■さくっとしたコロッケがはさんであるドッグパン（59歳女性、主婦、千葉県） ■メロンパンは、素朴だけど美味しい。サンドイッチは、野菜も程よく入っていて、中の具材も豊富。（45歳女性、主婦、茨城県） ■家では作りにくいパン（34歳女性、主婦、千葉県） ■ミルク味でもちもちの食感（25歳女性、主婦、新潟県） |
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| あなたが、最もよく行くパン屋さんで、ほとんど買わないパンの具体的な特徴は何ですか？わかりやすく書いてください。 | |||||||
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砂糖まみれのパン
■油が多そうなもの（27歳男性、会社員、神奈川県） ■チョコレートを多く使っているもの。（37歳女性、主婦、栃木県） ■好きではない具やソースが使ってあるもの（37歳女性、その他、岐阜県） ■パン屋には行きません。田舎だからおいしいパン屋がないのもあるけど、一個１５０円以上で値段が高いのもあります。ピザ系や総菜パン系は２００円ぐらいで、なかなか買えません。（39歳女性、主婦、鹿児島県） ■あんぱん。あんこが苦手なので（45歳女性、主婦、青森県） ■調理パン（59歳男性、会社員、神奈川県） ■ごわごわした食感（65歳女性、主婦、山形県） ■甘すぎるパン（40歳男性、会社員、愛知県） ■バターをふんだんに使用しているデニュッシュパンが苦手なので、買わないです。（35歳女性、主婦、鹿児島県） ■あんこの入ったパン（25歳女性、主婦、石川県） ■調理パン（59歳男性、会社員、神奈川県） ■砂糖まみれのパン（44歳男性、会社員、兵庫県） ■フランスパンなどの硬めのパン（26歳女性、主婦、新潟県） ■みた目が悪いもの（63歳男性、年金生活者、宮崎県） ■甘そうなパン（74歳女性、年金生活者、長野県） ■丸太状の食パン。（38歳女性、主婦、福岡県） ■買わないパンはあまりありません。（63歳男性、年金生活者、千葉県） ■食パン（63歳男性、年金生活者、福岡県） ■見た目がまずそうなもの（26歳女性、家事手伝い、東京都） ■あんドーナッツ、カレードーナッツなどの揚げパンには、昔食中毒になった経験があってトラウマになっていますので、買いません。（52歳男性、会社員、愛知県） ■バターたっぷりのデニッシュ系（57歳女性、自営業、大阪府） ■ごまのパン（16歳女性、学生、神奈川県） ■フランスパンとかは、家族もあまり食べないので買いません。（53歳女性、主婦、香川県） ■食パンはスーパーで買うので、パン屋さんでは買いません。（26歳女性、会社員、神奈川県） ■フランスパンは、かたいので、家族があまり食べません。（38歳女性、主婦、群馬県） ■大きいフランスパンや、切っていない食パン（24歳女性、会社員、愛知県） ■あまり買わないのがフランスパン。硬くて子供たちが食べないから。（49歳女性、会社員、埼玉県） ■ハードなタイプのものはあまり買いません。また、甘すぎたりするものも買いません。（46歳女性、主婦、宮城県） ■ベーグルや食パン（28歳女性、会社員、山口県） ■高いパン（76歳男性、年金生活者、長野県） ■アイシングがしてあるような甘いパンは苦手だから買わない。（36歳女性、主婦、島根県） ■食パン。細かい味のこだわりはないので、大手パンメーカーの食パンを食べています。パン屋さんの食パンはこだわりはあると思いますが、毎朝のことなのでなかなか厳しいです。（44歳男性、自営業、広島県） ■フランスパン。チーズ入りパン（54歳女性、主婦、愛知県） ■やけに高いパン（20歳女性、学生、東京都） ■そこで買わなくても食べられるような、よくある味のもの（23歳女性、フリーター、東京都） ■食パン（40歳女性、主婦、愛知県） ■売れ行きが悪いパン（32歳男性、会社員、東京都） ■あんこが少ないアンパン（39歳女性、主婦、広島県） ■揚げパン（30歳女性、主婦、北海道） ■豆パン（49歳男性、会社員、愛知県） ■菓子パンはほとんど買いません。（56歳男性、自営業、新潟県） ■フルーツがはさんであるパン（61歳女性、主婦、神奈川県） ■硬いパン（48歳男性、会社員、熊本県） ■米粉のパン。モチモチした食感のパン（45歳女性、会社員、東京都） ■クリームや粉砂糖などと蜜につけたフルーツがたっぷりのっていたり、チョコレートが全面に掛かっていたりして、見るからにコッテリと甘そうなパンや、いろんな具材がごちゃまぜな感じの惣菜パンは買わないです。（36歳女性、会社員、北海道） ■あんこ系のパンですね。（48歳男性、会社員、東京都） ■見た目と値段がつり合わないパン。動物の目や口、鼻などを、豆やレーズンを、トッピングして表現すると、色合いが悪く美味しそうに見えない。（41歳女性、主婦、東京都） ■パイ生地のパン。シナモンが入っているパン。ジャムパン（41歳女性、主婦、新潟県） ■カロリーが高そうなパン（45歳女性、主婦、東京都） ■サンドイッチとかは、コンビニでよく購入しているのであまり買わないです（41歳男性、会社員、栃木県） ■乾いてパサパサのパン（44歳女性、主婦、北海道） ごてごてした菓子パン ■パサパサしているパン。（29歳女性、主婦、東京都） ■チョコ系のパン（32歳女性、ＯＬ、埼玉県） ■見かけが悪いと、手が伸びない。（35歳男性、会社員、東京都） ■デニッシュ系（32歳女性、ＯＬ、愛知県） ■作り置きしている（長時間置きっぱなしの）パン。味が濃すぎるパン。（43歳男性、自営業、大阪府） ■チョコレートでコーティングされたパン（62歳男性、年金生活者、大阪府） ■デニッシュ系のパン（36歳女性、自営業、静岡県） ■チーズパン。味があまりにも濃すぎるパン。（70歳男性、年金生活者、愛知県） ■ジャムやチョコレート、クリームが入った甘いパン（41歳女性、会社員、愛媛県） ■特徴がないと感じられるパン。見た印象がのっぺりしたパン。（58歳女性、主婦、福岡県） ■嫌いな物が入っているもの（54歳男性、会社員、愛知県） ■フルーツの入っているもの（32歳女性、主婦、大分県） ■菓子パンで、砂糖がたくさんかかっていて、いかにも甘そうなパン。（43歳女性、主婦、東京都） ■毒々しい甘さを想像させるものや、脂っこそうで食べた後思い切り胸やけしそうなものや、食べづらい形状のものは、見た目が美味しそうでもまず買いませんね。（50歳男性、会社員、東京都） ■メロンパン。揚げパン（47歳男性、その他、東京都） ■フランスパン。家族が欲しがらないので。（48歳女性、主婦、和歌山県） ■チョコレートがかけてあったり、デコレーションが多いもの。（41歳女性、主婦、愛知県） ■柔らかくて、見た目が甘いそうで、味が濃そうだと、手に取らないかな。（27歳女性、その他、愛知県） ■コテコテしたもの（16歳女性、学生、千葉県） ■高価格のもの（55歳男性、会社員、茨城県） ■揚げたカレーパンなどカロリーの高いものは控えています。（30歳女性、会社員、香川県） ■高いもの（50歳男性、会社員、愛知県） ■あまり甘いものが得意ではなく、クリームが苦手なので、カスタード、チョコレートが入っているパンは買わないです。（32歳女性、ＯＬ、長崎県） ■食パン（43歳女性、主婦、千葉県） ■甘すぎるドーナツ。（32歳女性、主婦、千葉県） ■クリームが沢山入っているもの（56歳男性、主婦、大分県） ■見た目で、美味しくなさそうなパン。（54歳男性、自営業、神奈川県） ■見た目が地味なパン（38歳女性、主婦、東京都） ■フルーツがのっているような甘い系のパン。（26歳女性、ＯＬ、大阪府） ■硬そうなパン。作ってから時間がたっていそうなものは毎回パスしています（29歳女性、主婦、山梨県） ■見た目がとても甘そうなパン（40歳男性、会社員、山口県） ■自分の好みの味ではないもの。（30歳女性、主婦、茨城県） ■フランスパンのような、硬いパン（38歳女性、フリーター、愛知県） ■値段が高いパン（28歳男性、その他、島根県） ■甘すぎるパン。（69歳男性、年金生活者、広島県） ■食感が弱いピザパン。揚げたて感の少ないドーナツ。美味しいけど食べにくいクロワッサン生地、またはパイ生地のパン（食べやすければぜひ食べたい）。（36歳女性、会社員、高知県） ■食パン（１人暮らしで食べきれないから）（32歳女性、会社員、神奈川県） ■甘そうなパン（36歳女性、その他、大阪府） ■甘いパン（44歳男性、会社員、兵庫県） ■具材のほうが多いバランスの悪いパン。油の量が多いお惣菜パン。パンとマッチした分量がパンの甘味や粉の風味を引き出すと思いますから。また旬の食材を無視したパン屋さんは、もったいないと思います（28歳女性、ＯＬ、埼玉県） ■辛い味付け（31歳女性、ＯＬ、千葉県） ■硬くて美味しそうに見えないパン（46歳男性、会社員、東京都） ■日持ちしなさそうな調理パンは、保存できなく、すぐ食べないといけないので、あまり買わない。（48歳男性、その他、茨城県） ■フランスパンです。中年で、歯や顎が弱くなってきているので、上手く噛み切れません。昔は、噛んでいると香ばしさやパンの持っている甘みが出できて、美味しかったのですが、今は食べられなくてとても残念です。（55歳女性、主婦、宮城県） ■チョコレートが表面に多すぎるクロワッサン（40歳男性、会社員、奈良県） ■高額なパン（55歳男性、その他、茨城県） ■フランスパンの上に明太子やガーリックバターがぬられているパンは、噛み切りにくくて食べにくいので、買いません（34歳女性、主婦、東京都） ■生クリームの入ったもの。（51歳女性、主婦、東京都） ■ごてごてした菓子パン（65歳男性、その他、長野県） ■カレーパンは、油っこい感じがする。（40歳女性、会社員、静岡県） ■クリームが苦手なのでクリームを使ったパンは買いません（52歳女性、主婦、滋賀県） ■甘そうでごてごてしているパン（34歳女性、主婦、北海道） ■着色がすごいパン（38歳男性、会社員、北海道） |
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2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
