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| ブランスリー新聞／2003年1月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ベーカリー開業の指南本を発行 - 同文舘出版 | |
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ベーカリーの開業マニュアル本「はじめよう！『パン』の店」が、同文舘出版から発行された。
著者は、船井総合研究所大阪第一経営支援本部チーフで、経営コンサルタントの藤岡千穂子氏。Ａ５判、２３２頁、本体価格１６００円。 開業の手順、経営者の条件、「一番商品」の作り方、店舗運営方法、販促ツールと売場の作り方、接客方法など、ベーカリーを開業して、繁盛店に育て上げるまでのノウハウを細かく、わかりやすく解説している。 |
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